Speisekarte von Jean-Claude

Zuletzt aktualisiert am 21.09.2023

Menü

49,00 €

56,00 €

38,00 €

62,00 €

56,00 €

24,00 €

22,00 €

144,00 € Menüpreis

173,00 € mit Hummergang

162,00 € mit Käsegang

191,00 € Menüpreis mit Hummer- und Käsegang

1. Gang Dentice aus der Bucht von San Remo, einige Tränen Olivenöl, Yuzu-Zitrone

2. Gang Mit Zedernholz zart geräucherter bretonischer Hummer, Salat mit eingelegter Mango und Thai-Kräutern

3. Gang Leichte Velouté vom grünen Spargel, Komposition vom Kaisergranat

4. Gang Geangelter bretonischer Loup de mer „Riviera“

5. Gang Zucht-Rebhuhn aus der Provence mit Gänseleber in Schnepfenjus

6. Gang Käse-Reise mit Maître Bernard Antony

7. Gang Piña Colada

8. Gang Effeto del Vesuvio

À la carte

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jean-Claude ist der 21.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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