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Bistro Cafe Flux (im Hotel Noss)

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Moselpromenade 17
56812 Cochem

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Speisekarte von Bistro Cafe Flux (im Hotel Noss)

Zuletzt aktualisiert am 08.01.2022
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Leicht & Lecker

Chopped Salad
Marktfrische Salate sowie Tomaten, Paprika und Gurken an einem Mango-Chili-Dressing
6,00 €

vegan vegan

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Ziegenkäse mit Honig überbacken
auf bunten Salaten, mit Feigen-Chutney
11,00 €
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Carpaccio vom Eifelrind
mit Limonenpfeffer an Blattsalatten
12,00 €
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Variation von 3 kleinen Vorspeisen
aus regionalen Spezialitäten
9,50 €
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Rauchlachs auf buntem Blattsalat
an Spargelragout, dazu eine Senf-Dillcreme
13,00 €
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Suppen des Hauses

Kürbissuppe
mit Kernen und Öl
6,00 €
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Weiße Tomatensuppe
6,00 €
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Leckereien von Fleisch und Fisch

Cochemer Schweine-Medaillons in Riesling-Sauce
mit Champignons und Schinkenwürfeln, mit Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln
18,00 €
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Schnitzel Wiener Art
vom Schwein, mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
19,00 €
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Pfeffersteak vom Black Angus-Rind
mit Bratkartoffeln¹ und Salatteller
22,00 €
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umpsteak Strindberg vom Black Angus Rind
mit Senf-Zwiebelkruste, Pommes Frites und Salatteller
24,00 €
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Maishähnchenbrust
gefüllt mit Käse und Tomaten, auf Spargel-Kräuter-Risotto an einer Currysauce
20,00 €
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Rehragout vom heimischen Wild
mit Rahmwirsing¹ und Spätzle
23,00 €
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Kabeljau im Speckmantel¹
an Pfifferling-Lauchrisotto
23,00 €
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Coq au vin in Riesling Kürbissauce
mit Schwenkkartoffeln und Salatteller
23,00 €
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Grillkarte

IRISH BEEF

Entrecôte Rib Eye Steak ca. 300g
Entrecôte aus mittlerem Rippenstück geschnitten, kräftiger Geschmack, sehr hohe Marmorierung
29,00 €
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Black Angus Hüftsteak Sirloin
ca. 200g
18,00 €
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Rinderfilet Tenderloin
ca. 180g Feinstes Filet aus der Lende getreidegefütterter Ochsen
28,00 €
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U.S.-BEEF FROM DAN MORGAN - NEBRASKA

Dry Aged NY Striploin Steak
ca. 300g Rumpsteak aus dem Roastbeef geschnitten und mit charakteristischem Fettrand
48,00 €
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SPECIALS

Livar Schweine Entrecôte
mit Knochen ca. 350g
19,00 €
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Mangalitza French Rack Schweinekarree
ca. 300g
23,00 €
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Vegetarisches & Veganes

Jack Frucht-Curry
mit Gemüse und Pilzen (vegan) mit Jasminreis
14,00 €

vegan vegan

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Desserts

Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
6,00 €
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Dame Blanche
Vanilleeis, warme Schokoladensauce und Sahne
6,00 €
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Pflaumenröster
mit Vanilleeis
7,00 €
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Schokoladensoufflé
auf einem Ragout von Himbeeren
8,00 €
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Variation von Käse
mit Amarenachutney
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bistro Cafe Flux (im Hotel Noss) ist der 08.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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