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ROBERT.

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Rathausufer 10
40213 Düsseldorf

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Speisekarte von ROBERT.

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2023
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Cremige Kartoffelsuppe
mit Schnittlauch & Croûtons
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Geiles Hummersüppchen
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Roberts kleine Bouillabaisse
mit Aioli, Gruyère & Croûtons
16,00 €
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Roberts Bouillabaisse
mit Aioli, Gruyère & Croûtons
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kleine französische Zwiebelsuppe
überbacken mit Gruyère und Croûtons
7,50 €
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Französische Zwiebelsuppe
überbacken mit Gruyère und Croûtons
13,50 €
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6 Stk. Austern fine de claire aus der Normandie
24,50 €
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6 Stk. Wellhornschnecken
mit scharfer Aioli
12,50 €
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Crevettes rose, Mayonnaise und kleiner Salat
16,00 €
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Taschenkrebs aus der Bretagne
hausgemachte Mayonnaise
19,50 €
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Plateau fruit de mer
3 Austern, Crevettes rose und Taschenkrebs
30,50 €
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Zwei Austern á la Rockefeller
(Spinat, Café de Paris Butter & Panko)
11,00 €
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Ganze Artischocke
mit zweierlei Dip
16,00 €
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Tuna-Tataki
mariniert und kurzgebraten auf Topinambur
18,00 €
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Rochensalat schwups in die Avocado
mit Salat und Kapern
17,00 €

vegan vegan

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Carpaccio von mariniertem Lachs
Coquilles St. Jacques, petit Salat und Estragonsauce
18,50 €
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Vitello Tonnato
dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
16,00 €
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Ziegenkäse gratiniert
Ahornsirup und Graupensalat, Kurkuma-Vinaigrette
13,50 €
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Gebratene Calamaris Nicoise Art
Anchovis und gebackener Spinat
15,50 €
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Zwei Knusprige Kikok Chicken Wings “ Korea Style “
mit scharfen Gurkensalat
13,00 €
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Steak american vom Kalb
roh angemacht wie in Belgien mit Pommes Frites und Cornichons
16,50 €
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Roberts Favorit "Salat Landaise"
Entenbrust, Gänseleber, Entenmägen, Confit, gerösteter Speck
20,50 €
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Lauwarme Wild-Lachs-Terrine
Salat, Preiselbeer-Meerrettichsauce
18,50 €

