Speisekarte von Ringhotel Winzerhof
Zuletzt aktualisiert am 03.11.2023
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HEIMATGENUSS MENÜ
38,50
€
1. Gang
KÜRBIS Kürbissuppe / Kernöl / geröstete Kürbiskerne
2. Gang
RIND Geschmorte Rinderroulade gefüllt mit Steinpilzen, Kracherle und Blattspinat / Herbstgemüse / Kartoffelpüree
3. Gang
VANILLE UND BIRNE Vanille-Panna cotta / Vanille-Birnenkompott / Williams-Birnensorbet / Vanille-Baiser
Schmeckt mir!
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RINGHOTEL MENÜ
64,00
€
1. Gang
THUNFISCH Tartar vom Yellow-Fin Thunfisch / Gurken-Fenchelsorbet / Mandarinen-Limettenvinaigrette / lila Kartoffelchips
2. Gang
REH Rehessenz / alter Portwein / Reh-Maultäschle / Gemüsejuliennes
3. Gang
ENTE Brüstchen von der Barbarie-Ente mit Rosmarin und Honig glaciert / Butternutkürbis / Cranberry-Serviettenknödel
4. Gang
FRISCHKÄSE UND ZWETSCHGE San Sebastian Cheesecake / Zwetschgencremeeis / Zwetschgenröster / Streusel
Schmeckt mir!
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FÜR DIE KLEINEN
MAULTASCHEN
Menges‘ Maultaschen / Tomatensoße
9,00
€
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VORSPEISEN
ZIEGENKÄSE UND KÜRBIS
Karamellisierter Ziegenkäse / Apfel-Kürbischutney mit Thymian / Senfsoße / Haselnüsse / Feldsalat
17,00
€
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RIND
Carpaccio vom Charolais Rinderfilet / Rucola / Trüffelcreme / Grana Padano / geröstete Pinienkerne
18,50
€
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GRÜNZEUG
FELDSALAT
Feldsalat / Balsamico-Schalottendressing / geröstet Kürbiskerne / Grantapfelkerne / Kernöl klein
9,50
€
15,00
€
groß
Schmeckt mir!
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FELDSALAT
Feldsalat / Balsamico-Schalottendressing / knusprige Kracherle / ausgelassener Speck / Kernöl klein
9,50
€
15,00
€
groß
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WINZER-SALAT
bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
9,00
€
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WINZERHOF-SALAT
bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle
14,00
€
18,00
€
mit Kräuterpilzen
20,00
€
mit gebratenem Ikarimi-Lachs
18,00
€
mit Putenstreifen
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LÖFFELGERICHTE
KARTOFFEL
Kartoffelcremesuppe / knusprige Kracherle
7,50
€
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REH
Rehessenz / alter Portwein / Reh-Maultäschle / Gemüsejuliennes
9,00
€
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KNÖDELTRIO
Speck- / Käse- / Spinatknödel / Rinderkraftbrühe / Röstzwiebeln
9,00
€
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ASIA-KÜRBIS
Asia-Kürbissuppe / Kokosespuma
8,50
€
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HUMMER
Hummerschaumsuppe / Ragout von Edelfischen / Estragon
14,80
€
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AUS FLUSS UND MEER
LACHS
Ikarimi-Lachsschnitte / Hummerbutter / Spinat / rote Zwiebeln / Kartoffelpüree
30,00
€
26,00
€
kleine Portion
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HUMMERKRABBE
Hummerkrabben / getrocknete Kirschtomaten / Knoblauchnudeln
34,00
€
28,00
€
kleine Portion
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VEGETARISCH UND VEGAN
SCHUPFNUDEL
Schupfnudelpfanne / Kräuterseitlinge / Granatapfel / Zwiebel
22,00
€
vegan
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PANZEROTTI
Panzerotti gefüllt mit Ricotta und Spinat / Trauben / Gorgonzola / Cashewkerne
22,00
€
vegan
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VOM KLEINEN UND GROSSEN RIND
KALBSBÄCKCHEN
geschmortes Kalbsbäckchen / Spätburgundersoße / Speckbohnen / feine Nudeln
28,00
€
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ROULADE
Geschmorte Rinderroulade gefüllt mit Steinpilzen, Kracherle und Blattspinat / Herbstgemüse / Kartoffelpüree
25,00
€
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TAFELSPITZ
Gesottener Tafelspitz / Meerrettichsoße / Gemüse / Schwenkkartoffeln
26,00
€
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ROSTBRATEN
Rostbraten vom argentinischen Rinderrücken / gebratenes Maultäschle / Röstzwiebeln / Spätzle
29,00
€
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FILET
Premium-Rinderfilet / Lembergerjus / Herbstgemüse / Selleriepüree
38,00
€
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ENTRECÔTE
Ribeye vom Premiumrind (ca 320g) / Yuzu-Chili-Dip / Süßkartoffelpommes
42,50
€
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VOM (WILD) GEFLÜGEL
PERLHUHN
Perlhuhnbrust / Trüffeljus / Wirsing / Ochsenschwanzravioli
32,00
€
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ENTE
Brüstchen von der Barbarie-Ente mit Rosmarin und Honig glaciert / Butternutkürbis / Cranberry-Serviettenknödel
29,00
€
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VOM SCHWEIN
HERRGOTTS‘-BESCHEISSERLE
Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel-Gurkensalat
18,80
€
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SCHWEINESCHNITZEL
panierte Schnitzel vom Schwein / goldbraun in Butter gebraten / Pommes frites
18,80
€
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SAUMAGEN
Menges‘ Winzersaumagen knusprig gebraten / Pfannenzwiebeln / Sauerkraut / Bratkartoffeln
19,50
€
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UND WAS GIBT’S NOCH?
HIRSCH
Hirschsteaks / Pinien-Steinpilzkruste / Herbstgemüse / Schupfnudeln
29,00
€
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LAMM
Lammrückenfilet / Pomery-Senfkruste / Speckbohnen / Selleriepüree
36,00
€
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KALTE KÜCHE
WURSTSALAT
Menges‘ Fleischkäse / Essiggurke / Tomate / Gurke / Ei / wahlweise mit Käse
12,00
€
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KALTES ROASTBEEF
Remouladensoße / Essiggemüse / knusprige Bratkartoffeln
19,50
€
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SÜSSER ABSCHLUSS
FRISCHKÄSE UND ZWETSCHGE
San Sebastian Cheesecake / Zwetschgencremeeis / Zwetschgenröster / Streusel
12,50
€
Schmeckt mir!
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VANILLE UND BIRNE
Vanille-Panna cotta / Vanille-Birnenkompott / Williams-Birnensorbet / Vanille-Baiser
9,50
€
Schmeckt mir!
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SCHOKOLADE UND SAFRAN
Schokoladen-Crème brûlée / Safraneis / Schokoladenpopcorn mit Meersalz
13,50
€
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CAFÉ GOURMAND
drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie / eine Tasse röstfrischer Espresso
9,50
€
Schmeckt mir!
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EIS UND SORBET
GEMISCHTES RAHMEIS – 4 KUGELN
6,40
€
7,40
€
mit Sahne
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GROSSE KUGEL SORBET
3,50
€
Schmeckt mir!
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IM 150ML PORTIONSBECHER
EIS
Himbeere-Schokokuchen / Mohn-Weiße Schokolade / Pistazie- Salzkaramell
4,90
€
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SORBET
Ananas-Rosmarin / Beerenragout / Joghurt-Weinbergpfirsich
4,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ringhotel Winzerhof ist der 03.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.