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Reef and Beef Düsseldorf

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Lennéstraße 29
40477 Düsseldorf

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Speisekarte von Reef and Beef Düsseldorf

Zuletzt aktualisiert am 24.05.2023

Suppen

SPICY SEAFOOD SOUP
scharfe Meeresfrüchte Suppe
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LOBSTER BISQUE
Samtige Cremesuppe mit Schneekrabbenfleisch
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APPETIZERS

HAND CUT YELLOWFIN TUNA TARTARE
Tartar vom Filet des Gelbflossen-Thun
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STEAK TARTARE
Rindertartar
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TIGER PRAWN PFANNE
Gebratene Rotgarnelen aus Wildfang mit Knoblauch und Kräutern
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CRAB, MANGO, AVOCADO, TUNA STEAK
vier Schichten vom Fleisch der Schneekrabbe, der Thai-Mango, der Hass Avocado und des Gelbflossen-Thuns
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MARYLAND CRAB CAKES
die legendären Krabbenküchlein nach der Chesapeake Bay Rezeptur, serviert mit Mango-Schalotten Salsa und Mustard Horseradish Sauce
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OYSTER ROCKEFELLER
Tagespreis gratinierte Austern, nach Tagesangebot ½ Dzd. oder 1 Dzd.
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GRILLED JUMBO SEA SCALLOP
Gegrillte Jakobsmuscheln serviert mit Tomaten-Sellerie-Salsa und einer Creamy Spicy Sauce
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YELLOWFIN TUNA TATAKI
Dünne Scheiben vom scharf angebratenen Filet des GelbflossenThun, serviert mit mildgesäuerter Gurken-Schalotten-Salsa und einer Soja-Balsamico Reduktion
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BALIK SALMON «TSAR NIKOLAJ» WITH HORSERADISH
Balik Lachs „Zar Nikolay“ Der beste Lachs der Welt mit Meerrettich
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OYSTERS
Tagespreis Austern, nach Saison Tsarakaya, Gillardeau, Belon, Imperial ½ Dzd. oder 1 Dzd.
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ALASKA KINGCRAB LEGS
Beine der Königskrabbe 100 gr
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SNOW CRAB CLAWS
Große Scheren von der Schneekrabbe
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STONE CRAB`S A LA JOE`S
Tagespreis Scheren von der Steinkrabbe, klassisch zubereitet wie bei Joe`s in Miami South Beach (leider nur saisonal und bedingt verfügbar)
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ICED SEAFOOD TOWER
Supreme Mix of Seafood Delicacies ab 2 Personen Imperial mit Hummer, Langusten und Imperial Kaviar Malossol ab 2 Personen
35,00 € Deluxe p.P. / ab 2 Personen
55,00 € Royal mit Hummer p.P.
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JUMBO SHRIMP COCKTAIL – THE ALL AMERICAN FAVORITE
Die Shrimpscocktail
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SALATE

THE REEF & BEEF CHOPPED SALAT
der klassische gemischte Salat
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THE NYC CEASARS SALAD
Romana Salat mit Sardellen-Parmesan Dressing
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THE MTS – MOZARELLA TOMATO STACK
geschichtete Scheiben von Büffelmozarella und Fleischtomaten, mit Basilikum, Olivenöl und Grand Cru Balsamico
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TRÜFFEL CARPACCIO
US Prime Beef mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel
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KRUSTENTIERE

WHOLE CANADIAN LOBSTER
ganzer kanadischer Hummer ca. 550 gr.
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CANADIAN LOBSTER TAIL
Hummerschwanz ca. 250 gr.
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SPINY LOBSTER TAIL
Langustenschwanz aus der Karibik ca. 280 gr. ca. 500 gr.
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KING CRAB LEGS
Beine von der Alaska Königskrabbe 100 gr.
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BLACK TIGER GAMBAS
schwarze Tigergarnelen erhältlich in zwei Größen Jumbo (4 Stück) Colossal (2 Stück)
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FISHES

