Puro

KOBE FILET 100 GR. SPECIAL „THE TRIPLE STAR” FILET MIGNON

Das vielleicht beste Filet der Welt. Spektakulär zart und geschmackvoll. (Nur in Rare, Medium Rare oder Medium erhältlich)

MIXED VEGETABLES / GRILLGEMÜSE

SPICY SEAFOOD SOUP

scharfe Meeresfrüchte Suppe

SPICY SEAFOOD SOUP

scharfe Meeresfrüchte Suppe

LOBSTER BISQUE

Samtige Cremesuppe mit Schneekrabbenfleisch

HAND CUT YELLOWFIN TUNA TARTARE

Tartar vom Filet des Gelbflossen-Thun

STEAK TARTARE

Rindertartar

TIGER PRAWN PFANNE

Gebratene Rotgarnelen aus Wildfang mit Knoblauch und Kräutern

CRAB, MANGO, AVOCADO, TUNA STEAK

vier Schichten vom Fleisch der Schneekrabbe, der Thai-Mango,

MARYLAND CRAB CAKES

die legendären Krabbenküchlein nach der Chesapeake Bay Rezeptur, serviert mit Mango-Schalotten Salsa und Mustard Horseradish Sauce

OYSTER ROCKEFELLER

Tagespreis gratinierte #Austern, nach Tagesangebot ½ Dzd. oder 1 Dzd.

GRILLED JUMBO SEA SCALLOP

Gegrillte Jakobsmuscheln serviert mit Tomaten-Sellerie-Salsa und einer Creamy Spicy Sauce

YELLOWFIN TUNA TATAKI

Dünne Scheiben vom scharf angebratenen Filet des GelbflossenThun, serviert mit mildgesäuerter Gurken-Schalotten-Salsa und einer Soja-Balsamico Reduktion

BALIK SALMON «TSAR NIKOLAJ» ® WITH HORSERADISH

Balik #Lachs „Zar Nikolay“® Der beste #Lachs der Welt mit Meerrettich

OYSTERS

#Austern, nach Saison Tsarakaya, Gillardeau, Belon, Imperial ½ Dzd. oder 1 Dzd.

ALASKA KINGCRAB LEGS

Beine der Königskrabbe 100 gr

SNOW CRAB CLAWS

Große Scheren von der Schneekrabbe

STONE CRAB`S A LA JOE`S

Scheren von der Steinkrabbe, klassisch zubereitet wie bei Joe`s in Miami South Beach (leider nur saisonal und bedingt verfügbar)

ICED SEAFOOD TOWER

Supreme Mix of Seafood Delicacies

JUMBO SHRIMP COCKTAIL – THE ALL AMERICAN .Die Shrimpscocktail

THE REEF & BEEF CHOPPED SALAT

der klassische gemischte Salat

THE NYC CEASARS SALAD

Romana Salat mit Sardellen-Parmesan Dressing

THE MTS – MOZARELLA TOMATO STACK

geschichtete Scheiben von Büffelmozarella und Fleischtomaten, mit Basilikum, Olivenöl und Grand Cru Balsamico

TRÜFFEL #CARPACCIO

US Prime Beef mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel

KRUSTENTIERE WHOLE CANADIAN LOBSTER

ganzer kanadischer #Hummer ca. 550 gr.

CANADIAN LOBSTER TAIL

Hummerschwanz ca. 250 gr.

SPINY LOBSTER TAIL

Langustenschwanz aus der Karibik

KING CRAB LEGS

Beine von der Alaska Königskrabbe 100 gr.

BLACK TIGER GAMBAS

schwarze Tigergarnelen erhältlich in zwei Größen

MEAGRE

Unser Adlerfisch stammt aus kontrollierter Fischerei griechischer Gewässer. Er besitzt ein festes, weißes und dennoch zartes Fleisch und ist sehr schmackhaft. Vielen ist er als Umberfisch bekannt.

KING SALMON

Der King Salmon ist die größte Art der Pazifischen Lachse. Dieser Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere. Sein Fleisch hat einen optimalen Omega3-Fettgehalt und gibt dem Fleisch einen intensiven Schmelz.

YELLOWFIN TUNA

Das Fleisch des Gelbflossen-Thun erinnert an zartes Kalbsfilet mit einem milden, salzigen Aroma. Wir offerieren gegrillte Steaks vom

STURGEON

Als #Kaviar-Lieferant gebührt dem Stör Weltruhm. Kenner schätzen darüber hinaus aber auch sein zartes, mageres und feinwürziges Fleisch. Unser Stör kommt aus nachhaltiger Fischerei und ist eine Entdeckung wert.

HIGH NOON“ RIB EYE STEAK

#Entrecote 600 gr.

BISON ROASTBEEF 400 GR

Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos.

KOBE FILET 100 GR. SPECIAL „THE TRIPLE STAR” FILET MIGNON

Das vielleicht beste Filet der Welt. Spektakulär zart und geschmackvoll. (Nur in Rare, Medium Rare oder Medium erhältlich)

TRILOGY

Drei Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

QUADROLOGY

Vier Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

#PORTERHOUSE STEAK FOR 2

„Für den kleinen Hunger“ ca. 1400 g

COWBOY STYLE

T-Bone Steak für echte Rodeo Helden 650 g

DELMONICO COWBOY STEAK

Rib Eye am Knochen 650 g Alle Cuts auch erhältlich als Bankers, Apachi und Texas Blackened gegen Aufpreis

TOURNEDOS TRILOGY

Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

„THE CRAZY HORSE” NEW YORK STRIP SIRLOIN

#Rumpsteak 600 gr.

QUATRO TOURNEDOS

Vier Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

THE “CLASSIC WESTERN” FILET

BERNAISE

DIJON-SENF SAUCE

BLUE CHEESE

CAYENNE PFEFFER SAUCE

CLARIFIED BUTTER, GEKLÄRTE BUTTER

SPICY LEMON SAUCE, SCHARFE CITRUS-BUTTER

SENF – MEERRETTICH SAUCE

STEINPILZ SAUCE

BABY PAK CHOI / JUNGER SENFKOHL

LEAF SPINACH/ BLATTSPINAT

CREAMED SPINACH / CREMESPINAT

GOURMET MUSHROOMS / EDELPILZE

MIXED VEGETABLES / GRILLGEMÜSE

BAKED POTATO / #OFENKARTOFFEL

FRENCH FRIES / POMMES FRITES

MASHED POTATOES / KARTOFFELPÜRREE

GARLIC MASHED POTATOES / KARTOFFELPÜRREE MIT KNOBLAUCH

TRUFFLE MASHED POTATOES / GETRÜFFELTES bKARTOFFELPÜRREE

COUNTRY POTATOES / KARTOFFELWEDGES

ONIONRINGS / ZWIEBELRINGE

#BROWNIE

mit Vanillesauce

ORANGEN CRÈME BRÛLÉE

mit Cointreau

#MOUSSE AU CHOCOLAT

Variation von dunkler und weißer Schokolade

#PANNA COTTA

mit Himbeer-, Erdbeer- oder Mangosauce

#APFELSTRUDEL

mit Vanilleeis und Vanillesauce