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Reef and Beef Düsseldorf

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Lennéstraße 29
40477 Düsseldorf

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Speisekarte von Reef and Beef Düsseldorf

Zuletzt aktualisiert am 23.08.2023
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SUPPEN

SPICY SEAFOOD SOUP
scharfe Meeresfrüchte Suppe
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LOBSTER BISQUE
Samtige Cremesuppe mit Schneekrabbenfleisch
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APPETIZERS

HAND CUT YELLOWFIN TUNA TARTARE
Tartar vom Filet des Gelbflossen-Thun
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
STEAK TARTARE
Rindertartar
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TIGER PRAWN PFANNE
Gebratene Rotgarnelen aus Wildfang mit Knoblauch und Kräutern
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CRAB, MANGO, AVOCADO, TUNA STEAK
vier Schichten vom Fleisch der Schneekrabbe, der Thai-Mango, der Hass Avocado und des Gelbflossen-Thuns
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MARYLAND CRAB CAKES
die legendären Krabbenküchlein nach der Chesapeake Bay Rezeptur, serviert mit Mango-Schalotten Salsa und Mustard Horseradish Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
OYSTER ROCKEFELLER
Tagespreis gratinierte Austern, nach Tagesangebot ½ Dzd. oder 1 Dzd.
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GRILLED JUMBO SEA SCALLOP
Gegrillte Jakobsmuscheln serviert mit Tomaten-Sellerie-Salsa und einer Creamy Spicy Sauce
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YELLOWFIN TUNA TATAKI
Dünne Scheiben vom scharf angebratenen Filet des GelbflossenThun, serviert mit mildgesäuerter Gurken-Schalotten-Salsa und einer Soja-Balsamico Reduktion
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BALIK SALMON «TSAR NIKOLAJ» ® WITH HORSERADISH
Balik Lachs „Zar Nikolay“® Der beste Lachs der Welt mit Meerrettich
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
OYSTERS Tagespreis
Austern, nach Saison Tsarakaya, Gillardeau, Belon, Imperial ½ Dzd. oder 1 Dzd.
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ALASKA KINGCRAB LEGS
Beine der Königskrabbe 100 gr
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SNOW CRAB CLAWS
Große Scheren von der Schneekrabbe
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STONE CRAB`S A LA JOE`S Tagespreis
Scheren von der Steinkrabbe, klassisch zubereitet wie bei Joe`s in Miami South Beach (leider nur saisonal und bedingt verfügbar)
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ICED SEAFOOD TOWER
Supreme Mix of Seafood Delicacies Deluxe 35,00 p.P. / ab 2 Personen Royal mit Hummer 55,00 p.P. / ab 2 Personen Imperial mit Hummer, Langusten und Imperial Kaviar Malossol ab 2 Personen
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JUMBO SHRIMP COCKTAIL – THE ALL AMERICAN FAVORITE
Die Shrimpscocktail
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SALATE

THE REEF & BEEF CHOPPED SALAT
der klassische gemischte Salat
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THE NYC CEASARS SALAD
Romana Salat mit Sardellen-Parmesan Dressing
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THE MTS – MOZARELLA TOMATO STACK
geschichtete Scheiben von Büffelmozarella und Fleischtomaten, mit Basilikum, Olivenöl und Grand Cru Balsamico
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TRÜFFEL CARPACCIO
US Prime Beef mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel
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KRUSTENTIERE

WHOLE CANADIAN LOBSTER
ganzer kanadischer Hummer ca. 550 gr.
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CANADIAN LOBSTER TAIL
Hummerschwanz ca. 250 gr.
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SPINY LOBSTER TAIL
Langustenschwanz aus der Karibik ca. 280 gr. ca. 500 gr.
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KING CRAB LEGS
Beine von der Alaska Königskrabbe 100 gr.
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BLACK TIGER GAMBAS
schwarze Tigergarnelen erhältlich in zwei Größen Jumbo (4 Stück) Colossal (2 Stück)
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FISHES