MEAGRE
Unser Adlerfisch stammt aus kontrollierter Fischerei griechischer Gewässer. Er besitzt ein festes, weißes und dennoch zartes Fleisch und ist sehr schmackhaft. Vielen ist er als Umberfisch bekannt.
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KING SALMON
Der King Salmon ist die größte Art der Pazifischen Lachse. Dieser Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere. Sein Fleisch hat einen optimalen Omega3-Fettgehalt und gibt dem Fleisch einen intensiven Schmelz.
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YELLOWFIN TUNA
Das Fleisch des Gelbflossen-Thun erinnert an zartes Kalbsfilet mit einem milden, salzigen Aroma. Wir offerieren gegrillte Steaks vom Top Loin.
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STURGEON
Als Kaviar-Lieferant gebührt dem Stör Weltruhm. Kenner schätzen darüber hinaus aber auch sein zartes, mageres und feinwürziges Fleisch. Unser Stör kommt aus nachhaltiger Fischerei und ist eine Entdeckung wert.
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STEAKS

Make it Reef & Beef ergänzen Sie Ihre Steakbestellung mit einer gegrillten schwarzen Tigergarnele mit einem gegrillten Hummerschwanz mit gegrilltem Langustenschwanz (ca 200 gr.) mit einer gegrillten Colossal Black Tiger Gamba
HIGH NOON“ RIB EYE STEAK
Entrecote 400 gr.: Entrecote 500 gr.: Entrecote 600 gr.
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BISON ROASTBEEF 400 GR
Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos.
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KOBE FILET 100 GR. SPECIAL „THE TRIPLE STAR” FILET MIGNON
Das vielleicht beste Filet der Welt. Spektakulär zart und geschmackvoll. (Nur in Rare, Medium Rare oder Medium erhältlich) TRIPLE STAR Ladies Cut 200 g
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TRIPLE STAR Gentlemen’s Cut 300 g
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TRIPLE STAR Sheriffs Cut 400 g
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TRIPLE STAR John Wayne Cut 500 g
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TRILOGY
Drei Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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QUADROLOGY
Vier Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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PORTERHOUSE STEAK FOR 2
„Für den kleinen Hunger“ ca. 1400 g
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COWBOY STYLE
T-Bone Steak für echte Rodeo Helden 650 g
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DELMONICO COWBOY STEAK
Rib Eye am Knochen 650 g Alle Cuts auch erhältlich als Bankers, Apachi und Texas Blackened gegen Aufpreis
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TOURNEDOS TRILOGY
Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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„THE CRAZY HORSE“ NEW YORK STRIP SIRLOIN
Rumpsteak 400 gr.: Rumpsteak 500 gr.: Rumpsteak 600 gr.
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QUATRO TOURNEDOS
Vier Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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THE “CLASSIC WESTERN” FILET
Ladies Cut 200 g: Regular Cut 300 g: Sheriffs Cut 400 g: John Wayne Cut 500 g. Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce
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SAUCEN

BERNAISE
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DIJON-SENF SAUCE
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BLUE CHEESE
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CAYENNE PFEFFER SAUCE
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CLARIFIED BUTTER, GEKLÄRTE BUTTER
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SPICY LEMON SAUCE, SCHARFE CITRUS-BUTTER
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SENF – MEERRETTICH SAUCE
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BEILAGEN

BABY PAK CHOI / JUNGER SENFKOHL
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LEAF SPINACH/ BLATTSPINAT
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CREAMED SPINACH / CREMESPINAT
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GOURMET MUSHROOMS / EDELPILZE
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MIXED VEGETABLES / GRILLGEMÜSE
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BAKED POTATO / OFENKARTOFFEL
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FRENCH FRIES / POMMES FRITES
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MASHED POTATOES / KARTOFFELPÜRREE
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GARLIC MASHED POTATOES
KARTOFFELPÜRREE MIT KNOBLAUCH
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TRUFFLE MASHED POTATOES
GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜRREE
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COUNTRY POTATOES / KARTOFFELWEDGES
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ONIONRINGS / ZWIEBELRINGE
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STEINPILZ SAUCE
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DESSERTS

BROWNIE
mit Vanillesauce
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ORANGEN CRÈME BRÛLÉE
mit Cointreau
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MOUSSE AU CHOCOLAT
Variation von dunkler und weißer Schokolade
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PANNA COTTA
mit Himbeer-, Erdbeer- oder Mangosauce
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APFELSTRUDEL
mit Vanilleeis und Vanillesauce
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Reef and Beef Düsseldorf ist der 24.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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