Phoenix

Phö’ xäo4

Gebratene Reisbandnudeln mit Sojakeimen, Karotten, Zuckererbsen, Ei und Kräutern, dazu mit:

Goi du du tom

Frische grime Papaya Salat mit Gamelen, frischen Krautem, Erdnusssplittem und Limetten-F isch-SoBe

Göi xoäi g

Mango-Salat mit Hühnerfleisch, frischen Kräutern,Erdnusssplittern und Limetten- Fisch-Soße

Dia däc biet

Mix-Teller: Nem-Röllchen,Gebackene Wantan, Sommer-Rollen mit Hühnerfleisch, Gebackene #Garnelen mit geröstetem jungem Klebreis, dazu leicht scharfer Soße, Tuong-und Erdnusssoße

Dia thap cäm

Mix-Teller: Hühner-Sate, gebackene Wantan, Nem-Röllchen, #Garnelen eingewickelt in Kartoffelfadeln frittiert, dazu leicht scharfer Soße, Limetten Fischsoße-und Erdnusssoße

Chä giö chay (5Stück)

Vegetarische Frühlingsrolle mit leicht scharfer Soße

Chä giö (3Stück)

Nem-Röllchen traditionell gewürztes Schweinehack-Fleisch in Reismehlblätterteig mit frischen Kräutern und Limetten Fisch- Soße

Säte gä(2Stück)

Hühnerfleisch-Sate mit Erdnusssoße

Van thänh chien (3Stück)

Gebackene Wantan #Teigtaschen mit Hühnerfleisch Füllung

Tom bao mia (4Stück)

Gebackene Shrimps Paste auf Zuckerrohrstange mit leicht scharfer Soße

Cäng cua täm bot chien (2Stück)

Gebackene Krebsfleisch mit einer leicht scharfen Soße

Tom cuon khoai täy (3Stück)

#Garnelen eingewickelt in Kartoffelfadeln frittiert mit leicht scharfer Soße

Tom chien com (2Stück)

Gebackene #Garnelen in gerösteten junge klebereis, dazu leicht scharfer Soße

Bö lä lot (4Stück)

Rindfleisch-Betelblatt-Röllchen mit Erdnusssoße Dip

DÄU HÜ DON

#Tofu im Teigmantel knusprig gebacken mit Bohnen Soße Dip.

Süp chay

Gemüsesuppe

Süp mien gä

Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch

Süp van thänh

klare Suppe mit #Teigtaschen Hühnerfleischfullung

Sup chua ngot

Sauer scharfe Suppe mit Hühnerfleisch

Sup cöt düa

#Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch

Süp canh chua töm

Sauer-scharfe Gamelensuppe

Salat bö

Salat mit Rindfleisch, Sesam und Kräutern in Limetten-Dressing

Salat Tom

Salat mit #Garnelen, Erdnusssplittem Sesam und Kräutern in Limetten-Dressing

Göi xoäi g

Mango-Salat mit Hühnerfleisch, frischen Kräutern,Erdnusssplittern und Limetten- Fisch-Soße

Göi xoäi töm

Mango-Salat mit #Garnelen, frischen Kräutern Erdnusssplitte und Limetten- Fisch-Soße

Göi du dü gä

Frische grüne Papaya Salat mit Hühnerfleisch, frischen Kräutern, Erdnusssplittern und Limetten-fisch-Soße

Goi du du tom

Frische grime Papaya Salat mit Gamelen, frischen Krautem, Erdnusssplittem und Limetten-F isch-SoBe

Göi cuön

(2Stück) #Sommerrolle aus Reisblättern mit frischen Salat, Kräutern und Tuong Soße, dazu mit:

Phö-Suppen (groß)

Reisbandnudelsuppe mit Gewürzmischung: Ingwer, Anisstem, Kardamon, in klarer Rinderbrühe, oben drauf Sojakeimen, Lauchzwiebeln und Kräutern, dazu mit:

Phö do biön

Sauer-Scharfe Reisbandnudelsuppe mit #Garnelen, #Tintenfisch, Fischfilet und frischen Kräutern

Bün rieu chay

Vegetarische #Nudelsuppe mit Kräuterseitlinge, Tomaten, Seetang, #Tofu, vege.-Fleisch und Kräutern

Bün bö Hue

Hue“ Reisnudelsuppe mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Zitronengras, Sojakeimen und Kräutern Sup bänh canh Udon Suppe (runde Reisnudelsuppe) mit Pak-Choi und Kräutern:

Büntö - Reisnudeln in großer Schale

Reisnudeln mit frischen Salat, Gurken, Sojakeimen, Kräutern und Limetten-Fisch- Soße, dazu mit:

