Ristorante L'arte in Cucina

Tagliere Tradizionale Toscano

Toskanische Landschinken | Fenchelsalami | Käse | #Bruschetta | Stracchino Käse Prosciutto Toscano | Finocchiona | Formaggio Toscano | Bruschette | Stracchino

Il Polpo

Sous-Vide Pulpo | Taggiasca Oliven | Ingwer | Tomaten-Extrakt | Minze Polpo Scottato | Olive Taggiasche | Zenzero | ristretto di Pomodoro | Menta

Lo Sformato e il Brie

Zucchini Törtchen | Brie | Feigen Sorbet | Pinienkerne Tortino di Zucchini | Brie | Sorbetto ai Fichi | Pinoli

Tagliere Tradizionale Toscano

Toskanische Landschinken | Fenchelsalami | Käse | #Bruschetta | Stracchino Käse Prosciutto Toscano | Finocchiona | Formaggio Toscano | Bruschette | Stracchino

Il Polpo

Sous-Vide Pulpo | Taggiasca Oliven | Ingwer | Tomaten-Extrakt | Minze Polpo Scottato | Olive Taggiasche | Zenzero | ristretto di Pomodoro | Menta

Lo Sformato e il Brie

Zucchini Törtchen | Brie | Feigen Sorbet | Pinienkerne Tortino di Zucchini | Brie | Sorbetto ai Fichi | Pinoli

La Burrata

Burrata | Gorgonzola Sauce | Rucola | Walnüsse Burrata | Salsa al Gorgonzola | Rucola | Noci

La Pappa al Pomodoro

Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe

La Crema di Carote

Möhren-Fenchel-Curcuma-Creme Suppe | Leinen Samen Crema di Carote, Finocchi e Curcuma | semi di Lino

Le Pappardelle

Bandnudeln | #Wildschwein-Ragout | Kräutern-Tomaten-Sauce Pappardelle al Ragú di Cinghiale

Le Tagliatelle

Tagliatelle | Perlhuhn | Walnüsse | Fenchel

La Calamarata

“Calamarata” | Süßkartoffel,- Kürbiskerne,-Ingwer,- Minze,- Pesto | #Garnelen

Il #Risotto

#Risotto | Brennesse | Guanciale (Backenspeck) | Schafskäse | Pinienkerne

Gli Spaghetti

Spaghetti | Rucola-Caschew-Kerne-Creme Pesto | Kirschtomaten | Balsamico

Il Vitello

Kalb-Carèe Steak | Salbei;- Weißwein-; Sauce | Kräuter

Il Maiale

Iberico Schweinefilet | Apfel-Sellerie Püree | Balsamico Sauce

Il Coniglio

Eifeler Kaninchen nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven | Tomaten Sugo

L’Agnello

Irisches #Lamm Carrée | Auberginen-Creme | Kaffee;-Orangen;-Honig;- Sauce

Quinoa e Carote

Quinoa | Möhren Creme | Pistazien | Kräutern

Il Topinambur

Topinambur | Kartoffeln | Tomaten-Kapern Sauce | Oliven | Kräuter

Tiramisú - Tiramisú

La Pannacotta - Pannacotta | Früchten

Tortino al Cioccolato e Pere

Warmes Schokoladen-Törtchen | Birne | Espresso-Eis

La Spuma di Stracchino e Lamponi

Stracchino Käse Mousse | Himbeere Mousse

Il Sorbetto al Mango

Mango-Olivenöl Sorbet | Haselnüsse - Crumble