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Krome's Backstube

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Sprottauer Straße 1
32756 Detmold

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Speisekarte von Krome's Backstube

Zuletzt aktualisiert am 06.10.2022
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UNSERE BROTE

Voller Liebe zum Backhandwerk stellen unsere Bäcker jede Nacht unsere leckeren Brote her – und das seit weit über einem Jahrhundert und bereits in 4. Generation. Unsere Brote werden noch immer nach traditionellen Familienrezepten gebacken. Sie zeichnen sich durch regionale Zutaten und den Verzicht auf Zusatzstoffe aus. Erleben auch Sie die knusprig-frische Vielfalt jeden Tag aufs Neue.
1881
Herrlich kräftiges Roggenmischbrot mit einem herzhaften, saftigen Geschmack
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Bauernmalzbrot
Herzhaftes, saftiges Brot mit Rhederbier angereichert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bredenborner Bauernbrot
Herzhaftes und saftiges Mischbrot, lecker kräftig ausgebacken
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Doppelback
Der Klassiker, super saftig und kräftig im Geschmack
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Dreikornbrot
Super saftiges Körnerbrot mit kräftigem Geschmack und leichter Röstnote
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IKK Brot
Herzhaftes und lockeres Körnerbrot, in der Form gebacken
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Kartoffelbrot
Ballaststoffreiches Mischbrot mit Kartoffeln, Dinkel und Vollwertsauerteig

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kassler
Herrlich herzhaftes und besonders mildes Mischbrot
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Kassler Hell
Helles Weizenmischbrot mit mildem Geschmack und lockerer Krume
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Kasslerkruste
Mischbrot mit herzhaftem, mildem Geschmack und einer kräftigen Kruste
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Kastenweißbrot
Herrlich milder und super lockerer Brotgenuss
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Körnerbrot
Herzhaftes und lockeres Roggenmischbrot, in der Form gebacken
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Kornkugel
Eine Kugel voll aromatischer Körner wie Sonnenblumen-, Hafer-, und Kürbiskernen
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Kürbis-Käsekruste
Mildes Weizenmischbrot mit Kürbiskernen und Käse überbacken
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Mehrkornbrot
Vollkorn-Roggenschrotbrot mit kräftigem und super saftigem Geschmack
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Quarkbrot
Herzhaft und kräftig, in der klassischen Doppelbackart gebacken
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Roggen-Vollkornbrot
Vollkorn-Roggenschrotbrot mit vielen Ölsaaten, kräftigem und super saftigem Geschmack
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Rosinenstuten
Feiner Butterhefeteig mit frischem Quark und Rosinen
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Sonnenblumenbrot
Herzhaft-mildes und super lockeres Weizenmischbrot

vegetarisch vegetarisch

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Sportlerkruste
Herzhaftes, würziges und super lockeres Dreikornbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steinofenbrot
Kräftig ausgebackenes, herzhaftes und saftiges Roggenmischbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Weißbrot
Handgewirktes Weizenbrot mit mildem Geschmack, aus Sauerteig gebacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Baguette
Handgewirktes, knuspriges Weizenbrot, mit Sauerteig gebacken
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Zwiebelbaguette
Handgewirktes, knuspriges Weizenbrot, mit Röstzwiebeln verfeinert
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UNSERE BRÖTCHEN

Die Zeiten mögen sich ändern, unsere Backkunst nicht. Für Sie backen wir jeden Tag voller Leidenschaft, denn „A Kromi a day keeps the doctor away“.
Kromi
Weizenbrötchen mit Sauerteig und Olivenöl, im Steinofen gebacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mohn-Kromi
Weizenbrötchen mit Sauerteig und Mohn, im Steinofen gebacken
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Sesam-Kromi
Weizenbrötchen mit Sauerteig und Sesam, im Steinofen gebacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Roggen-Kromi
Ofenfrisches Kromi aus Sauerteig mit 50% Roggenmehl
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mehrkornbrötchen
Ofenfrisches Sauerteigbrötchen mit Roggenschrot & Ölsaaten
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Weltmeister
Leckeres Sauerteigbrötchen mit 25% Roggen, Leinsaat, Hafer und Sonnenblumenkernen
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Kürbisknacker
Kromiteig mit Kürbiskernen und Malz
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Kartoffelbrötchen
Kromiteig mit Malz und Kartoffelpüreeflocken
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Steinofenbrötchen
Weizenbrötchen mit Sauerteig, ofenfrisch vor Ort gebacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dinkelbrötchen
Dinkelschrot und Dinkelvollkornmehl mit Maisgrieß verfeinert
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Fitnessbrötchen
Kromiteig mit Speisequark, Leinsaat, Roggenflocken und Goudakäse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käsebrötchen
Leckeres Kromi mit gutem Goudakäse überbacken
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Mini-Baguette
Handgewirktes Weizenbrot mit Sauerteig gebacken
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Mini-Mehrkornbaguette
Handgewirktes Sauerteigbrot mit Roggenschrot & Ölsaaten
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UNSERE SÜSSE

