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Marchfelderhof

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Bockfließerstraße 31
A2232 Deutsch Wagram

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Speisekarte von Marchfelderhof

Zuletzt aktualisiert am 10.05.2023
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Vorspeisen

VORSPEISENVARIATION
Beef Tartar, kleiner Avocado-Shrimpssalat & Stubenküken-Leberterrine mit Mango-Paprikachutney und Olivenbruscetta
19,90 €
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JUNGRIND BEEF TATARE
mit Basilikum frites, Kapernbeeren würzig abgeschmeckt dazu Wasabischaum, Secchi Tomaten und Specksegel
14,50 € kleine Portion
18,90 € große Portion
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Mit Gruyere Käse überbackene
BÄRLAUCH-WEINBERGSCHNECKEN mit Olivenbruscetta
14,90 €
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AVOCADOSALAT
mit Wasabi und Shrimps, dazu Walnüsse und getrocknete Paradeiser
13,90 €
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STUBENKÜKEN-LEBERTERRINE
im Haselnussmantel auf Mango-Paprikachutney
13,90 €
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KOSTPROBE VOM GESOTTENEN OCHSENWANGERL
auf Semmelkren
13,90 €
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Suppen

HAUSHERRNSUPPE
Klare Rindssuppe mit Frittaten, Fleischstrudel und Rindfleischstücken
5,90 €
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KAROTTEN-INGWERKOKOSCRÉMESUPPE
mit Chilicroûtons
5,90 €
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ERDÄPFEL-CREMESUPPE
mit Steinpilzen und Obershäubchen
5,90 €
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RINDFLEISCHSTRUDELSUPPE
5,20 €
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PILZLINGCRÉMESUPPE
mit Knusper-Tortilliaspilittern
5,90 €
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Kräftige Rindssuppe
mit KRÄUTERFRITTATEN
5,20 €
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Fische

FRISCH GEFISCHT…. UND FRISCH ENTGRÄTET!
NEUSIEDLERSEE ZANDER
auf Erdäpfel-Sellerie-Pürree, Wurzelgemüse und warmer Kren-Oberssauce
24,90 €
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FISCHPFANDL
mit Bärlauchbutter, Zucchinigemüse und Erdäpfelgröstl
25,90 €
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ST.PETERSFISCH VOM GRILL
auf Spinatrisotto mit Tomate-Concasseé-Basilikum-Pinienkern-Vinaigrette
24,90 €
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Knusprig gebackener FOGOSCH
mit Sauce Tatare und Erdäpfel-Vogerlsalat
23,90 €
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Aus dem Ofen

HÜHNERBRÜSTCHEN SUPREME
mit Pilzen und Kräutern gefüllt, dazu kleines Röstgemüse, mit Salbeisafterl und Erdäpfel-Sellerie-Püree
19,90 €
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GEFÜLLTE BAUERNENTE
mit Boskop-Kaisersemmelfülle, karamellisiertem Rotkraut und Preiselbeeren
25,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Butterzarte GESCHMORTE SCHWEINSBACKERLN
in cremiger Malzbiersauce, Erdäpfelpüree und gemischten Erdfrüchten aus dem Ofen
19,90 €
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PINZGAUER MASKENLAMM
in Wurzel-Rahmsauce, mit Sellerie-Erdäpfelpüreé und kleinem mediterranen Gemüse
23,90 €
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Wiener Schmankerln

ALT WIENER SCHNITZELSPIESS
Allerlei Schnitzerln auf verschiedene Art: Vom Henderl, Truthahnfilet mit Kürbiskernen, in Sesam und in der Erdäpfelkruste gebacken, mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren
19,90 €
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Gedünsteter Wiener ZWIEBELROSTBRATEN
mit knusprigen Zwiebeln, Braterdäpfeln und Senfgurke
22,90 €
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Des echten Wieners liebstes WIENER SCHNITZERL
aus der mürben Schweins-Fledermaus geschnitten, ganz leicht durchzogen,- extra zart, saftig und herrlich knusprig mit Preiselbeeren und Petersilerdäpfeln
16,90 €
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GESCHMORTES OCHSENBACKERL
in Zweigelt–Wurzelrahm, knusprig gebackenen Zwiebeln, Ofengemüse und Erdäpfelknödel
21,90 €
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ALT WIENER BACKFLEISCH
Kurz gedämpfte, saftig,- fein durchzogene Rindsbackerln mit Kren und Estragonsenf bestrichen und knusprig herausgebacken dazu Petersilerdäpfeln und Kräutersauce
18,90 €
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GEBRATENES KALBSBUTTERSCHNITZEL
Zart faschiertes mit Sellerie-Erdäpfellpüree, Knusperzwiebel und Senfgurke
19,90 €
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Platten für Zwei

