Speisekarte von Strandhotel Duhnen

Zuletzt aktualisiert am 20.02.2023

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Vorspeisen Suppen Fleisch Fisch Vegetarisch Dessert Kindergerichte

Vorspeisen

„Küsten-Triole“

Cocktail von der Krabbe | Aal & Rührei auf Itjens Vollkornbot Matjes in Zwiebelpapier

16,00 €

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Lachsforelle als Tatar und gebraten

Bunte Beten | Meerrettichschaum

16,00 €

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Karamellisierter Ziegenfrischkäse

Eingelegte Gemüse | Wiesenkräuter

15,00 €

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Suppen

Kürbisrahmsuppe

Jakobsmuschel | Kürbiskerne | Kürbisconfit

11,00 €

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Consommé von der Tomate

Maisschnitte | Zweierlei Tomate

11,00 €

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Fleisch

Rückensteak vom trockengereiften Weiderind

Scotch-Butter | Radicchio | Chicorée | Rucola Pommes Pont Neuf

31,00 €

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Rosa gebratene Entenbrust

Karamellisierter Kohl | Fermentierte Kronsbeeren | Kartoffelkrapfen

25,00 €

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Gebratenes Rinderfilet

Zwiebeljus | Portweinschalotten | Zwiebellauch | Perlzwiebeln Butterkartoffeln

30,00 €

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Fisch

„Edelfischplatte 1896“ für 2 Personen

Seezungenfilets | Karbonade vom Steinbutt Seeteufel-Medaillons | Riesengarnelen Gemüse der Saison | Petersilienkartoffeln Romanasalat in Sauerrahm

72,00 €

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Kabeljau auf der Haut gebraten

Schnittlauchsauce | Kohlrabi| Vitelotte Kartoffelpüree

26,00 €

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Steinbutt nach Art des Hauses

Wermutsauce | Nordseekrabben | Queller Chicorée & Spitzkohl | Schlosskartoffeln

39,00 €

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Filet vom Steinbeißer

Alte Tomatensorten | Wiesenkräuter | Gnocchi

26,00 €

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Vegetarisch

Tagliatelle

Waldpilze | Kräutercreme

19,00 €

vegetarisch

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Kartoffelnudeln in Kürbissauce

Eingelegte Beeten | Kürbiskernöl | Wiesenkräuter

19,00 €

vegetarisch

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Dessert

Crêpe, Kürbis & Vanilleeis

Kürbisragout | Kürbispüree | Kürbiskerne | Kürbiskernöl

11,00 €

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Kaffee-Crème brûlèe

Espuma | Mocca-Eis

11,00 €

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Sanddorn-Tarte

Haselnuss-Eis | Fermentierter Sanddorn

11,00 €

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Kindergerichte

inklusive einer kleinen Kugel Eis mit Lolli als Nachspeise

Fish & Chips

Gebratenes Fischfilet | Pommes Frites | Sauerrahmdip

10,00 €

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Schnitzel vom Schwein

Erbsen & Möhren | Zerdrückte Kartoffeln

10,00 €

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Bandnudeln

Schinken-Sahnesauce | Geriebener Hans

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Strandhotel Duhnen ist der 20.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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