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Saalbetrieb Fangmann

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Kirchstr. 21
49401 Damme

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Speisekarte von Saalbetrieb Fangmann

Zuletzt aktualisiert am 07.10.2024
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Forellenteller
½ geräucherte Forelle, frische Honigmelone, Brot, Preiselbeersahne
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forellenteller
½ geräucherte Forelle, frische Honigmelone, Brot, Preiselbeersahne
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Schwedenteller (3-4 Teile)
wahlweise mit: Aal, Lachs, Forelle, Krabben, Butterfisch und Brot
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hühnercocktail
gekochtes Hühnerfleisch mit Obstsalat und Pilzen
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Hähnchenfilet
frisch gebraten mit Rohkostsalate und Dippsoße
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Krabbencocktail
Krabben (Shrimps) in Cognacsoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schinken mit Melone
2 Scheiben Knochenschinken, Brot, Butter und Honigmelone
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spargelteller (Saisonbedingt)
wahlweise weißer oder grüner Spargel, Knochenschinken und Brot
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Schinkenröllchen
gekochter Schinken mit Spargel, auf knackigem Salat serviert
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Hühnerpastete
warmes Hühnerfleisch in Blätterteighüttchen serviert
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Frühlingssalat
frische Salate mit Thunfisch und Ei, Dippsoße
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Suppen

Rinderkraftbrühe
Blumenkohl, Eierstich, Zwiebackklößchen, Nudeln
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Hühnerkraftbrühe
Blumenkohl, Eierstich, Zwiebackklößchen, Nudeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hochzeitssuppe
Blumenkohl, Eierstich, Zwiebackklößchen, Nudeln
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Königinsuppe
gebundene Hühnersuppe mit Hühnerfleischeinlage
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Broccolisuppe
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Tomatencremesuppe
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Gyrossuppe
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Käsesuppe mit Hackfleisch
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Pilzrahmsuppe
mit frischen Champions
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
frische Spargelcremesuppe (Saisonbedingt)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Rind: (gekocht)
Ochsenbrust in:
Meerrettichsoße, Zwiebelsoße, Madeirasoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tafelspitz in:
Meerrettichsoße, Zwiebelsoße, Madeirasoße
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Rinderzunge in Madeirasoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Rind
Rinderbraten gespickt
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderrouladen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauerbraten Rheinischer Art
(mit Rosinen)
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Kalbsbraten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Schwein
Nackenbraten, Rollbraten Gyros
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Spießbraten
(mit Zwiebeln) Lachsbraten Burgunderbraten
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Zigeunerbraten
(mit Paprika) Haxe Minihaxe
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Backschinken Sahnebraten Schnitzel
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Kasselernackenbraten
Schnitzel klein
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Schweinefilet (Lendchen) mit:
Pilzrahmsoße oder Pfefferrahmsoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Geflügel gekocht
Hühnerragout
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Fleischgerichte

Geflügel
Hähnchenbrustfilet in:
Curryobstsoße oder Sahneobstsoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenschnitzel
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Entenbrustfilet
mit einer Orangensoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsefilet
mit einer Geflügelsoße
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Fleischgerichte

Fisch
Zanderfilet Lachsfilet
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Pangasiusfilet Rotbarschfilet
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Soßen wahlweise:
Kräuterfischsoße, Hummersoße, Weißweinsoße
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Fleischgerichte

Wild
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Salzkartoffeln
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Petersilienkartoffeln
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Schwenkkartoffeln
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Röstkartoffeln
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Kartoffelgratin
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Kroketten
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Rösties
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Minirösties
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Pommes
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Herzoginkartoffeln
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Reis
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Wildreis
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Curryreis
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Kartoffelknödel
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Kartoffelpüree
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Bandnudeln
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Spiralnudeln
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Gemüse

bunte Gemüseplatte, vier Sorten je Platte, wahlweise mit:
Blumenkohl

vegan vegan

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Broccoli

vegan vegan

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Romanesco

vegan vegan

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Rosenkohl

vegan vegan

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Rotkohl

vegan vegan

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Weißkohl

vegan vegan

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Grünkohl

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Möhren

vegan vegan

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Erbsen
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Speckbohnen
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Prinzessbohnen
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Schwarzwurzeln

vegan vegan

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Kohlrabi

vegan vegan

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Spargel

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spargel
weiß oder grün, frisch (Saisonbedingt)
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Mais

vegan vegan

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Zuckererbsenschoten

vegan vegan

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Sauerkraut

vegetarisch vegetarisch

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Paprika gemischt
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Spinat

vegetarisch vegetarisch

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wahlweise folgende Soßen

Hollandaise
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Butterzwieback
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Mandeln
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weiße Holländische Soße
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Salate

Bunte Salatplatte, fertig angemacht, vier Sorten je Platte, bei Bankettessen, in Schüsseln beim Buffetessen:
Tomaten Eisbergsalat

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten Eisbergsalat

vegan vegan

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Gurken Thunfisch
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Möhren Eier
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Mais/Paprika Mix Zwiebelringe

vegan vegan

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Kraut

vegan vegan

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Wachsbohnen
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Paprika

vegan vegan

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Mais

vegan vegan

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Minimaiskolben
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in Schüsseln serviert:

Kopfsalat mit Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Chinakohl mit Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Bohnensalat mit Sahne
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Salatmix (7 Sorten)
mit Joghurt-Dressingsoße

vegan vegan

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Feldsalat mit Speck
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Vanilleeis (weitere Eissorten auf Anfrage) mit:
heißen Kirschen
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heißen Zimtpflaumen
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heißen Waldfrüchten
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heißen Himbeeren
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heißer Schokolade
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frischer Obstsalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
frische Erdbeeren
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frische Himbeeren
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rote Grütze
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Himbeer/Erdbeerpüree
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Dessert

Pudding
Herrencreme Karamellcreme
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Zitronencreme Schokocreme
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Erdbeercreme Bayrischcreme
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Schweizercreme Vanillepudding
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Mohnschaumcreme
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vanille-Mouse Schoko-Mouse
Schmeckt mir!
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Erdbeer-Mouse
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Mascarpone
mit Himbeer/Erdbeerpüree oder Pfirsichpüree
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Milchreis
mit Zimtzucker
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saalbetrieb Fangmann ist der 07.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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