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Schäfers Bistro

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Lange Str. 66
49661 Cloppenburg

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Speisekarte von Schäfers Bistro

Zuletzt aktualisiert am 05.02.2024
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Soppen:

Bernds Kartoffelcremesuppe (VEGI)
8,00 €
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Bernds Kartoffelcremesuppe
mit Büsumer Krabben
12,00 €
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Linseneintopf
mit Kartoffeln & Mettenden
8,00 €
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Steckrübensuppe
mit knusprigen Bacon & Lauch
8,00 €
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Vorwech:

Gebackener Ziegenkäse (VEGI)
von Sieben Ziegen aus Visbek auf einem Rotkohl- Apfelsalat & Walnüsse
12,00 €
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Geschmorter Kürbis (VEGAN)
mit mariniertem Feldsalat, Kürbisöl & gerösteten Kürbiskernen
10,00 €

vegan vegan

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Rosa geschmortes Limousin Roastbeef
vom Hof Hinrichs an hausgemachter Remoulade & gebackenem Rucola
18,00 €
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Aal
geräuchert vom Hof Götting auf Rührei & geröstetem Schwarzbrot
19,00 €
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Lachs
Hausgebeizt auf Kartoffel-Rösti, Meerettich & Feldsalat
15,00 €
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Smörrebröd:

Sauerteigbrot
von Gaues mit rosa Roastbeef, hausgemachter Remoulade & Feldsalat
18,00 €
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Sauerteigbrot
von Gaues mit Krabben, Spiegelei & Feldsalat
18,00 €
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Sauerteigbrot
von Gaues mit geräucherten Aal, Rührei & Feldsalat
19,00 €
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Vom Kutter:

Skrei
Winterkabeljau mit Pommery-Senfsauce, Karotten & Kartoffelstampf
28,00 €
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Zander
von Pistole aus Badbergen auf Senf-Sauerkraut, Speckjus & Steckrübenpüree
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Wat vom Felde:

Geschmorte Limousin Ochsenbacke
vom Hof Hinrichs auf Steckrübenpüree, knuspriger Lauch & Jus
28,00 €
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Wagyu Rouladen
vom Hof Auetal auf Wirsingrahm & Kartoffelgratin
28,00 €
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Sylter Lammbratwürste
mit Senf-Sauerkraut, Jus & Kartoffelgratin
20,00 €
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½ Cloppenburger Ente
vom Hof Meyer an Rotkohl, Jus & Macaire-Kartoffeln
28,00 €
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Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Gurken-Schmandsalat & Pommes frites
26,00 €
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Limousin Hüft Steak
ca.200 Gramm vom Hof Hinrichs SousVide gegart mit Schalotten- Confit & Kartoffelgratin
28,00 €
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Topinamur Rösti (VEGAN)
an Karottenpüree, gebratener Grünkohl & gerösteten Walnüssen
18,00 €

vegan vegan

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Süßes:

Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanilleeis
8,00 €
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Mandelparfait
auf Birnenkompott
8,00 €
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Birnentarte
mit Walnusseis
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schäfers Bistro ist der 05.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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