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Restaurant Einsiedel

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Dieburger Straße 263
64287 Darmstadt

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Speisekarte von Restaurant Einsiedel

Zuletzt aktualisiert am 28.12.2010
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Vacherin Mont D’or mit Feldsalat, Trockenfrüchtebrot und Schwarzessig
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Winterlicher Blattsalat mit confierten Weintrauben,
gebeiztem Hirschrücken und Beluga-Linsen-Vinaigrette
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Variation vom Langustino:
Tatar, gebraten und geräuchert mit
Safran-Artischocke und Arganöl
18,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat von der Schwarzwurzel
mit gebratener Wachtelbrust, Raucharomen und
Praline vom Gänse-Rillette
16,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rotkohl-Apfel-Salat mit gelackter Entenbrust, Spitzmorchelstrudel und Sellerie-Luft
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schaumsüppchen von der Marone mit Portweinreduction
8,00 €
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Samtsuppe vom Hummer und kandiertem Blumenkohl
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Maultaschen mit Ente und Kastanie
kleine Portion
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Maultaschen mit Ente und Kastanie
gro0e Portion
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rehrücken mit Bohnencassolette
gebackenem Rotweinrisotto und gebrannte Crème
vom Saint-Maure
27,50 €
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Barbarie-Entenbrust mit Aprikosenkraut, gebratener Trüffelpolenta und Gewürztee-Jus
23,00 €
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Kalbsrücken Sous-vide gegart mit Tellicherry-Pfeffer, Rosenkohlblättern und Schmorkartoffeln
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lauwarmer Gewürzlachs mit Kalbsbries
im Pankomehl, Kartoffeltarte und
Petersilienwurzel-Espuma
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Rahm-Sauerkraut, Blutwurst im Katafiteig und violetter Senfsauce
23,50 €
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Zweierlei vom Kabejau mit pochiertem winterlichem Gemüse und Bouillabaissejus
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Glühwein in Texturen
Törtchen mit Edelbitterschokolade, Halbgefrorenes und Sabayon
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knusper-Zimt-Canelloni mit Sao Thome Schokolade und Kaffeecreme
9,00 €
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Crème brûlée von der Marone mit Lebkucheneis und Mandarinenschaum
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Winterliche Dessertvariation “Einsiedel”
11,50 €
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Rohmilchkäseauswahl mit Feigensenf, Weiß- und Früchtebrot
kleine Portion
9,00 €
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Rohmilchkäseauswahl mit Feigensenf, Weiß- und Früchtebrot
großew Portion
16,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Einsiedel ist der 28.12.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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