Speisekarte
Beliebte Gerichte
"Wiener Backhendlbrust"
hausgemachte Pasta — leichte #Obatzda-Sauce — frischer Tomaten-Radi-Salat
#Bruschetta "Forstfrieden"
Hausgemachtes Weißbrot Knoblauchöl — fruchtiges Tomaten- Balsamicoragout — feine Zwiebeln — grüne Oliven
VORSPEISEN
#Bruschetta "Forstfrieden"
Hausgemachtes Weißbrot Knoblauchöl — fruchtiges Tomaten- Balsamicoragout — feine Zwiebeln — grüne Oliven
Hausgemachter #Obatzda "Forstfrieden Style"
Gewürzgurke — Radieserl — Tomate — rote Zwiebelmarmelade — gebratenem Kartoffelknödl
SUPPEN
"Jegernseer Festtagssuppe_"
serviert im großen Suppenteller- Doppelte Rinderkraftbrühe Weißwurst — Frittaten — frisches Gemüse — Spätzle
ZWISCHENGÄNGE
Tatar von frischem Saiblingsfilet
Apfel — Radieserl - gebackenes Eigelb hausgemachte Garnelenmayonnaise — unser Brot
"Münchner Weisswurstsalat"
Senf-Meerrettich-Vinaigrette — Tomate — Gewürzgurke — rote Zwiebeln — Radieserl — #Bratkartoffeln
FISCHGERICHTE
Gebratene Filets von frischem #Saibling
hausgemachte Pasta — Kräuterbuttersauce — gebackener Spinat
HAUPTGERICHTE UND SAISONALES
"Wiener #Zwiebelrostbraten"
#Argentinisches Rumpsteak — ca. 250g — medium gebraten dunkle Jus — Röstzwiebeln — Allgäuer Käsespätzle
"Das bayrische #Cordon Bleu"
in Breznpanade gebacken — gefüllt mit rohen Schinken — Sauerkraut — #Obatzda — lauwarmer bayrischer Kartoffelsalat — hausgemachte Meerrettichremoulade
Nägerschnitzel"
Zwei gebackene #Schnitzel vom Schweinerücken frische Champignons in Rahm — pommes frites
Hausgemachte Hirschfrikadellen
in kräftiger Sauce geschwenkt - Apfelblaukraut - Kartoffel-Sahne-Püree
"Unsere ofenfrische #Schweinshaxe -
ca. 1 kg-" -krosse Schwarte- auf dunkler Kümmeljus - Kartoffelknödln - Sauerkraut Oder Krautsalat
'Unsere hausgemachten Käsespätzle"
mit Original Allgäuer Bergkäse - gebackene Champignons — Röstzwiebeln
Frisch abgebräunter Leberkäs von Metzgermeister Grämmel
Spiegelei — lauwarmer bayrischer Kartoffelsalat
Schwabenpfanne "Forstfrieden"
Drei gebratene Medaillons vom Schweinefilet hausgemachte Käsespätzle — frische Champignons in Rahm — gemischter Salat
Ragout von Spanferkelbäckchen
zart geschmort eigene Jus — Apfelblaukraut — Kartoffel-Sahne-Püree
"Wiener Backhendlbrust"
hausgemachte Pasta — leichte #Obatzda-Sauce — frischer Tomaten-Radi-Salat
"Bayrischer Schmankerlteller"
Weißwurst— Leberknödl — Nürnberger — Sauerkraut - kräftige Jus - Speckkartoffeln — süßer Senf
DESSERT
"Der kleine Kaiser — Schmarrn"
Hausgemachte Kaiserschmarrnkücherl mit Rumrosinen Marzipaneis aus eigener Herstellung — ApfeI-Kirsch-Ragout
"Hausgemachtes-parfait von Bayrisch-Creme-"
weißer Schokoladenmantel — kaltgerührte Preiselbeeren — Karamellsauce - Zimtcroutons
"Bio-Bergkäse"
Baconmantel — in Panko gebacken — Preiselbeersahne — hausgemachte Gewürzwalnüsse
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