Speisekarte von Rob's Kitchen
Zuletzt aktualisiert am 09.12.2024
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Rob´s Gänsemenü
54,90
€
1. Gang
Getrüffelte Maronensuppe
2. Gang
Knusprige Gänsekeule aus dem Ofen | Kartoffelklösse｜Apfelrotkraut
3. Gang
Marzipan Créme Brûlée
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Rob´s hausgemachtes Fougasse Brot
Fougasse Brot
2,50
€
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Fougasse Brot mit Butter
4,50
€
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Fougasse Brot mit hausgemachtem Gänseschmalz
5,50
€
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Fougasse Brot mit Comte gratiniert
5,50
€
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Fougasse Brot mit Hummus und Fetacreme
7,50
€
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Suppen und Vorspeisen
Maronensuppe
Trüffel
10,50
€
14,50
€
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Tomatenessenz
marinierte Tomaten
8,50
€
10,50
€
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Rob´s Fischsuppe
Fischeinlage⎥Käsecrouton⎥Sc. Rouille
9,50
€
12,50
€
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Holländische Pommes
Trüffelmayo
9,50
€
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Gillardeau Austern No.3
Pumpernickel
6,50
€
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Escargot (Weinbergschnecken)
Kräuterbutter
14,50
€
6 Stck
26,50
€
12 Stck
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Artischocke
Yoghurt-Minzdip
14,50
€
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Marinierte Sardinenfilets
Feige
19,50
€
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Thunfischtatar
Gurke ｜Apfel ｜Avocado
19,50
€
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Terrine von der Gänsestopfleber
Muskatellertraube ｜Portweingelee
39,50
€
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Fisch
Moules Frites
Pommes⎜Mayo
25,50
€
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Ganze Seezunge vom Grill (für 2 Personen)
Drillinge | Salat
59,50
€
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Seeteufel vom Grill
Kürbispüree | Brokkoli
32,50
€
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Filet vom Kabeljau
Fregola Sarda ｜grüner Spargel
32,50
€
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Gegrillter Pulpo
Rote Bete Risotto
31,50
€
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Fleisch
Knusprige Gänsekeule aus dem Ofen
Kartoffelklösse｜Apfelrotkraut
38,50
€
5,50
€
Portion Maronen
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Backhendl
Kartoffel-Gurkensalat
25,50
€
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Kalbsleberroulade
Apfel | Zwiebel | Kartoffelpüree
29,50
€
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Rosa Gebratene Medaillons vom Rind
Salat｜Mango｜ Ananas
29,50
€
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Kaninchenrücken
Rosenkohl | Rösti
28,50
€
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Carrée vom Iberico
Pommes | Salat
33,50
€
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Pasta
Steinpilztortellini
Perigord Trüffel
36,50
€
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Linguini Carbonara
Gereifter Panchetta ｜Trüffel
25,50
€
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Vegetarisch
Gemüsekroquette
Grillgemüse
19,50
€
vegetarisch
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Gerösteter Blumenkohl
Süsskartoffelmole｜Tahini
22,50
€
vegetarisch
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Dessert ˝
Apfel-Rhabarbercrumble˝
Vanilleeis ˝
10,50
€
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Dame Blanche˝
Vanilleeis ⎟Schokoladensauce˝
9,50
€
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˝ Baba au Cointreau˝
Vanilleeis˝
9,50
€
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Créme brûlée˝
9,50
€
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Riz au lait˝
Erdbeeren˝
9,50
€
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Käseauswahl˝
Ananas-Mango Chutney˝
14,50
€
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Mittagstisch
Montag bis Samstag 09.12.-14.12.
GEBRATENER LEBERKÄSE
lauwarmen Kartoffelsalat und Spiegelei
14,50
€
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ROTBARSCHFILET
Kürbisrisotto und Spinat
14,50
€
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GEBRATENER ZIEGENKÄSE
Edamame-Mango-Salat
12,50
€
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BUNTER SALAT
dazu ROB’s hausgemachtes Fougasse Brot
9,90
€
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SUPPEN & EINTÖPFE
im Mittagstisch von 12 - 15 Uhr
Perlgraupensuppe
9,50
€
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9,50
€
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Kürbissuppe
9,50
€
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Erbseneintopf
9,50
€
16,50
€
mit Wursteinlage
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14,50
€
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Hühnereintopf mit Einlage
14,50
€
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Silvestermenü
Rob's Silvestermenü
Rob´s Silvestermenü 2024
124,50
€
1. Gang
Amuse gueules
Alternative zum 1. Gang
Taco gebeizter Lachs - Vitello tonnato Rob´s style - Auberginencréme ⎜ Brioche
2. Gang
Ceviche von Hamachi - Edamame⎟ Mango
3. Gang
Confierter Schweinebauch - Sauerkraut⎟ Apfelgelée⎟ Misoschaum
4. Gang
US Flanksteak mit Kräuterkruste - Enokipilze⎟ Pistazien⎟ Pommes Dauphine⎟ Topinambur
Alternative zum 4. Gang
Schwarzer Heilbutt - Getrüffeltes Kartoffelpüree⎟ Topinambur
Alternative zum 4. Gang
Gefüllte Auberginenröllchen - Enokipilze⎟ Topinambur
5. Gang
Rob´s Schwarzwälder Kirsch - Schokoladenbisquit⎟ Kirschen⎟ Vanilleespuma
6. Gang
Espresso Julius Meinl - Hausgemachte Madeleines
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rob's Kitchen ist der 09.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.