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Spezialitätenrestaurant Jägerklause Voigt

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Alte Leipziger Straße 76
06849 Dessau

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Speisekarte von Spezialitätenrestaurant Jägerklause Voigt

Zuletzt aktualisiert am 10.01.2024
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VORSPEISEN

Carpaccio vom Hirsch
mit Oliven, Parmesan, Pesto und Baguette
9,20 €
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Gebackene Champignons
mit Knoblauch-Kräuterdipp
7,20 €
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Kleine gemischte Salatauswahl
mit Joghurtdressing
5,30 €
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Feines Rehragout
mit Käsestreifen, im gebackenen Kartoffelschiffchen serviert
8,10 €
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SUPPEN

“Dessauer Marsch”
Gänseeintopf mit Kartoffeln, weißen Bohnen, Wirsing und Apfel
7,60 €
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Klare Gemüsebrühe
mit Juliennegemüse und Ei
4,80 €
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Tomatencremsuppe
mit Sahnehäubchen
4,80 €
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Wildsuppe “Hubertus”
mit Linsengemüse und Röstzwiebeln
4,90 €
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VEGETARISCHE KOST

Kräuterrührei
mit Pilzragout und Kartoffeln
13,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Sellerieschnitzel
mit Sesamkruste, Tomatengemüse und Rigatoni
15,80 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCHGERICHTE

Lachsplatte “Oberförsterin”
3 Variationen vom Lachs auf Juliennegemüse, mit Kürbiskern-Rösti und Honig-Senf-Dillsoße
21,90 €
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Forelle “Müllerin”
gebratene Forelle mit Kartoffeln, Kräuterbutter und Preiselbeer- Sahnemeerrettich
21,20 €
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DIE KLAUSENRENNER

Jägerfrühstück
Bratkartoffeln mit Wildbockwurst, Zwiebeln, Champignons und Ei
10,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Wildschweinsülze
mit Bratkartoffeln und Knoblauch-Kräuterremoulade
10,40 €

vegan vegan

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Schweinesteak
Schweinesteak mit Paprika-Champignongemüse und Schupfnudeln
19,80 €
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Schnitzelpfanne ” Birkenwäldchen “
Schweineschnitzel mit Pilzen und Camembert überbacken, dazu Kartoffelzapfen
18,80 €
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WILDSPEZIALITÄTEN

Rösti-Burger
Wildhacksteak auf Kürbiskern-Rösti mit Käse, Bacon, Zwiebeln und Rotweinjus
17,20 €
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Hirschrollbraten
mit Meerrettichsoße, Buttermöhren und Kartoffeln
18,40 €
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Hausgemachte Rotkohlroulade
mit Wildhackfüllung auf Zwiebelbratkartoffeln
18,20 €
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Jagdplatte
Wellfleisch, Wildknacker und Klößchen mit Sauerkohl und Kartoffeln
17,90 €
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Geschnetzeltes
aus der Wildschweinkeule in Champignonrahmsoße mit Schupfnudeln
17,90 €
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Rehbraten
mit Pilzragout, Preiselbeersoße und Zapfenkroketten
19,10 €
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Grillspieß “Artemis”
gebratener Wildschweinrücken mit Speck, Zwiebeln, Butterbohnen und Bratkartoffeln
20,80 €
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Wilddieb “Haideburger Forst”
gemischter Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Klößen
17,60 €
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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Lustige Kringel-Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
4,50 €
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Kleines Jägerschnitzel
Panierte Jagdwurst mit Nudeln und Tomatensoße
6,40 €
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Bärchenteller
Hähnchennuggets mit Kringel-Pommes und Ketchup
6,80 €
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2 kleine Eierkuchen
mit Apfelmus und Smarties
6,40 €
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DESSERT

Schwedeneisbecher
Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne
6,40 €
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Orangen-Carpaccio
mit Schokoladeneis, Sahne und Krokant
6,80 €
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Schoko-Fritzchen
Schokoladeneis mit Süßkartoffel-Pommes und Espresso-Honigschaum
6,80 €
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Banana Ahoi
Schokoladen-Banane mit Kirschen garniert, an Vanilleeis und Sahne
4,80 €
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Heisse Himbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
6,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Spezialitätenrestaurant Jägerklause Voigt ist der 10.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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