MEAGRE
Unser Adlerfisch stammt aus kontrollierter Fischerei griechischer Gewässer. Er besitzt ein festes, weißes und dennoch zartes Fleisch und ist sehr schmackhaft. Vielen ist er als Umberfisch bekannt.
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KING SALMON
Der King Salmon ist die größte Art der Pazifischen Lachse. Dieser Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere. Sein Fleisch hat einen optimalen Omega3-Fettgehalt und gibt dem Fleisch einen intensiven Schmelz.
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YELLOWFIN TUNA
Das Fleisch des Gelbflossen-Thun erinnert an zartes Kalbsfilet mit einem milden, salzigen Aroma. Wir offerieren gegrillte Steaks vom Top Loin.
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STURGEON
Als Kaviar-Lieferant gebührt dem Stör Weltruhm. Kenner schätzen darüber hinaus aber auch sein zartes, mageres und feinwürziges Fleisch. Unser Stör kommt aus nachhaltiger Fischerei und ist eine Entdeckung wert.
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STEAKS

HIGH NOON“ RIB EYE STEAK
Entrecote 400 gr. Entrecote 500 gr. Entrecote 600 gr.
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BISON ROASTBEEF 400 GR
Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KOBE FILET 100 GR.
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SPECIAL „THE TRIPLE STAR” FILET MIGNON
Das vielleicht beste Filet der Welt. Spektakulär zart und geschmackvoll. (Nur in Rare, Medium Rare oder Medium erhältlich) TRIPLE STAR Ladies Cut 200 g TRIPLE STAR Gentlemen’s Cut 300 g TRIPLE STAR Sheriffs Cut 400 g TRIPLE STAR John Wayne Cut 500 g
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TRILOGY
Drei Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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QUADROLOGY
Vier Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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PORTERHOUSE STEAK FOR 2
„Für den kleinen Hunger“ ca. 1400 g
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COWBOY STYLE
T-Bone Steak für echte Rodeo Helden 650 g
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DELMONICO COWBOY STEAK
Rib Eye am Knochen 650 g Alle Cuts auch erhältlich als Bankers, Apachi und Texas Blackened gegen Aufpreis
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TOURNEDOS TRILOGY
Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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„THE CRAZY HORSE“ NEW YORK STRIP SIRLOIN
Rumpsteak 400 gr. Rumpsteak 500 gr. Rumpsteak 600 gr.
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QUATRO TOURNEDOS
Vier Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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THE “CLASSIC WESTERN” FILET
Ladies Cut 200 g Regular Cut 300 g Sheriffs Cut 400 g John Wayne Cut 500 g Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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SAUCEN

BERNAISE
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DIJON-SENF SAUCE
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BLUE CHEESE
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CAYENNE PFEFFER SAUCE
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CLARIFIED BUTTER, GEKLÄRTE BUTTER
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SPICY LEMON SAUCE, SCHARFE CITRUS-BUTTER
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SENF – MEERRETTICH SAUCE
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STEINPILZ SAUCE
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BEILAGEN

BABY PAK CHOI / JUNGER SENFKOHL
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LEAF SPINACH/ BLATTSPINAT
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CREAMED SPINACH / CREMESPINAT
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GOURMET MUSHROOMS / EDELPILZE
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MIXED VEGETABLES / GRILLGEMÜSE
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BAKED POTATO / OFENKARTOFFEL
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FRENCH FRIES / POMMES FRITES
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MASHED POTATOES / KARTOFFELPÜRREE
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GARLIC MASHED POTATOES / KARTOFFELPÜRREE MIT KNOBLAUCH
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TRUFFLE MASHED POTATOES / GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜRREE
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COUNTRY POTATOES / KARTOFFELWEDGES
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ONIONRINGS / ZWIEBELRINGE
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DESSERTS

BROWNIE
mit Vanillesauce
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ORANGEN CRÈME BRÛLÉE
mit Cointreau
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MOUSSE AU CHOCOLAT
Variation von dunkler und weißer Schokolade
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PANNA COTTA
mit Himbeer-, Erdbeer- oder Mangosauce
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APFELSTRUDEL
mit Vanilleeis und Vanillesauce
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Reef and Beef Düsseldorf ist der 23.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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