Speisekarte von Hotel Seelust
Zuletzt aktualisiert am 07.03.2024
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Vorspeisen
Winterliche Blattsalate
in Balsamico-Schalottenvinaigrette mit gebackenen Champignons und Karottenblümchen
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio von Rinder- und Kalbsfilet
mit Trüffelöl, Grana Padano, Blattsalaten
19,00
€
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Tatar vom Fjordlachs
mit Mango und Rote Beete Meerrettich-Schaum und Pumpernickelerde
18,70
€
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Warme Vorspeisen
Gelackte Jakobsmuschel
mit gebackenem Kalbsbries Zitronenschaum und Kürbis in Variationen
20,00
€
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Hausgemachte Steinpilzravioli
mit Steinpilzsauce, Pastinakenpüree und Zwiebelmarmelade
16,50
€
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Suppen
Rahmsüppchen von frischen Steinpilzen
mit Bauernschinken und Brotcroutons
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Helgoländer Hummersuppe
mit Lachsklößchen und frischen Nordseekrabben
12,00
€
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Essenz vom Rehbock
mit Gemüsepaysanne und Steinpilzravioli
11,80
€
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Rahmsüppchen von Kürbis und Steckrübe
mit Bauernschinken und Kürbiskernen
11,00
€
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Fisch
Gebratenes Filet vom Nordsee Limandes
mit Hummerkrabbe, Schnittlauchsauce Champignon-Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln
28,70
€
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Duett
von Wolfsbarsch und Seeteufel Hummersauce, Pastinaken Rahmspinat und getrüffeltem Kartoffelpüree
28,70
€
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Duhner Fischerfrühstück
mit Rührei, Nordseekrabben Rauchlachsröschen und Bratkartoffeln
27,00
€
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Gebratenes Filet vom Baby-Steinbutt
mit Zitronenschaum, Steinpilzen Blattspinat und Petersilienkartoffeln
30,00
€
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Fleisch
Krosse Vierländer Bauernente
mit Honig glasiert, Hagebuttensauce, Rotkraut, gestowtem Wirsing, Mirza-Apfel und angeschmelzten Kartoffelklößchen
32,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes Schweinelendchen
im Cognacrahm mit Wiesenchampignons Orangenfilets, hausgemachten Spätzle und kleinem Eisbergsalat in Sauerrahm
28,50
€
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Duett von Rinderfilet und geschmorter Rinderschaufel
mit Rosmarinsauce, Pastinakenpüree roter Zwiebelmarmelade und Kartoffelauflauf
32,80
€
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Geschmorte Keule vom Schmalreh
mit Preiselbeersauce, Punschbirne Esskastanien, Rotkraut und angeschmelzten Kartoffelklößchen
28,50
€
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Rosa gebratene Rinderfiletwürfel
mit Waldzwergen im Steinpilzrahm hausgemachten Spätzle und kleinem Zupfsalat
29,50
€
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Vegetarisch
Ravioli von Steinpilzen
mit verschiedenen Pilzen der Jahreszeit Zitronenschaum, roter Zwiebelmarmelade und kleinem Zupfsalat
20,00
€
vegetarisch
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Für den kleinen Appetit
Junge milde Matjesfilets nach Hausfrauenart
mit Petersilienkartoffeln
19,00
€
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Hausgemachte Cannelloni
mit Hackfleischfüllung, Tomatensauce Blattspinat und Käse gratiniert
17,50
€
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Kleiner pikanter Herrentoast
mit Rinderfiletmedaillons, Waldzwergen Portweinsauce und Salatbouquet
22,50
€
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Großer Seelust Vitalsalat
frische Blattsalate in Balsamico-Schalottenvinaigrette mit Putenmedaillons im Knuspermantel
18,00
€
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Vollkornbrot nach „Klaus Störtebeker“
mit frischen Nordseekrabben und gebratenem Spiegelei
20,50
€
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Für unsere kleinen Gäste
Kleines gebackenes Fischfilet
mit Vichy-Karotten und Kartoffeltalern
13,00
€
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Kinderspaghetti
mit Schinkenstreifen und Tomatensauce
11,50
€
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Hausgemachter Apfelpfannkuchen
10,50
€
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Kleines paniertes Schnitzel
mit buntem Gemüse und Pommes frites
14,00
€
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Dessert – das süße Finale
Kürbis-Cheesecake
Orangenschaum und Eisparfait
13,00
€
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Das Beste vom Patissier
lass Dich überraschen…
13,70
€
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Lauwarmer Schokoladenbrownie
mit Orangensauce, Mandelmousse und Eisparfait
13,50
€
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3 Duhner Schlosserbuben
mit Vanilleeisnocke und Kompott
12,50
€
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Hamburger Rote Grütze
mit Eisnocke und Zimtschaum
11,20
€
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Créme Brûlée
mit Eisnocke (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)
15,00
€
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Gerichte für 2 Personen
Gerne bereiten wir Ihnen auf Vorbestellung einige Spezialitäten für 2 und mehr Personen zu.
Fischplatte „Hotel Seelust“
Variationen von fangfrischen Nordseefischen -gebraten und pochiertVerschiedene Saucen, diverse Markgemüse Canada-Patna-Reis, Petersilienkartoffeln pro Person
33,00
€
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Chateaubriand
Rosa gebratenes, doppeltes Rinderfiletsteak Sauce Béarnaise, Waldpilze viele verschiedene Gemüse der Saison Kartoffelgratin pro Person
35,00
€
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Rosa gebratener Rücken vom heimischen Rehbock
mit frischen Pfifferlingen, Rotkraut, kleiner gefüllter Apfel mit Preiselbeeren und hausgemachte Spätzle pro Person
35,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Seelust ist der 07.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.