vegan vegan

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Gegrillter Oktopus
mit erfrischendem Orangen-Fenchel-Salat und Avocado
18,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Croquetten aus Belgien, Gruyère, Salat
Büsumer Krabben mit Cocktailsauce
16,50 €
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Leicht temperierter Kalbskopfsalat "Tête de veau"
Karpern und Sauce Gribiche
13,50 €
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Kalbsleberpastete
mit Liebe gemacht, Cornichons, Salat mit Speck
13,00 €
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Kalbsbries-Nüsschen
leicht gebraten, Salat mit Walnuss und kräftiger Essigsauce
17,50 €
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Gerösteter Markknochen
mit kräftiger Rotweinjus und Pfifferlingen
15,50 €
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Kleiner pikanter Muscheltopf
mit Wok-Gemüse und Kokos-Thai-Sud
15,00 €
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Confierte Entenmägen
mit Belugalinsen, gemischten Salat & Speck
15,50 €
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Renés Maultaschen
mit Fleischfarce, Kartoffelsalat und Jus
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Leicht pikante Hirschbolognese
mit Wurzelgemüse, Waldpilzen und Taglierini
21,00 €
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Waldpilzrisotto
mit Frühlauch, Tomaten, Rucola und Burratina
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratene Serviettenknödel
mit Waldpilzen á la Creme und kleinem Salat
16,00 €
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Taglierini
Hummerkrabben, Vongole, Langustinos und Muscheln
23,00 €
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Taglierini und hausgebeiztem Lachs
und Gemüse der Saison
17,00 €
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Flammkuchen
mit Ziegenkäse, Backpflaumen, Walnüssen
14,00 €
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Flammkuchen
mit mariniertem Lachs und Gemüse
14,00 €
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Lang geschmortes Hirschragout
mit buttrigem Püree, Kürbis und Cranberries
19,50 €
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Feine Hirschbratwurst
mit Nougatsauce & Schmurks (Püree/Keniabohnen/Möhren/Birne)
17,00 €
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Cordon Bleu vom Kalb
mit getrüffeltem Gruyère, Spinat, Gratin & Café de Paris-Sauce
31,50 €
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Knusprige Gänsekeule
mit Serviettenknödel, Rotkohl, Maronen & reichlich Sauce
37,50 €
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Hummer Ragout vom halben Hummer
mit handgemachten Ricotta-Ravioli und Spinat
36,00 €
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Lachsschnitte
Rucola, Rote Bete und Meerrettichsauce
23,50 €
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Gepfefferte Lotte
Püree, Pfifferlings-Gemüse, Zitronen Beurre Blanc
27,00 €
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Büsumer Krabben
Kartoffelstampf, Ei, Gurken, spritzige Senfsauce
21,00 €
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Gebratener Winterkabeljau
buntes Gemüse, Kartoffelgratin
26,50 €
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Jakobsmuscheln
cremiger Spinat, Kartoffelstampf, Hummersauce
22,50 €
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Fish and Chips vom Rotbarsch
wie in Brighton, Fritten, HP-Sauce
18,00 €
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Gebratene Calamaris
pikantes schwarzes Bohnenpüree, Spinat, Gemüse
19,50 €
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12 Stunden gegarte
sensationelle Spareribs, Krautsalat, Fritten
18,00 €
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250g Gebratenes Lammkarree
mit Pommes Rissolées, Ratatouille und Rotweinjus
33,00 €
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Glacierter Schweinebauch
Coquille St. Jacques, Hummerkrabben und schwarzes Bohnenpüree, Salat
17,50 €
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Kalbsbäckchen
zart geschmort, à la René, in Madeira, leicht temperierter Kartoffelsalat
18,00 €
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Rosa gebratener Hirschrücken
mit Topfenspätzle und Apfel-Rotkohl
34,00 €
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Roberts klassischer Muscheltopf
mit Wurzelgemüse und Pommes
23,50 €

vegan vegan

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Kalbstafelspitz
mit seiner Bouillon, Apfelkompott, Püree und Rahmwirsing
17,50 €
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Buntes Hühnchen-Curry
knackiges Wok-Gemüse, Cashewkernen und Reis
18,00 €
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Kalbsnieren sautiert
mit pikanter Senfsauce, Aligot, Lauch und Salat
18,50 €
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Original provenzalische Lammkeule
Kräuter, Flageolets, Spinat und Gratin
18,00 €
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Entrecôte
gerösteter Markknochen und Gemüse, Gratin und Rotwein-Charlottensauce
35,00 €
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Gebratene Entenbrust "traditionell"
mit Rotkohlstampf und scharfer Nougatsauce
20,50 €
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Kikok-Hühnerbrust Suprême
Ahornsirup, Aprikosen, Aligot-herzhaftes Käse-Kartoffelpü
17,50 €

vegan vegan

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Roberts "rêve" Currywurst
mit Pommes Frites
12,50 €
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Drei gebratene Wachtelbrüste
mit Waldpilzrisotto und Pflaumen
19,50 €
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VACHERIN MONT D‘OR „GOLDENER BERG
AM KÄSE HIMMEL“ MIT FEIGENSENF
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Orangen-Mascarponecreme
mit Orangensauce
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gerösteter Pflaumenknödel
mit Vanilleeis und Beeren
8,50 €
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Feinster Vanilletopf
Frankreichs karamellisiert
7,00 €

vegan vegan

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Gratinierte Himbeeren
mit Vanilleeis
8,50 €
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Yuki's Tiramisu lecker lecker
mit Bananeneis
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Himbeersorbet
gut aufgefüllt mit Cremant
9,00 €
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Mousse Chocolat
mit Karamell
6,00 €
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Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Vanilleeis und Beeren
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von ROBERT. ist der 12.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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