Phö’ xäo4

Gebratene Reisbandnudeln mit Sojakeimen, Karotten, Zuckererbsen, Ei und Kräutern, dazu mit:

Bänh canh xäo

Gebratene Udon (runde Reisnudeln)mit Sojakeimen, Karotten, Zuckererbsen

Com chien/ Mi xäo

Gebratene Reis/ Nudeln mit Sojakeimen, Karotten, Zuckererbsen und ei, dazu mit:

#Curry-Vietnam-Soße leicht scharf (mit Duftreis)

mit Aubergine, Zucchini, Stange Bohnen, Süßkartoffeln und Bambus, dazu mit:

Knusprige Ente

#Garnelen

Pikante-Soße (leicht scharf)7 mit Knoblauch ,Gemüse und Duff eis:

Muc xäo me

#Tintenfisch mit Paprika, Ananas, Stangebohnen, Zwiebel und Tamarindensoße

Muc xäo hat dieu

#Tintenfisch mit Wasserkastanien, Cashew- Kernen,Paprika, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chilis und süßscharferChilisoße

Tom xäo xot chua ngot

Riesengamelen mit Ananas, Paprika, Bambus, Karotten in Süßsauer Soße

Tom xäo hat dieu

#Garnelen mit Wasserkastanien, Cashew Kernen,Paprika, Frühlingszwiebeln, getrockneten Chilis und Süßscharfer Chilisoße

Tom he rang muöi

In Meersalz Knoblauch und Chili marinierte Riesengamelen scharf.

Cä ba sa

Viktoriabarschfilet mit Tomaten, Champignons und Tamarindensoße

Cä chim chicn xä ot

#Scholle in scharfer Chili-Zitronengras-Soße

Cä sot Tieu

Viktoriabarschfilet im dünnen Teigmantel mit Gemüsen und schwarze Pfeffer Soße

Lon rirng xäo xä öt

#Wildschwein mit Pak choi, Frühlingszwiebel, Zwiebeln, Sesam und frischen Kräutern, dazu Duftreis

Cäri Ion rirng

#Wildschwein mit Süßkartoffeln, Stangebohnen, Karotten, Aubergine und Bambus in leicht scharfe gelbe #Curry- Kokosmilchsoße, dazu Duftreis

Cä dm chay

#Vegetarisch gebackene Aubergine mit Sojasoße Schnittlauch, Rostzwiebeln, Erdnusssplittem, dazu Duftreis

Bün bö kho

Reisnudeln mit Rindergulasch, Rettich und Karotten Nach vietnamesische Art

Bänh xeo

vietnamesische Crepe gefüllt mit #Garnelen, Hühnerfleisch, Sojakeimen Lauchzwiebeln, Serviert mit Salatblättern, Kräutern und Limetten-Soße zum Dippen

Com chien cung dinh

#gebratener Reis mit vietnamesischer Wurst, Xaxiu, vietnamesische Salami(Lapxuong) Shrimps, Ei, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Rostzwiebeln und Gemüse

Com suön

Gegrilltes Schweinekotelett mit Salat, Gurken,Tomaten und fischsoße, dazu Duftreis

Dia cuön bänh träng

Reisnudeltafeln zum Selbsteinwickeln mit frischen Salatblättem, Kräutern, Reisblättem und Limetten-Soße zum Dippen:

Cäri dö/ Rote #Curry scharf (mit Duftreis)

Aubergine, Stangebohnen, Zucchini, Süßkartoffeln und Zitronengras mit:

Mam thap cam cuon banh trang

Reisnudeltafeln zum Selbsteinwickeln mit: je 2Sttick gegrilltes Schweinefleisch, gegrilltes Hiihnerfleisch, gegrillte Betelpfeffer-Blatter mit Rindfleisch, Nem-Rollchen, Gamelen, frische Salat, Gurken,Krautem und Limetten-SoBe zum Dippen

Lau canh chua cay(fur 2-4Personen)

#Fondue-Feuertopf mit scharfer Briihe: Gamelen, Fischfilet, #Tintenfisch, Rindfleisch, Bambussprossen, Broccoli, asiatischen Pilzen, Paprika, Sojasprossen, Рак-Choi, und Reisnudeln zum selbstkochen

Banh chuoi nuong

Banane im Klebreismantel mit Kokosmilch und Erdnusssplittem

Taro Cake

Taro im Klebreismantel mit Kokosmilch und Erdnusssplittem

Gebackene Banane mit Honig

Gebackene Banane mit Eis

Gebackene Banane mit gerostetem Klebreis

Gebackene Eiscreme

mit Kokosraspeln

Che ba mau

Drei verschiedene Bohnen, vietnamesische Wackelpudding in Kokosmilch und Eiswiirfeln