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Gaststätte zum Spreewald

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Sielower Straße 53
03044 Cottbus

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Speisekarte von Gaststätte zum Spreewald

Zuletzt aktualisiert am 15.11.2022
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Karotten- Lebkuchensüppchen

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Bouillon von der Gans mit Parmesanklößchen
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Wildcremesuppe „Hubertus“
heimisches Wild / Gemüsestreifen / Waldpilze / Preiselbeeren
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Würzfleisch vom Huhn mit Champignons
im Töpfchen gratiniert / dazu frisches Baguette
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Bruschetta klassisch
Tomate / Zwiebeln / Parmesan / Knoblauch
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Gratinierter Ziegenkäse auf Glühweinfeigen
geröstete Walnusskerne / winterliches Salatbouquet
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Carpaccio von der geräucherten Entenbrust
Orangenfilets / Walnüsse / Feldsalat / Cranberrychutney
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Winterliche Salatbowl
Wildkräutersalat / karamellisierte Apfelspalten / Walnüsse / knackiges Gemüse / Zanderfiletstreifen in einer Sesamhülle / Orangendressing
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Bunte Hähnchen-Gemüse-Kokos-Pfanne mit Bandnudeln

vegetarisch vegetarisch

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Steak au four vom Schwein,
dazu Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Speck und einer winterlichen Salatbeilage
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Pulled-Duck-Burger
mit Kräuter-Frischkäse, warmer Rotkohlsalat mit Cranberries & Walnüssen
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Geschmorte Gänseleber
mit Zwiebeln & Pflaumen, dazu Koriander-Kartoffelstampf
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Steakpfanne mit Medaillons vom Kalb, Rind & Hähnchen
Schwarzwurzel-Rosenkohl / Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
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Kalbsschnitzel mit weihnachtlichem Apfel-Birnen-Chutney
dazu Gurken-Granatapfel-Salat und Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Speck
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Rehragout
Bratapfel-Rotkohl / Kartoffelklöße / Preiselbeeren
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Gebratene Entenbrust mit einer Cashewkruste
Karottenpüree und Zwetschgen-Sauce
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Knusprige Gänsekeule
mit Bratapfel – Rotkohl, hausgemachten Kartoffelklößen und würziger Bratensoße
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Rinderfilet, medium gebraten
mit einer Punsch-Zwiebelhaube / Rosenkohl und Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
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Kross gebratenes Zanderfilet
mit Rote Bete Apfel Gemüse und Kartoffelwürfeln
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Wildlachsragout in Safransoße
gegrillte Zucchinischeiben, Bandnudeln
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Rotkohlroulade mit einer Waldpilz-Nuss-Füllung,
Gorgonzolasoße und Schwenkkartoffeln

vegetarisch vegetarisch

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Tagliatelle mit Mandel-Rosenkohl-Pesto
und flambierten Ziegenkäse-Talern

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachtes Tiramisu
mit Zimt-Biskuit und Apfel-Tonkabohnen-Ragout
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Schokoraviolis
mit Kirschragout und weißem Schokomousse
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Stollenknödel
mit Vanillesoße, Pflaumen und einer Kugel Marzipaneis & Sahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte zum Spreewald ist der 15.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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