Speisekarte von ZiZou

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2024

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Van der Valk Classics Suppen Vegetarisch und Vegan Grill Fleisch Fisch Dessert

Van der Valk Classics

Classics

Carpaccio vom Black Angus

Geröstete Knoblauchcreme │Pecorino Wildkräuter │Sommertrüffel

14,50 €

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Caesar Salad

Rotschwanzgarnelen oder Poularde in Tempura Kapern │Sardellen

14,50 €

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Geräucherter Lachs

Zitrus Kaviar │Erbsen Sponge Cake grüner Spargel │Sumach │Wermutschaum

15,50 €

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Rote Bete Ravioli

Myoga │Meibloem Ziegenkäse Kumquat │Kirsche │Apfelperlen

15,50 €

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Kalbstatar

Jakobsmuscheln │Vanille Mayonnaise Kartoffelstroh │Kressesalat │Beef Tea

16,50 €

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Kartoffelrösti (vegan)

Romescocreme │Aioli │Cherry Tomaten Japanisches Green Onion Öl │Grüner Spargel

14,50 €

vegan

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Suppen

Kimchi Suppe (leicht scharf)

Rinder Sashimi │Pochiertes Ei │Chilifäden

9,50 €

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Thai Curry Suppe (leicht scharf)

Garnelen Dim Sum │Hamachi Tatar Mishima Yukari

9,50 €

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Perlhuhn Brühe

Grüner Spargel │Mienudeln │Shiitake

9,50 €

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Minestrone (vegan)

Conchiglie │Wurzelgemüse Zucchini │Basilikum

9,50 €

vegan

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Vegetarisch und Vegan

Spaghettini

Tomaten │Büffelmozarrella Schaum Basilikum │Frittierte Kapernblüten

19,50 €

vegan

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Arborio Risotto

Erbsen │Mandeln │Blumenkohl │Pecorino

19,50 €

vegan

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Süsskartoffel Bällchen (vegan)

Kichererbsen Würfel │Brokkoli │Linsen Yuzu Creme │Curry Anapurna

18,50 €

vegan

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Grill

Alle Steaks vom Grill servieren wir Ihnen mit Kartoffelbeilage │tagesfrischem Gemüse Portweinjus

Prime Angus Entrecote

Nordamerika 220 g

32,50 €

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Prime Angus Rib-Eye-Steak

Nordamerika 280 g

39,50 €

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Chateaubriand │Rinderfilet aus der Filetmitte für zwei Personen │+/-15min

Argentinien

72,50 €

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Fleisch

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb

Röstkartoffeln mit Speck │ kleiner Salat

22,50 €

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Duett vom Lamm

Kastanienblütenhonig │Mangold Fregola │Ratatouille

26,50 €

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Kikok Maishähnchen

Flugananas │Chimichurri │Maiskuchen Salsa │Avocado │Minigurke

27,50 €

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Kalbsrücken mit Kaffeekruste

Aprikose │Sellerie │Apfel Kardamom │Kartoffelrösti

28,50 €

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Fisch

Zanderfilet

Räucheraal │Stielmus │Pommery Senf Püree Zwiebel │Kräuter Hollandaise

28,50 €

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Hamachi

Pulpo │Erbse │Grüner Spargel Rettich │Safran │Yuzu

27,50 €

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Thunfisch

Gebackener Sushireis│ Bonitoflocken Spitzkohl │Mango │Unagi

29,50 €

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White Tiger Garnele & Cecina de Wagyu

Kombu Beurre Blanc │Cantaloupe Melone Rettich │Paprika │Schwarzer Knoblauch

33,50 €

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Dessert

Champagner Wassermelone

Physalis │Kokosnuss Sorbet Vanille Joghurt │Basilikum

9,50 €

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Buttermilch Rosmarin Crème Brûlée

Orangen-Vanilleeis │Korallenchip

9,50 €

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Beeren Tartelette

Pistazien Crémeux │Chiasamen Champagner Süppchen

9,50 €

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Weisse Valrhona Opalys 33%

Mangosorbet │Weißer Sacherboden Salziges Karamell

10,50 €

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Kokosnuss Limetten Kissen (vegan)

Bananen Curd │Pandanschaum Mojito Sorbet │Müslichip

9,50 €

vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von ZiZou ist der 03.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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