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Rößle

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Uracher Str. 30-32
72581 Dettingen an der Erms

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Speisekarte von Rößle

Zuletzt aktualisiert am 14.08.2023
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VORSPEISEN | SALATE | SUPPEN

MARKTFRISCHE SALATE DER SAISON
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
7,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CARPACCIO VOM RINDERFILET
lauwarmer Pfifferlings Salat | Parmesan
15,90 €
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LAUWARMES GERÄUCHERTES FORELLENFILET
aus Buhlbach / Nordschwarzwald | Tomaten-Sellerie | Radiesle
15,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Appetizer: Genuss mit Freunden
Spezialitäten aus unserer Metzgerei | Schinken| Speck | Salami| Käse ...... für 2 Personen
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rößlewirt´s VERSUCHERLE

Duo von der hausgemachten MAULTASCHE
abgeschmälzt und gebacken mit Ei | hausgemachter Kartoffelsalat
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MINI MAULTÄSCHLE IN KRÄUTERRAHM
geschmolzene Tomaten | gehobelter Parmesan
14,80 €
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Rößlewirts HAUSSÜLZE
Sauce Vinaigrette | Saisonale Blattsalate | Bratkartoffeln
17,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

KRÄFTIGE RINDERBOUILLON
mit Kräuterflädle oder hausgemachten Leberspätzle
6,80 €
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SCHWÄBISCHE HIRNSUPPE
nach „Oma Martha´s Rezept“
7,80 €
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Schwäbische KALBSKUTTELN
in Trollinger | Bratkartoffeln
15,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE KÖSTLICHKEITEN

Gersten Risotto
Safran | Mozzarella | grüner Spargel
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ORIGINAL HANDGESCHABTE KÄSESPÄTZLE (im Eisenpfännle serviert)
Butter- und Zwiebelschmelze | Röstzwiebeln | Blattsalat
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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HAUPTGERICHTE

Dry Aged Beef "New York Cut" (2 Personen)
Schnippelbohnen | Parmesanfries
59,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MILCH-LAMMRÜCKEN in der Petersilie-Bärlauchkruste und Chorizo vom Lamm
aus dem Biosphärengebiet „Schwäbische Alb vom Schäfer Stotz Rotweinessigjus | Schnippelbohnen| Paprika–Mango Chutney | Polenta Schnitte
32,80 €
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SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN aus dem Dry-Ager
glasigen Zwiebeln | gebackenem Mini Maultäschle | hausgemachte Schupfnudeln
29,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GESCHMORTES SCHWEINEBÄCKLE IN TROLLINGER
Erbsen-Minzpürée | Rosmarinkartoffeln
21,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TATAR VOM RIND (220g) zum selberanmachen oder klassisch angemacht
Essiggurken | Zwiebeln | Kapern | Eigelb | Cognac | Salz | Pfeffer | Bauernbrot
24,90 €
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SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN "Wiener Art"
Trollingersoße | handgeschabten Spätzle
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCHGERICHT

Black Tiger Garnelen in der Pfanne
Knoblauch-Bouillabaise Butter | geröstetes Alta Mura | Tomatensalat
20,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SAISONALE KÖSTLICHKEITEN

BEILAGENAUSWAHL

Mini-Grenaille Kartoffeln
4,50 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kräuterbutter
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffel Wedges
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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BBQ Sauce
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Süßkartoffel Pommes
4,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
reduzierte Rotweinsauce
1,00 €
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Schnippelbohnen
4,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
rosa Pfeffersauce
1,00 €
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Gemüse der Saison
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rößle ist der 14.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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