Speisekarte von Graf Leopold
Zuletzt aktualisiert am 28.05.2019
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Vorspeisen
Geräucherte Forelle
Pumpernickel/Radischen/Rettich
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bio Lachs im Kräutermantel
Gurke/Creme Fraiche/Saiblings Kaviar
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entenleberparfait
Apfel/Brioche/Frisee
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rindertatar
Wachtelei/Zwiebel/Salat
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Suppen
Gurkenkaltschale
mit gebratenen Garnelen und Dill
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Selleriesamtsuppe
mit schwarzer Walnuss und Nussbutter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelcremesuppe
mit Speck und Croutons
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pilzconsomme
mit Wurzelgemüse und Sherry
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwischengang
Gebratene Dorade
Risotto/Pilze/Madeiraschaum
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Sautierte Gnocchi
Kräuter/Parmesan/Hollandaiseschaum
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Hamburger Pannfisch
Kabeljau/Spinat/Bratkartoffelpüree
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgang
Eifler Bachforelle
Zitrone/Petersilie/Kartoffel/Nussbutter
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Maispoularde
Mediterranes Gemüse/Kräuterbulgur/Rosmarinjus
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In Portwein geschmorte Ochsenschulter
Gemüse aus der Vulkaneifel/Kartoffelpüree/Portweinjus
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratener Kalbsrücken
Spargelgemüse/junge Kartoffeln/Sauce Bordelaise
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käse
Auswahl an Rohmilchkäse
Beiwerk bestehend aus Nüssen, Chutney und Früchtebrot
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Dessert
Mango/Passionsfrucht/Kokos
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Champagnereispraline/Erdbeersüppchen/Minze
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Variation von der Valrohna Schokolade
mit frischen Beeren
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Creme Brulee
mit Rhabarbersorbet
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Empfänge, Fingerfood, Flying Büfett
Canapes
mit …
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Radischen
2,50
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Hüttenkäse
2,50
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brie
3,00
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Coppa
3,00
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Geräucherter Lachs
3,50
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Geräucherte Entenbrust
3,50
€
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Iberico Schinken
3,50
€
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Eifeler Wildschinken
4,50
€
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Büsumer Krabben
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kavier d´Aquitaine
14,00
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Kleine Köstlichkeiten
Quiche Loraine und Quark
4,00
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Backpflaumen im Speckmantel
4,00
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Anti Pasti
4,00
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Gebrochener Parmesan
4,00
€
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Kalamata Oliven
4,00
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Currywurst & Pommes
6,00
€
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Kleines Putenschnitzel mit Preiselbeeren
8,50
€
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Knspergarnelen mit Dip
9,50
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Filetspitzen Asiatisch
9,50
€
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Gebackene Brandarde mit Forellenkaviar
9,50
€
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Geschmorte Ochsenschulter
mit Kartoffelpüree
9,50
€
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Süppchen in der Mokkatasse
Melonenkaltschale
3,50
€
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Gurkenkaltschale
3,50
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Selleriesamtsuppe
3,50
€
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Kartoffelsuppe
3,40
€
vegetarisch
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Kohlrabisüppchen
3,50
€
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Curry-Zitronengrassuppe
4,00
€
vegetarisch
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Süßes
Dunkles Schokoladenmouse
3,00
€
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Helles Schokoladenmouse
3,00
€
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Fruchtsalat
3,00
€
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Opera - Schokoschnitte
4,50
€
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Fruchtschnitte
4,50
€
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Schlossherr
Kaviar
mit Blinis und Creme fraiche
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Austern auf Eis
mit Chesterbrot und Zitrone
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Rindertatar
mit Kaviar und Creme fraiche
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Graf Leopold ist der 28.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.