Speisekarte von Hotel & Restaurant Schnellenburg
Zuletzt aktualisiert am 16.05.2024
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Suppen
Spargelcrèmesuppe
mit gerösteten Mandeln
11,00
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Consommé
mit Gin und Gemüsestreifen
9,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salate
Salat der Saison mit Orangen-Senf-Dressing
9,50
€
Klein
14,50
€
groß
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit marinierten Putenbruststreifen
18,00
€
klein
22,50
€
groß
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mit Black Tiger Garnelen
20,00
€
klein
24,50
€
groß
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Rucola-Salat mit Himbeervinaigrette
9,50
€
Klein
14,50
€
Groß
vegan
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Vorspeisen
Carpaccio vom zarten Black Angus Rind
mit Pesto, Rucola und Parmesanspänen
18,00
€
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Hausgebeizter Lachs
mit Kartoffelrösti und Honig-Senf-Dill-Sauce
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat von Spargel, Flusskrebsen und Rucola in Curry-Vinaigrette
17,50
€
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Fleisch-Spezialitäten
Rinderfilet vom Black Angus (extra zart)
32,50
€
200g
44,50
€
300g
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Herzhaftes Rumpsteak
mit Schmorzwiebeln
27,00
€
200g
34,50
€
300g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Burghof-Steak
durchwachsenes, herzhaftes Hochrippenstück mit Knochen gegrillt ~500-600g
32,00
€
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pikant marinierte Maispoulardenbrust
mit Mango-Chutney
26,00
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lammkarree aus Neuseeland
mit Rosmarin-Jus
32,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
‘Surf’n Turf’
Gerne bereiten wir Ihnen die obigen Fleischgerichte jeweils auch mit 4 Black Tiger Garnelen Aufpreis
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet-Medaillons mit Pfefferrahmsauce
23,00
€
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Entrecôte aus Irland
ca. 250g
29,00
€
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Fisch
Gebratenes Fjordlachsfilet
auf Safran-Champagnersauce
28,00
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet vom Seehecht
mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen-Butter
28,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleisch-Besonderheiten
aus unserem eigenen Dry-Ager. zu allen Dry Aged Steaks servieren wir separat 3 verschiedene und erlesene Salzsorten
Dry Aged Rumpsteak
vom irischen Weiderind (mind. 21 Tage gereift) ca. 300 g
42,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dry Aged Tomahawk Steak (für 1-2 Personen)
vom deutschen Rind (mind. 21 Tage gereift) ~1,2 kg-1,5 kg, Knochenanteil circa 400g (Dauert mindestens 45 Minuten bis es serviert wird)
99,00
€
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‘Surf’n Turf’
Gerne bereiten wir Ihnen die obigen Fleischgerichte jeweils auch mit 4 Black Tiger Garnelen Aufpreis
14,00
€
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Beilagen
Rosmarin-Jus
5,00
€
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Pfefferrahmsauce
5,00
€
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Sauce Béarnaise
5,00
€
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Aioli mit mildem Chili
5,00
€
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Paprika-Champagnersauce
5,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffel-Wedges mit Sour-Cream
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pommes frites
5,50
€
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Geschwenkte Drillinge
5,50
€
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Kartoffelgratin
5,50
€
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Bunter Gemüsereis
5,50
€
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Mediterranes Gemüse
6,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mandelbrokkoli
6,00
€
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Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Speck
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Möhrengemüse mit Sesam
6,00
€
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Portion Walbecker Spargel
9,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessert
Amaretto-Parfait mit Rumkirschen
11,00
€
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Panna Cotta mit Fruchtmark
11,00
€
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Vanille-Eisbecher
mit warmer Schokoladensauce
10,50
€
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Vanille-Eisbecher
mit Haselnusskrokant und Eierlikör
10,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Schnellenburg ist der 16.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.