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Vier Jahreszeiten

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Duhner Strandstr. 5-9
27476 Cuxhaven

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Speisekarte von Vier Jahreszeiten

Zuletzt aktualisiert am 11.01.2024
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Menü

Menü
66,00 € 4 Gänge
55,00 € 3 Gänge
1. Gang Karamellisierter Ziegenfrischkäse Eingelegte Gemüse | Wiesenkräuter
2. Gang Kürbiscrèmesuppe Gebratene Garnele | Kernöl
3. Gang Gebratenes Rinderfilet Zwiebeljus | Portweinschalotten | Zwiebellauch | Perlzwiebeln Butterkartoffeln
4. Gang Kaffee-Crème brûlèe | Espuma | Mocca-Eis
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Vorspeisen

„Küsten-Triole“
Cocktail von der Krabbe | Aal & Rührei auf Itjens Vollkornbot Matjes in Zwiebelpapier
20,00 €
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Carpaccio vom Weiderind
Schmand | Kaperncrème | BIO-Heumilchkäse | Wildkräuter
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
Eingelegte Gemüse | Wiesenkräuter
17,00 €
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Suppen

Sellerieschaumsuppe
Jakobsmuschel | Trüffel
12,00 €
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Kürbiscrèmesuppe
Gebratene Garnele | Kernöl
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildconsommé
Steinpilz-Ravioli | Gemüse-Julienne
13,00 €
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Fleisch

Rückensteak vom trockengereiften Weiderind
Scotch-Butter | Zweierlei Bohnen | Gebratene Kartoffeltaler
34,00 €
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Rosa gebratene Entenbrust
Aprikosenjus | Spitzkohl | Heidelbeerpüree | Kartoffelkrapfen
28,00 €
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Gebratenes Rinderfilet
Zwiebeljus | Portweinschalotten | Zwiebellauch | Perlzwiebeln Butterkartoffeln
34,00 €
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Fisch

„Edelfischplatte 1896“ für 2 Personen
Seezungenfilets | Karbonade vom Steinbutt Seeteufel-Medaillons | Riesengarnelen Gemüse der Saison | Petersilienkartoffeln Romanasalat in Sauerrahm
79,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kabeljaufilet gebraten
Petersilienbutter | Steckrübenpüree | Geschmorter Kohl | Drillinge
29,00 €
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Steinbuttfilet gebraten
Selleriepüree | Champignons | Schlosskartoffeln
42,00 €
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Gebratenes Seeteufelfilet
Basilikumsauce | Zweierlei Kirschtomaten | Spinat | Drillinge
35,00 €
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Vegetarisch

Tagliatelle | Waldpilze | Kräutercreme
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gnocchi & Kürbis
Halbgetrocknete Kirschtomaten | Kräuterschaum
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Zweierlei vom Oberndorfer Joghurt
Himbeeren | Waldhonig | Mandelknusper
12,00 €
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Kaffee-Crème brûlèe | Espuma | Mocca-Eis
12,00 €
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Schokoladenmousse & Kürbis
Kürbiskernknusper | Kürbissorbet
12,00 €
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Kindergerichte

inklusive einer kleinen Kugel Eis mit Lolli als Nachspeise
Fish & Chips
Gebratenes Fischfilet | Pommes Frites | Sauerrahmdip
11,00 €
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Schnitzel vom Schwein
Erbsen & Möhren | Zerdrückte Kartoffeln
11,00 €
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Bandnudeln | Tomatensauce | Geriebener Hans
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vier Jahreszeiten ist der 11.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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