Süßes für die Seele. Bei uns können Sie Ihre süße Seite leidenschaftlich ausleben. Kein Wunsch bleibt bei uns unerfüllt, kein Geschmackserlebnis, das es bei uns nicht gibt.
Spanische-Vanilleschnitte
Feiner Butterrührteig mit Marzipan und Schokolade
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Mandel-Kirschschnitte
Feiner Biskuit mit Buttercreme und Kirschfüllung
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Dänisch Apfel
Leckere Äpfel und Vanillepudding auf Hefeteig

vegetarisch vegetarisch

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Preiselbeer-Sahneschnitte
Sahneschnitte mit leckerer Preiselbeercreme

vegetarisch vegetarisch

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Kirschpunsch
Dunkler Rührteig mit Butter und Kuvertüre
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Bienenstich
Aus feinem Butterhefeteig, gefüllt mit Buttercreme oder Vanillepudding
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Himbeer-Sahneschnitte
Leckere Sahneschnitte mit Himbeercreme
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Cappuccino-Sahneschnitte
Köstliche Sahneschnitte mit Cappuccino-Geschmack
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Stracciatella-Sahneschnitte
Sahneschnitte mit köstlichem Stracciatella-Geschmack
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Donauwelle
Leckerer Butterrührteig mit Kirschen, Buttercreme und Schokolade
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Nussecke
Haselnussmasse auf Mürbeteig mit feiner Glasur aus Kuvertüre
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Kaffeehörnchen
Köstliches Gebäck mit Persipan und Kuvertüre
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Pfauenauge
Leckeres Gebäck mit feinem Persipan
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Nuss-Muffin
Herrlich nussig mit gemahlenen Haselnüssen
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Schweineohren
Fluffig leicht aus Butter-Blätterteig
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Marzipanecke
Butter-Plunderteig mit leckerer Marzipanfüllung
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Nuss-Nougat-Kamm
Feiner Butter-Plunderteig mit Nuss-Nougat-Füllung
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XXL-Berliner
Nach Opa Wilhelms Rezept gebacken
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Nussschnecke
Saftiges Gebäck aus feinem Quarkhefeteig mit leckerer Nussfüllung
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Mohnschnecke
Aus feinem Quarkhefeteig mit Rosinen und leckerer Mohnfüllung

vegan vegan

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Rosinenschnecke
Aus feinem Quarkhefeteig mit Rosinen und leckerer Marzipanfüllung

vegan vegan

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Schokocroissant
Croissant mit frischer Butter und von Hand gefertigt
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Kinderbrötchen
Leckerer Quarkhefeteig mit Schokostückchen

vegetarisch vegetarisch

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Rosinenbrötchen
Aus feinem Quarkhefeteig mit Butter

vegetarisch vegetarisch

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Milchbrötchen
Aus feinem Quarkhefeteig und Butter

vegetarisch vegetarisch

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Schoko-Kokos-Sahnetorte
Zarte Torte mit Kokosgeschmack und Schokoladencreme
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UNSERE HERZHAFTEN

Ob kalt oder warm, mittags oder abends, fürs Büro, den Feierabend oder einfach zwischendurch – da ist für jeden Geschmack und Hunger was dabei.
Dinkelkäsestange
Käsestange mit frischer Butter und von Hand gefertigt
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Knusperstange
Tourierter Gewürzteig mit Schinken und vielen Körnern
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Laugenstange
Handgewirktes Laugengebäck mit herzhaft-würzigem Geschmack
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Laugenspitz
Gelaugte Croissantecke mit Mohn und Sesam
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Laugencroissant
Herzhaft-würziges Croissant, von Hand gewirkt
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Schinken-Käse-Croissant
Herzhaftes Croissant mit frischer Butter und von Hand gefertigt
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Gewürzschnecke
Tourierter Gewürzteig mit Schmand, Schinken und Käse
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Laugen-Käse-Stange
Mit Goudakäse und von Hand gefertigt
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Brezel
Handgewirktes Laugengebäck mit Butter
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Krome's Backstube ist der 06.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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