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Beterams

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Luegallee 50
40545 Düsseldorf

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Speisekarte von Beterams

Zuletzt aktualisiert am 05.12.2022
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HERBSTMENÜ
64,00 €
1. Gang Vorspeisenvariation auf der Etagere, á la Chef
2. Gang Kürbis Curry Suppe mit Knuspergamba
3. Gang Rosa gebratener Hirschrücken aus der Eifel mit Schwarzwurzel, Schupfnudeln & Cranberry-Jus
4. Gang Lauwarmer Apfelcrumble mit Rum-Rosinen & Tahiti Vanillesauce
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Unser Gänsemenü
58,00 €
1. Gang Frischer Feldsalat mit Kernölvinaigrette ,Kräuterseitlingen ,Kürbis und Aprikosen- Chutney
2. Gang Knusprige Gänsekeule mit Apfel-Rotkohl, Klößen, Maronen & Backapfel
3. Gang Unser Krokant-Eisparfait mit rotem Weinbergpfirsich
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Tatar vom Rinderfilet
mit Trüffelcréme und wachsweichem Bioei
21,00 €
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Frischer Feldsalat
mit Kernölvinaigrette mit Kräuterseitlingen, Kürbis und Aprikosen- Chutney
15,00 €
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Gegrillter Pulpo
mit Pimento De La Vera mit confierten Annabel Kartoffeln
19,00 €
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Hausgebeizter Lachs
mit Honig-Senf-Dill-Sauce & Salat
17,00 €
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2erlei von der Fjord Forelle
mit Kopfsalat & Creme von Grünem Meerrettich
18,00 €
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Gebackener Spicy Blumenkohl cremiger Humus & Minzjoghurt
15,00 €
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Kürbis-Curry-Süppchen
mit Knuspergambas
11,50 €
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Unsere Gänsekraftbrühe
mit Gemüse & Trüffelravioli
12,00 €
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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit unserem Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren
28,00 €
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Düsseldorfer Senfrostbraten
mit Wirsing in Rahm, Speck & Kartoffelpüree
28,00 €
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Rosa gebratener Rücken vom Eifelhirsch
mit Cranberryjus, Schwarzwurzeln & Schupfnudeln
38,00 €
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Knusprige Gänsekeule
mit Apfel-Rotkohl, Klöße, Maronen & Backapfel
38,00 €
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Filet vom Münsterländer Rind
mit Bearnaise, Süßkartoffelpommes & Ceasar Salad
42,00 €
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Maishähnchenbrust in Landschinken gebraten
mit Trüffel-Linguine & jungen Gemüse
28,00 €
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Gebratene Gänseleber
mit Schmorzwiebeljus, Kartoffelpüree & Apfelkompott
25,00 €
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Confierter weißer Heilbutt
mit Süßkartoffelpüree, wildem Brokkoli & gelben Curryschaum
32,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Angebratenes Lachstatar zwischen Reibekuchen
mit Honig-Senf-Dill-Sauce & Salat
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto
mit Kürbis mit Kräutersaitlingen, Feldsalat & Belper Knolle
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Käseauswahl
(4 Stk) von der Fromagerie in Bilk mit Brot & Chutney
14,00 €
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Schokoladenmousse
mit warmen Himbeeren
10,00 €
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Gebrannte Vanillecréme
mit Passionsfruchtsorbet
10,00 €
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Lauwarmer Apfelcrumble
mit Rum-Rosinen & Tahiti Vanillesauce
12,00 €
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Krokant- Eisparfait
mit rotem Weinbergpfirsich
10,00 €
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Zitronensorbet
mit Woodland Pink Gin
9,00 €
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Verschiedene Hausgemachte Pralinen
1,90 €
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Unser Damengedeck Cappucino
mit 2 hausgemachten Pralinen
7,00 €
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Unser Herrengedeck
Doppelter Espresso & Stickum – der Bierbrand aus dem Uerige
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Beterams ist der 05.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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