Die Nudel ist ein Schnellrestaurant im Herzen von Coburg mit kulinarischen Einflüssen aus der italienischen, amerikanischen und internationalen Küche. Angelehnt an den Namen serviert das Restaurant unter anderem eine Reihe von Nudelgerichten wie Spaghetti, Farfalle oder Gnocchi. Genauso bereitet das Team leckere Sandwiches mit Salami, Ei, Truthahn oder Thunfisch zu. Die Nudel liegt in Coburg nur weniger Meter vom Schloss Ehrenburg entfernt.