Speisekarte von Hotel-Restaurant Gut Altona

Zuletzt aktualisiert am 10.11.2023

VORSPEISEN & SUPPE

Trilogie vom Hokkaido Kürbis (vegan)

Kürbiscremesuppe, Kürbis Crème brûlée und selbst eingelegter Kürbis

13,90 €

vegan

Roastbeef vom norddeutschen Weiderind

dünn aufgeschnitten und angerichtet auf einer Sauce-Tatare
mit eingelegten roten Zwiebeln, eingelegten Radieschen
gebeiztem Eigelb und einem Schnittlauchöl

15,90 €

Geflämmter Lachs

mit einer lauwarmen Erbsencreme verfeinert mit Kokosnussmilch, Ingwer und Zitronengras dazu gibt es geröstete Erdnüsse,
Sesam und braune Butter-Ponzu Sauce

14,90 €

Marinierte Rote Bete (vegan)

dünn aufgeschnitten mit Wildkräutern und kandierten Walnüssen mit gratiniertem Ziegenfrischkäse + 3,00

12,90 €

vegan

Kürbiscremesuppe (vegan)

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

8,90 €

vegan

Kalte Speisen für die heißen Tage

Bunte Blattsalate mit 3 gebratenen Riesengarnelen

mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomate, Paprika, Kräutern, frischen Früchten
oder mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust (21,90)
oder als veganer Salat (16,90)
oder mit gratiniertem Ziegenkäse (19,90)

23,90 €

vegan

Kürbis Bowl (vegan)

im geschmorten Hokkaido Kürbis mit Basmatireis, getrüffelter Edamame
Rote Bete, gerösteten Kürbiskernen und eine Kürbiscreme

21,90 €

vegan

HAUPTGÄNGE

Unser Knödel Trio (veggi)

Spinatknödel mit Bergkäse Kern, Rote Bete Knödel mit Ziegenkäse Kern, Kräuterknödel serviert auf einer Creme von roter Paprika mit mariniertem Rucola und einem gelben Paprika Espuma 21,90
gibt´s auch als vegane Alternative nur mit Kräuter Knödel 21,90 (vegan)

21,90 €

vegan

Hausgemachte Tagliolini mit geschmorten Strauchtomaten

in einer cremigen Tomaten-Thymiansauce, Parmesan
und geröstetem Knoblauch und Pinienkernen
+ mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust 23,90 €
+ mit 3 gebratenen Riesengarnelen 23,90€

18,90 €

Rumpsteak 200g von der deutschen Färse

mit gebratenen Champignons, Bratkartoffeln, Pfefferrahmsauce
und einem kleinen Salat

29,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wagyu deluxe Burger (Der Beste)

200 gr. bestes Wagyu Rindfleisch aus dem Auetal (Garrel) mit Manchego-Käse, hausgemachter Rotwein- Zwiebelmarmelade, Trüffelmayonnaise, Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites

26,90 €

“Gut Altona” Burger (Der Klassiker)

200 gr. frisch gegrilltes Rindfleisch mit Manchego-Käse, hausgemachter BBQ-Sauce, Tomatenragout, Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites

21,90 €

Veganer Burger

200 g frisch gegrilltes und hausgemachtes veganes Burger-Patty, mit geschmolzenem veganem Käse, hausgemachte vegane BBQ-Sauce, Tomatenragout, Avocado und Home Style Pommes frites

21,90 €

vegan

Gut Altona Winterklassiker

Unsere Winterklassiker werden alle mit Rotkohl und Kartoffelklößen serviert.

Auf Vorbestellung gibt es unsere vorweihnachtlichen 3 Gang Menüs: (24 Stunden vorher)

3-Gang-Menü

49,90 €

1. Gang Kräftige Tafelspitzconsommé mit einer gefüllten Ravioli und klassischer Gemüseeinlage

2. Gang für 2 Personen: Ganze Vierländer Ente und serviert mit Apfelrotkohl, Rosenkohl, Marzipan gefülltem Bratapfel, Kartoffelklößen und einer Orangenjus

Alternative zum 2. Gang für 4 Personen Ganze knusprige Oldenburger Gans und serviert mit Apfelrotkohl, Rosenkohl, Marzipan gefülltem Bratapfel, Kartoffelklößen und einer Orangenjus

3. Gang Himbeersorbet mit Prosecco himbeer sorbet with prosecco

DESSERT

Crème Caramel

ganz klassisch ohne großen Schnickschnack, kann aber gerne durch eine Kugel Sauerrahmeis ergänzt werden mit Eis 9,90 €

7,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Gut Altona ist der 10.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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