Speisekarte von 4 Seasons
Zuletzt aktualisiert am 11.12.2023
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WAFŪ TAPAS
EDAMAME
leicht gesalzene blanchierte junge Sojabohnen
4,90
€
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HOHRENSO-GOMA-AE
blanchierter Blattspinat mit Sesam-Dashi-Dressing
4,80
€
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WAKAME SALADA
gemischte Meeresalgen mit Wafu-Dressing
5,20
€
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SHISHITŌ
Pimientos “de Padron” mit Meersalz- & Bonitoflocken
8,90
€
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NASU-NATTO AGE
gebackene Aubergine & Natto-Tofutasche in Dashibrühe
6,80
€
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AVOCADO GYOKAI-MORI
Avocadosalat mit roh-mariniertem Fisch EUR
11,40
€
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SHAKE TATAKI
zart angegrillter Lachs mit hausgemachtem Ponzu
10,70
€
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TORI TERIYAKI
gebackenes Freilandhähnchen in Teriyaki Sauce
8,30
€
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WAFŪ SALADA
gemischter Blattsalat mit Wakame-Algen, Bonitoflocken, Noriflakes und unserem Zwiebelferment-Dressing
6,70
€
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MISO SHIRU
klassische japanische Misosuppe aus Katsuodashi
4,30
€
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TEMPURA
TEMPURA MORIAWASE
handgebackenes Garnelen- & Gemüsetempura
25,00
€
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SASHIMI
SASHIMI - GOSHU
Sashimi Selektion mit 5 Sorten
29,00
€
vegetarisch
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MAGURO-SAKE - SASHIMI
YellowfinThunfish und “LabelRouge”Lachs Sashimi
29,00
€
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GEGRILLTES
UNA-JŪ
japanischer Frischwasser-Aal mit Sansho Pfeffer auf Reis
25,80
€
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SHAKE no TERIYAKI
norwegischer premium Lachs in Teriyaki-Sauce
21,40
€
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MAGURO SAIKORO
Thunfischsteak nach Saikoro-Art mit frisch geriebenem Rettich und Perilla-Dressing
23,40
€
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GYU STEAKI
arg. Rinderfilet nach japanischer Art
27,50
€
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WAGYU STEAK
NUR auf Vorbestellung (ab ca. 160gr.)
0,70
€
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SUSHI SETS
SAZANKA
Nigiri- & Makisushi Selektion mit 9 Sorten
37,00
€
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AJISAI
vegetarisches Nigiri- & Makisushi Assortement
27,00
€
vegetarisch
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CHIRASHI SUSHI
Sushireisschale mit rohem Fisch & Meeresfrüchten
30,00
€
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NIGIRI SUSHI
weitere saisonale Fischsorten sowie Thunfisch in Chutoro oder Ootoro-Qualität auf Anfrage bzw. je nach Verfügbarkeit
TAMAGO
Signature-Omelett
3,40
€
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INARI
Tofu-Tasche
3,80
€
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ZUCCHINI
Zucchini
3,30
€
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ASPARAGUS
Grünspargel
3,30
€
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SHIITAKE
Shiitake-Pilz
3,90
€
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AVOCADO
Avocado
4,10
€
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TAKO
Oktopus
4,30
€
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SABA
gebeizte Makrele
3,90
€
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SHAKE
norwegischer Lachs
4,60
€
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EBI
gekochte Garnele
4,50
€
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MAGURO
Yellowfin Thunfisch
5,40
€
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HOTATEGAI
jap. Jakobsmuschel
5,60
€
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TAI
Meerbrasse / Dorade Royal
4,70
€
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SUZUKI
Loup de Mer / Wolfsbarsch
4,70
€
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UNAGI
gegrillter jap. Frischwasser-Aal
6,60
€
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IKURA
gesalzene Lachsrogen
7,60
€
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HAMACHI
japanische Gelbschwanz-Makrele
6,30
€
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MAKI SUSHI
KAPPA
Gurke
3,80
€
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OSINKO
eingelegter Rettich
3,80
€
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TAMAGO
Omelett
3,90
€
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KANPYO
Flaschenkürbis
3,80
€
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AVOCADO
Avocado
4,60
€
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SHAKE
norwegischer Lachs
5,60
€
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TEKKA
Yellowfin-Thunfisch
6,80
€
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EBI TEM
Tempura Garnele
7,90
€
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UNAKYU
japanischer Grillaal mit Gurke
7,30
€
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TSUNA
gekochter Thunfisch
4,10
€
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UMEKYU
Gurke & gesalzene Pflaume
4,80
€
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NEGITEKKA
Thunfisch-Tartar mit Schnittlauch
7,40
€
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CALIFORNIA ROLL “Original Rezeptur“
kanadische Schneekrabbe, Avocado & jap. Mayonnaise inside-out gerollt mit Tobikko Rogen
11,30
€
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SHAKE-AVO-MAYO
roher Lachs, Avocado & jap. Mayonnaise inside-out gerollt mit geröstetem Sesam
8,50
€
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FUTOMAKI
Shiitake, Omelett, Kanpyo, Sakura Denbu, Spinat, Gurke & jap. Grillaal
12,30
€
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SABA-NO-BOU-SUSHI
traditionelles Makrelen-Sushi
16,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von 4 Seasons ist der 11.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.