Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel)

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Königsallee 1a
40212 Düsseldorf

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Speisekarte von Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel)

Zuletzt aktualisiert am 10.07.2019

UNSERE MENÜS AM MITTAG KÖ LUNCH

Steigenberger Shrimps Cocktail

Kopfsalat / Mango & grüner Spargel / French Dressing

24,00 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebackener Tofu

Schwarzer Reis / Avocado & rote Bete

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Orechiette "Primavera"

Pfifferlinge / geröstete Haselnuss & Salbei

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle "al tufo"

Trüffelrahm / Schnittlauch & alter Parmesan

24,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erdbeertatar

Hafereis / geröstete Brioche / Mascarpone

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ARTISTE KLASSIKER

Tatar vom Weiderind

Frankfurter Kräuter / Kartoffel / Aioli

21,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Klassische Hummerschaumsuppe

Hummerfleisch / Estragon Knusper

21,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet unter der Bröselkruste

Shiitake / Artischoke & Thaispargel / "Unami" Bratensaft

36,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Scholle vom kleinen Kutter

Butterkartoffeln / Speck & Zwiebel / Petersilie

24,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Auswahl an Rohmilchkäsen vom Wagen

Feigensenf / Gemüserelish / Früchtebrot

16,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

UNSERE MENÜS AM ABEND

ARTISTE MENÜ

1. Gang Auftakt Kokos & Shiitake / Wassermelone & SalsaTatar vom Weiderind / Frankfurter Kräuter / Kartoffeln/ Aioli

2. Gang Bretonischer Kaisergranat Schweinebauch / Maiscreme & Guacamole / Tabasco

3. Gang Stör aus der Müritz Räucheraal / Rhabarber & Gartengurke / Perlgraupen

4. Gang Gebrannte Mandel & Hibiskus Tamarillo / Rosenblüte / geeiste Himbeere

5. Gang Rohmilchkäse "Hervé Mons" Piccalilli / Quitte & grüner Tee

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FRÜHSOMMER MENÜ

1. Gang Auftakt Kokos & Krabbe / Wolfsbarsch & SalsaTaschenkrebssalat

2. Gang Gänseleber "ungestopft" grüner Apfel / JalapeñoLoup de mer "vom kleinen Boot"

3. Gang Saubohne Pfifferlinge & Tomate / SafranRinderfilet unter der Bröselkruste

4. Gang Shiitake Artischoke & Thaispargel / "Umami" Bratensaft

5. Gang Piña Colada Junge Kokosnuss / gegrillte Ananas / Muscovado

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHES MENÜ

65,00 €

1. Gang Seidentofu "cremig" Gazpacho / Aprikose / Mandel

2. Gang Kartoffelgnocchi Pilzbrühe / Kohlrabi und Buchenpilze / Maggikraut

3. Gang Käsefondue Schalotte / Pfifferlinge / Bärlauch-Pistou

4. Gang Amalfizitrone Eingelegte Holunderblüte / Walderdbeere / Pinienhonig4-Gang-Menü

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Artiste (im Steigenberger Parkhotel) ist der 10.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.