Speisekarte von Hotel Restaurant Rebstock Stube

Zuletzt aktualisiert am 26.07.2019

Unser Mittagsmenü

1. Gang Badische Festtagssuppe

Alternative zum 1. Gang Gemischter Salat

2. Gang Frische Steinpilze à la crème mit hausgemachten Nudeln (28,00)

Alternative zum 2. Gang Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat (28,00)

Alternative zum 2. Gang Filetspitzen mit frischen Steinpilzen, allerlei Gemüse und handgeschabten Spätzle vom Brett (35,00)

Alternative zum 2. Gang Lachssoufflé “ Auberge de l’ill ” mit Blattspinat und Reis (36,00)

3. Gang Fruchtiges Sorbet im Glas

Alternative zum 3. Gang eine Tasse Kaffee oder Espresso mit hausgemachtem Kleingebäck

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Ganze filetierte Seezunge ” Müllerin Art “

mit jungem Spinat und kleinen Belana-Kartoffeln

40,00 € Seezunge für 2

25,00 € pro Person

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Leichtes Sommermenü

Sommermenü

39,50 €

1. Gang Amuse Bouche

2. Gang Gazpacho Andaluz mit Gamba - Sandwich

3. Gang Kross gebratene Brust vom Stubenküken mit Pfifferlingjus und Limonenrisotto

4. Gang Gratin von Sommerbeeren und Erdbeersorbet

5. Gang Petit Fours

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rebstock -Menü

52,00 €

1. Gang Amuse Bouche

2. Gang Unsere hausgemachte Gänseleberterrine mit Brioche Selleriesalat und Gelee

3. Gang Filet und Bries vom Biokalb mit Pfifferlingsud und Nudelblatt

4. Gang Maracujatörtchen mit Sorbet und weißer Schokolade

5. Gang Petit Fours

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Unsere hausgemachte Gänseleberterrine mit Brioche

Selleriesalat und Gelee

22,50 €

14,50 € ( - als kleine Portion - )

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen und Zwischengerichte

Fisch

Hechtklößchen

überbacken mit Hummersauce Blattspinat und Reis

22,50 €

19,50 € ( - als kleine Portion - )

Lachssoufflé " Auberge de l'ill "

mit Blattspinat und Reis

26,00 €

24,00 € ( - als kleine Portion - )

Ganze filetierte Seezunge mit konfierten Tomaten,

kleinen Pfifferlingen und Zitronenrisotto

44,00 €

28,00 € Geteilt auf 2 Teller :

Fleisch

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Rebstock Stube ist der 26.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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