MARCHFELDER FAMILIENPLATTE
Vom Henderl- und Truthahnfilet in Kürbiskernen,- in Sesam, auf Wiener Art sowie in der Erdäpfelkruste gebacken. Schweins-Spareribs, und gebratenes Mais-Hühnersupréme mit Salbeisafterl, dazu Petersilerdäpfeln, Pilzrisotto, Bratkartoffeln, Crème-Zucchini, Sauce Aioli und Chili-Cocktailsauce
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwein gehabt

DIE KLASSISCHEN MARCHFELDERHOF SPARERIBS
vom Schwein: Das sind die, die Fast vom Knochen fallen! Auf klassisch-pikante Art – mit Braterdäpfeln, Sauce-Aioli, pikant-milder Chilisauce und rotem Zwiebel
21,90 €
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“SONNTAGSBRATL”
aus dem Bauchfleisch des Weinviertler Jungschweins mit Erdäpfelknödel, Paprikakraut und Saftl
16,90 €
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Des Kaiser’s Lieblingsspeisen

MASTOCHSEN-TAFELSPITZ
in Rindsuppe mit Marktgemüse, dazu Rösterdäpfeln, Zucchini Rahmgemüse, Schnittlauchsauce und Apfelkren
23,90 €
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GRATINIERTER KAISERSPITZ
Fein durchzogene gesottene Rindsbackerl mit Semmelkren Gruyere goldgelb überbacken, dazu Apfelkren, Schnittlauchsauce, Schinken – Gröst’l und Zucchini Rahmgemüse
22,90 €
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Tipps vom Küchenchef

SAUTIERTE HÜHNERSTREIFEN
auf Pilzrisotto mit Ruccola & Parmesanhobel
17,90 €
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GIN-PILZ AUHIRSCHRAGOUT
mit zart gedünsteten Stücken vom Damhirsch, dazu Kartoffelknödel und Preiselbeeren
19,90 €
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Ausgelöstes, knuspriges WIENER BACKHEND’L
mit Preiselbeeren
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RINDERKARUSSELL
Zartes Rindsbackerl mit Schalottensauce, Rostbratl mit Knusperzwiebel und Kostprobe vom Wiener Tafelspitz, dazu kleines Ofengemüse und Rösterdäpfeln
24,90 €
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RUCCOLA-ROSTBRATEN
mit Balsamicodressing und Grana, dazu Rosmarinerdäpfel
22,90 €

vegan vegan

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Vegetarisches

GEGRILLTE AVOCADO
mit Paradeiscreme und Risottopuffer
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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GEFÜLLTE MELANZANI MIT OFENGEMÜSE
und Gruyerekäse, dazu Petersilerdäpfel
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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PILZE STROGANOFF
gemischte Pilze mit Gemüse in cremiger Sauce dazu gebratene Serviettenknödel
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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ZUCCHINI-SCHALOTTEN-RAGOUT
auf Kräuter Linguine mit Secchi Tomaten
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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PILZRISOTTO
mit Ruccola, Balsamico & Grana
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KNUSPERKÄSE AM SPIESS
Camembert & Edamer knusprig gebacken, auf buntem Salatbett mit Preiselbeeren und Sauce Tatare
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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SPINATRISOTTO
mit Kokosmilch, Ruccola & Oliven
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBRATENER SCHAFKÄSE
mit Akazienhonig, Walnüssen und Blattsalat
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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GRATINIERTES ERDÄPFELPÜREE
mit Ratatouille vom Ofengemüse
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kinderkarte

.KINDERSCHNITZEL
vom Schwein mit Pommes und Ketchup
7,90 €
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TAGLIATELLE POMODORE
in Paradeissauce mit oder ohne Käse
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KNÖDEL MIT SAFT
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KAISERBURGER
aus zartem Kalbfleisch mit Pommes und allem Drum & Dran
8,90 €
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KINDER – FISCHSTÄBCHEN
Gebackene Wallerstreifen mit Pommes und Sauce Tartare
7,90 €
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CHICKEN – NUGGETS
mit Pommes und Ketchup
7,90 €
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POMMES
mit Mayo & Ketchup
3,90 €
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KINDER – KNUSPERKÄSE
am Spieß gbacken, mit Pommes und Sauce Tatare
7,90 €
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KINDER – SPARE-RIBS
Pikant, leicht scharf gebraten mit Braterdäpfeln
10,90 €
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KINDER – HÜHNERSCHNITZEL
mit Pommes und Ketchup
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Marchfelderhof ist der 10.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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