Speisekarte von Restaurant Hummerstübchen

Zuletzt aktualisiert am 24.11.2010

Vorspeisen

Salat von Hummer und Charentais-Melone mit Chilikrokant und Currysauce

32,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Terrine von Schottischem Lachs mit Saiblingskaviar und Schnittlauchsauce

25,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gâteau von der Périgord-Gänseleber mit Feigen, Nüssen und Brioche

32,00 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Hummer & Fisch

Gebratener Hummer auf geschmorten Kopfsalatherzen mit Pommes Mousseline und kandiertem Meerrettich

39,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Zanderfilet auf Paprikakraut mit Graupen und Beurre Blanc

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Dessert

Menü

Hummermenü:

Salat von Hummer und Charentais-Melone
mit Chilikrokant auf Currysauce

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Hummersuppe
mit Champagner

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Gebratener Hummer auf geschmorten
Kopfsalatherzen und kandiertem Meerrettich

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Hummer "Thermidor" mit Trüffel,
feinen Nudeln und Senfsauce

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Geeister Cappuccino
mit Kirschsahne

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Créme Catalana
mit Zwetschgenragout und Zimtblüteneis

125,00 €

Herbstmenü (ab 2 Personen)

Terrine von Schottischem Lachs
mit Saiblingskaviar und Schnittlauchsauce

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Hummersuppe
mit Champagner

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Das Beste vom Milch-Kalb
auf Jus mit Kaffeearoma
> Filet, geschmorte Bäckchen & Ravioli <

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Karamellisierter Quittenstrudel
mit Holunderschaum und Nougateis
Preis pro Person

67,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Hummerstübchen ist der 24.11.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.