Speisekarte von Siben's Gutsküche - Restaurant im Weingut Georg Siben

Zuletzt aktualisiert am 15.02.2023

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VORSPEISEN HAUPTSPEISEN GANS / WILD Gutsküchen-Klassiker DESSERT Original Pfälzer Küche PFÄLZER Originale

VORSPEISEN

Sämiges Kastaniensüppchen

8,50 €

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Carpaccio vom Rind

mit Parmesan

11,80 €

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HAUPTSPEISEN

Gebratenes Zanderfilet

mit Mandelkruste, Blattspinat, Kräuter-Zitronen-Risotto und beurre rouge

22,50 €

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Gegrillte Lammhaxe

mit Ofenkürbis und Kartoffelgratin

22,00 €

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Vegetarisch:

Gebackene Kasknödel mit Spinat und Waldpilzragout

16,90 €

vegetarisch

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Vegetarisch:

Hausgemachte Kürbisgnocchi mit herbstlichem Ofengemüse, Kastanien und Parmesanschaum

17,50 €

vegetarisch

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Hausgemachte Kalbsmaultaschen

auf Waldpilzragout

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GANS / WILD

Medaillon vom Hirsch

mit Kartoffelgratin und Rahmwirsing

26,00 €

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Brust oder Keule von der Gans

mit Schneebällchen, Rotkohl und Kastanien

28,00 €

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Wildschweinsauerbraten

mit Preiselbeeren, Schneebällchen und Rotkohl

19,90 €

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Gutsküchen-Klassiker

Gratinierter Ziegenfrischkäse

unter der Honig-Nusskruste mit Zwetschgen-Chutney

10,80 €

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Kleiner Marktsalat

mit feinen Rohkostsalaten der Saison

6,50 €

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In Spätburgunder geschmorte Ochsenbäckchen

mit Petersilien-Kartoffelstampf und Ofengemüse

19,90 €

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Spieß von der Kalbsleber

mit Apfel und Zwiebel, dazu Kartoffelstampf

18,50 €

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Paniertes Schweinekotelett

mit Schinken und Winzerkäse gefüllt, Bratkartoffeln und Salat

18,50 €

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Rumpsteak vom franz. Charolais 300g

mit Pfannenzwiebeln oder Butter Café de Paris, Bratkartoffeln und Salat

24,90 €

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DESSERT

Kleine Schokoladen Crème brûlée

mit saftigem Schokoladenküchlein

9,00 €

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Fruchtiges Sorbet

mit Secco aufgefüllt

6,50 €

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Mohn-Bisquit-Törtchen

mit Zwetschgenmus und Vanilleeis

8,50 €

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Original Pfälzer Küche

Feine Blattsalate

mit lauwarmem Winzerkäse und Preiselbeer-Vinaigrette

9,50 €

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Gebratene Blutwurst

auf Linsen, Apfel und Zwiebeln

9,90 €

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Saumagencarpaccio

mit eingelegtem Kürbis

10,50 €

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Rinderbrühe

mit Markklößchen und Flädle

7,90 €

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Süppchen vom Muskatkürbis

mit Kernen und Öl

7,50 €

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PFÄLZER Originale

Bunter Rindfleischsalat vom Tafelspitz

mit Rote Bete und Meerrettichcreme, Bratkartoffeln und Salatbouquet

18,90 €

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Saumagen

auf Rieslingkraut und Kartoffelstampf

14,90 €

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Leberknödel

auf Rieslingkraut und Kartoffelstampf

14,90 €

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Pfälzer Bratwurst

auf Rieslingkraut und Kartoffelstampf

13,90 €

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Pfälzer Teller

Saumagen, Bratwurst und Leberknödel auf Rieslingkraut und Kartoffelstampf enthält Nitritpökelsalz und Phosphat

16,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Siben's Gutsküche - Restaurant im Weingut Georg Siben ist der 15.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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