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Kulinarium Branitz

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Heinrich-Zille-Straße 120
03042 Cottbus

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Speisekarte von Kulinarium Branitz

Zuletzt aktualisiert am 14.01.2020
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Menü

Unsere Menü-Empfehlung
28,50 €
1. Gang Rinder-Consommé mit Flädle und Gemüsestreifen
2. Gang Rosa gebratener Rehrücken an Rotweinzwiebeln und Kräuterspätzle
3. Gang Feines Eierlikör-Parfait mit Himbeermark und frischem Obst garniert
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Zum Auftakt

Salatteller „Kulinarium“
Gezupfter Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Lauchzwiebeln mit Hausdressing
5,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Großer Spreewälder Blattpflanzen-Salat
mit Hausdressing und gebratenem Lachsfilet
13,50 €
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Gebratene Roastbeefstreifen
auf gezupftem Blattsalat mit Paprika und Cocktailtomaten mit Heidelbeerdressing
8,50 €
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Vitello Tonato
hauchdünnes Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce und Kapern
7,90 €
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Aus dem Suppentopf

Fruchtige Tomatensuppe
mit gerösteten Brotwürfeln und Basilikumsahne
4,60 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cremiges Möhren-Chilisüppchen
mit Frischkäse und Flühlingszwiebeln
5,60 €
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Rinder-Consommé
mit Flädle und Gemüsestreifen
6,40 €
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Vegetarisch

Penne Mezze à la Francesco
mit Tomaten, Zuccini, roten Zwiebeln und rotem Pesto
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Quark mit Leinöl
Kräuterquark mit Pellkartoffeln und Spreewälder Leinöl
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Mit Spinat gefüllte Champignons
mit Gorgonzolasauce im Pfännchen überbacken und serviert
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptsächliches

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
mit Apfel-Lauch-Gemüse und Kräuterreis
14,50 €
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Das Beste von der Brandenburger Landente
an Fenchelrahmgemüse und Rosmarinkartoffeln
16,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
an lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
18,90 €
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Gegrilltes Rumpsteak
auf Steinpilzchampignon und gebratene Drillinge
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratener Rehrücken
an Wachholderjus, Rotweinzwiebeln und Pastinakenpüree
19,90 €
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Aus dem Wasser

Gebratenes Forellenfilet
mit Rahmwirsing und Thymian-Kartoffeln
14,50 €
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Gebratenes Lachsfilet
Tomaten-Spinat-Sauce, Spitzkohlgemüse und Rosmarinkartoffeln
16,50 €
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
sautierte Salatgurke und Kartoffel-Sellerie-Püree
17,90 €
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Gegrillter Viktoriabarsch
an Champignon-Kapern-Sahnessauce, mediteranem Gemüse und Dillkartoffeln
19,90 €
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Aus der kalten Küche

Rustikale Räucherfischplatte
Räucherfischspezialitäten, dazu Spreewaldgurken mit frischem Landbrot und Butter
10,60 €
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Brotzeitplatte
Aufschnitt von Wurst und Käse mit frischem Landbrot und Butter
9,60 €
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Für unsere kleinen Gäste

Spaghetti
„Bolognese“ oder „Napoli“
4,00 €
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Knusprige hausgemachte Fischstäbchen
auf Buttergemüse und Kartoffelpüree
6,00 €
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Kleines Medaillon vom Schwein
mit Buttergemüse und Kartoffelpüree
6,50 €
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Dessert

„Fürst von Pückler einmal anders…“
eine Kulinarium-Variation des Klassikers
7,20 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Feines Eierlikör-Parfait
mit Himbeermark und frischem Obst
6,80 €
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Pflaumencreme-Dessert
mit Vanilleeis und Ananas
5,60 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kulinarium Branitz ist der 14.01.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.