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Restaurant "Hippo" (im Hotel Kaisergarten Deidesheim)

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Weinstraße 12
67146 Deidesheim

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Speisekarte von Restaurant "Hippo" (im Hotel Kaisergarten Deidesheim)

Zuletzt aktualisiert am 07.02.2024
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VORSPEISEN

Suppe aus sommerlichen Kräutern
Milchschaum / St. Jakobsmuschel
12,00 €
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Apulische Büffel Burrata
Coppa Schinken / Bunte Tomaten Rucola / Pinienkerne
14,00 €
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Tatar

[MILD ODER PIKANT]
BEEF [100 G]
Rinderfilet / Anchovis / Kapern hausgemachte Tatar-Sauce
19,00 €
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BALIK LACHS [100 G]
Balik Lachs / Zitrusfrüchte / Avocado
20,00 €
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Vitello riva–to“
Kalbshüfte / Kapernäpfel / Datterini-Tomaten Yellowfin-Thunfisch
22,00 €
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Gänseleber (ungestopft)
Weinbergpfirsich / Morcheln Madeira / Brioche
24,00 €
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PIZZA

Pizza „Salame“
Pikante Salami / Oregano / Taggiasca Oliven Büffelmozzarella
13,00 €
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Pizza „Verdura“
Grillgemüse / geräucher tes Tomatenkompott Gorgonzola
14,00 €
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Pizza „di Parma“
Parmaschinken / Rucola / gehobelter Parmesan
15,00 €
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Pizza „Gambero“
Salzwassergarnelen / Thaispargel Paprika / junger Knoblauch
16,00 €
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PASTA

Spinat Gnocchi
Wilder Brokkoli / Honigtomaten / Paprika / Pecorino
19,00 €
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Ravioli Carbonara
Ricotta / Panchetta / Parmesan / Sot ly laisse
24,00 €
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Lunette „Tar tufo“
Schwarzer Trüffel / Blattspinat gehobelter Parmesan / Pinienkerne
25,00 €
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Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
Salzwassergarnelen / St. Jakobsmuscheln Pulpo / Passionsfrucht
24,00 €
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SALATE

Sommersalat
Wassermelone / Honigtomaten / Lauchzwiebeln / Gurke
9,00 €
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Caesar-Salad
Romanasalat / Thymian-Croûtons / Hühnerei / Parmesan-Dressing
12,00 €
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Upgrade Your Salad

FÜR FREUNDE SÄMTLICHER SALATKREATIONEN HABEN WIR HIER DIE PASSENDEN ZUTAT
+ Coppa Schinken
4,00 €
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+ Büffelmozzarella
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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+ Maispoulardenbrust
5,00 €
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+ Salzwassergarnelen
7,00 €
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Hauptgänge

Bretonischer Steinbutt
Strauchtomaten / Majoran „La Ratte“ Kartoffeln / Zuckerschoten
34,00 €
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Yellow fin Tuna MEDIUM
Pak Choi / Kapern / Taggiasca Oliven / Safran-Risotto
34,00 €
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US Short Rib
Ponzu / Sellerie / Crispy Crunch / Kartoffel-Mousseline
32,00 €
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Grilled MEAT

VOM BIG GREEN EGG
Txogit xu “Alte Kuh”
ES Rubia Gallega RIB EYE
35,00 € 300g
47,00 € 400g
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Txogitxu „Alte Kuh“
ES Rubia Gallega TENDERLOIN
41,00 € 200g
62,00 € 300g
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Creekstone Farms
US Black Angus FLANK
26,00 € 200g
39,00 € 300g
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Jack´s Creek
AUS “Premium” Black Angus SIRLOIN
29,00 € 200g
44,00 € 300g
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Reiner Baumann, Viernheim
DE Merino-Lamm FRENCH RACK MIT KNOCHEN
29,00 € 250g
58,00 € 500g
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ACCESSORIES

[JEDE WEITERE + 4 €]
Sweet Potato Fries
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RivaFries
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Amalfi-Zitronen-Risotto
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Grillgemüse

vegan vegan

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Sommerlicher Blattsalat

vegan vegan

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grüner Spargel
mit Parmesan
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SAUCEN

[JEDE WEITERE + 2 €]
Sauce Bernaise
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Café de Paris-Butter
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Kalbsjus
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RivaBBQ
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Chipotle Dip
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SPECIAL

Pommes
mit Trüffel und geriebenem Parmesan
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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als Beilage
zu einem Steakgericht
6,00 €
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Desserts

Thymianmousse
Aprikose / Biskuit / Mandel Parfait
10,00 €
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Nougat Crème Brûlée
Waldbeeren / Baiser / honey cress
12,00 €
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Valrhona Guanaja
Valrhona Schokolade / Himbeeren / Mürbeteig
13,00 €
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Käsevariation
Weich- und Har tkäse / Trauben / Feigensenf / Nüsse
15,00 €
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Sorbet

Je Kugel
Maracuja Mango-Limette Erdbeere Cassis
4,00 €
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Ice cream

pro Kugel
Schokoladen-Erdnuss Amarena Kirsche Mokka weißes Karamell
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant "Hippo" (im Hotel Kaisergarten Deidesheim) ist der 07.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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