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RIND&REBE

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Schleißheimer Str. 12
85221 Dachau

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Speisekarte von RIND&REBE

Zuletzt aktualisiert am 09.10.2023
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TATAR VOM RIND “JOLIFOU“
100g handgeschnittenes, mariniertes Tatar Onsen Ei / geheime Gewürzmischung hausgemachtes Sonnenblumenbrot
15,50 €
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BEEF MIT JAKOB
Bündnerfleisch / Jakobsmuschel Ceviche / Salat Ananasgel / Koriander / Rum / Kokos
17,90 €
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THIS LAX IS ON FIRE
Flambiertes Lachsfilet / Forellen Kaviar / Miso-Mayonnaise marinierte Gurke / Ingwer / Avocado / Wasabi Nüsse
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SMASHED GURKEN SALAT
Dabatztde Gurken / Erdnüsse / Koriander Sesam / Sojasauce / Knoblauch / Chili
12,50 €
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CAPRESE 1000
Echter Büffelmozzarella / Fleischtomaten marinierte Kirschtomaten Zucchini-Sonnenblumenkern Pesto / Rotwein Gel
13,90 €
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BROTKORBUS
Verschiedene Brotsorten karamellisierter Zwiebel Frischkäse Cowboy Butter / Kalamata Oliven
10,50 €
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FILET
3 – 4 W. Wet Aged / Bayerisches Weiderind / 200g
31,50 €
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GRÖBENBACH
3 – 4 W. Wet Aged / Bayerisches Weiderind / 250g
26,90 €
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RIB EYE
4 – 5 W. Wet Aged/ Bayrisches Weiderind / 250g
29,50 €
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GRILLKÄSE
1 – 2 W. Wet Aged Halloumi / 200g
9,90 €
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FLEISCHPLATTE „RINDERWAHNSINN“
verschiedene Cuts & verschiedene Reifemethoden Erhältlich ab 2 Personen / 500g Pro Person
35,00 €
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+ SURF TURF
2 x Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Chili-Butter
8,90 €
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+ SURF TURF
3 x Jakobsmuscheln in Knoblauch-Chili-Butter
12,90 €
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POMMES FRITES
5,90 €
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TRÜFFEL POMMES FRITES
7,50 €
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HASH BROWNS MIT ROSMARIN
6,90 €
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MIT PARMESAN GEBACKENE OFENKARTOFFELN
6,90 €
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MAIS PÜREE
MIT JALAPENOS
6,90 €
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SMASHED GURKEN SALAT
MIT ERDNUSS UND KORIANDER
5,90 €
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BEILAGEN SALAT
5,90 €
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ROTKRAUT SALAT
MIT BIRNE
6,00 €
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GEMÜSE DER SAISON
6,90 €
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KETCHUP
0,80 €
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TEQUILA-BBQ
1,00 €
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STUPID HOT
1,00 €
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TRÜFFEL-BEEF MAYO
2,50 €
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MISO-MAYO
1,50 €
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KARAMELLISIERTER ZWIEBEL FRISCHKÄSE
1,50 €

vegetarisch vegetarisch

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COWBOY BUTTER
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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KNOBLAUCH BROT
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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RINDERJUS
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BEEF PFLANZERL
hausgemachte fluffige Rinder Pflanzerl / Parmesan – Ofenkartoffeln / Beilagensalat / Jus
21,50 €
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“WEILS WURST IS“ BURGER
180g hausgemachtes, gegrilltes Beef-Sausage Patty / Emmentaler / Bacon Trüffel-Beef Mayo / Rotkrautsalat / Birnen Sesam Burger Bun von der Bäckerei Geisenhofer / Pommes Frites
22,50 €
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LUBINA
gebratenes Wolfsbarsch Filet vom 7 Meere / Gemüse der Saison hausgemachte Hash Browns / Cowboy Butter
24,90 €
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BASTA PASTA
Tagliatelle / Zucchini-Sonnenblumen Pesto / Trüffel / Erdnüsse konfierte Kirschtomaten / Zitronenpfeffer / Rucola
17,50 €
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MAIN TATAR VOM RIND “JOLIFOU“
180g handgeschnittenes, mariniertes Tatar / Onsen Ei geheime Gewürzmischung / hausgemachtes Sonnenblumenbrot
22,50 €
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Gemischter Salatteller mit Blattsalaten der Saison, Gurken, Paprika, Tomaten, Mais und was die Küche zu bieten hat. Wahlweise mit: Hausdressing, Balsamicodressing oder Joghurtdressing
PORK LOVER
Mangalica Schweinefilet vom Grill im Kräutermantel
21,50 €
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HENDL 4.0
Maishähnchenbrust vom Grill mit kandierten Kürbiskernen
18,50 €
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KARIBIK
Garnelen im Kokos Mantel und Ananas Gel
19,50 €
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VEGGIE
Halloumi mit frischen Beeren und Rotwein Gel
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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MINI CHEESECAKE
Amarettini / Frischkäse weiße Schokolade / Lemon Curd
4,50 €
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SCHOKOLADEN TARTELETTE
knuspriger Boden / cremige Schokofüllung / Beeren
5,50 €
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MAPLE, BACON CUSTARD
hausgemachtes Vanille Eis / knusprige Bacon Bits getoastete Mandeln / Ahornsirup
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTE SORBETS
UND EISCREME NACH TAGESANGEBOT
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von RIND&REBE ist der 09.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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