Speisekarte von Turm-Brauhaus
Zuletzt aktualisiert am 06.02.2024
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Suppen aus dem Weckglas
Unsere Tomatensuppe
Breznröster, Sauerrahm, Baguette
4,90
€
Schmeckt mir!
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Süßkartoffel-Kokos-Suppe
mit Hähnchen-Saté, Baguette
5,50
€
Schmeckt mir!
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Kupferbier-Gulaschsuppe
Schwein, Kartoffel, Bauernbrot, Sauerrahm
5,80
€
7,50
€
groß
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Salate
Kleiner gemischter Salat
mit hausgemachten Joghurt-Kräuter-Dressing oder Himbeervinaigrette
5,90
€
Schmeckt mir!
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Mozzarella „Caprese“
sonnengereifte Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, gestoßener Pfeffer, Basilikumpesto
7,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Unser „Caesar Salad“
knusprige Hähnchenstreifen, Römersalat, Crôutons, Tomaten, Parmesan
11,90
€
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Gratinierter Ziegenkäse
Rosmarin, Honig, Ruccola, Lollo bianco, Kirschtomaten und Himbeervinaigrette
12,90
€
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Salat „Servera“
Garnelen, bunte Blattsalate, Tomate, Gurke, Avocado, Limettenvinaigrette
14,90
€
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hausgemachte Burger
Pulled Pork Burger
saftiges Schweinezupffleisch, Sesambrötchen, Coleslaw Salat, Steakhouse-Pommes, TBH-BBQ-Soße
11,90
€
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Bester Hähnchenburger
gebratene Hähnchenbrust, Brioche-Brötchen, Rauchmozzarella, Tomaten, Eisbergsalat, BBQ-Zwiebeln, Süßkartoffel-Pommes
12,90
€
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Unser Turm-Brauhaus Burger
ca.240g Rind, Sesambrötchen, geräucherter Gouda, krosser Bacon, Tomaten, Knoblauchgurken, BBQ-Zwiebeln, Steakhouse-Pommes
14,90
€
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„Surf & Turf“ Burger
ca.120g Rind, gebratene Garnele, Brioche-Brötchen, Tomaten, Avocado, Röstzwiebeln, Romanasalat, Süßkartoffel-Pommes
14,90
€
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Vom Grill & Aus der Pfanne
Beefsteak vom Kalb
kräftige Kupferbier-Soße, Buttermöhren, Kartoffelpüree
11,90
€
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Bürgermeisterteller
Geschnetzeltes Rinderfilet, Zwiebeln, Champignons, Sahne, Kartoffelrösti
15,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unser Brauhaus-Spieß (ca.300g)
Rind, Schwein, Hähnchen, Würstchen, Speckbohnen, Kartoffelspalten
17,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saftiges Rumpsteak (ca.240g)
Kräuterbutter, Rösstzwiebeln, Bratkartoffeln
19,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet (ca.240g)
Kräuterbutter, bunter Salat, Beilage nach Wahl
24,90
€
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Schnitzel... frisch geklopft & paniert
Brauhaus Schnitzel vom Schwein
ausgebacken in Butterschmalz, dazu Weißkraut-Karotten-Salat
11,90
€
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wahlweise mit…
- In Butter geschwenkten Drillingskartoffeln- - Steakhouse-Pommes - bayrischem Kartoffelsalat -Brot und Setzei
14,90
€
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„Cordon bleu“ vom Schwein
mit geräuchertem Gouda und Kochschinken gefüllt, Süßkartoffel-Pommes, kleiner Salatmix
14,90
€
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Preiselbeerkonfitüre, Steakhouse-Pommes, kleiner Salatmix
18,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fisch
Gebeizter Lachs
Kartoffelrösti, Sauerrahm, Zitrone
12,90
€
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Gegrillte heimische Forelle
(ohne Gräte) Knoblauchbaguette, sommerlicher Salat
13,80
€
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Gebratenes Zanderfilet
Orangenbutter, Fenchel-Paprika-Gemüse, Rosmarinkartoffeln
14,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aus Rohr und Topf
Polnischer Bigos
Schmorgericht aus Schweinefleisch, polnischer Rauchwurst und Sauerkraut, dazu Stampfkartoffeln
11,90
€
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Unser Kupferbiergulasch
Schwein, hausgemachte böhmische Knödel
11,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knusprig gegrillte Schweinshaxe
auf dem Holzbrett serviert, mit Senf, Meerrettich, Bauernbrot, kleiner Salatmix
12,50
€
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oder…
mit kräftiger Kupferbier-Soße, Senf, Meerrettich, Sauerkraut, Kartoffelklößen
12,50
€
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Ausgelöste Maishähnchenkeule
sanft im Ofen gebacken, mit Chili-Tomaten-Sugo und Falafel
13,90
€
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Sächsischer Sauerbraten
Rind, Lebkuchensoße, Apfelrotkohl, Klöße
14,50
€
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Vegetarisch & Vegan
In Butter geschwenkte Gnocchi
Tomate, Blattspinat, Blauschimmelkäse
9,50
€
vegan
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Mediterraner Kartoffelauflauf
Paprika, Feta, Rote Zwiebel, Rosmarin, Thymian, Knoblauch
9,50
€
vegan
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Gemüsefrikadelle
Tomatensoße, Butterkarotten, Kartoffelpüree
10,50
€
vegan
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Brauer Veggie Burger
vegetarischer Bratling, Brioche-Brötchen, Tomate, Romanasalat, Avocado, Süßkartoffel-Pommes
10,90
€
vegan
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Ofenfrische Flammkuchen
„Elsässer Art“
Schinkenspeck, Zwiebeln, Sauerrahm
7,80
€
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„Feta“
Schafskäse, rote Zwiebeln, Sauerrahm, Honig
8,80
€
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„Serrano“
luftgetrockneter Schinken, Kirschtomaten, Ruccola, Sauerrahm
9,80
€
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Nudeln
Muttis Makkaroni
gebratene Jagdwurst, Tomatensoße, geriebener Gouda
8,80
€
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Spaghetti Toskana
Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, hausgemachtes Basilikumpesto, Parmesan
11,50
€
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Heiße Kartoffeln
Portion Steakhouse-Pommes
mit Mayonnaise und Ketchup
4,50
€
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Gebackene Kartoffelspalten
Kräuter-Sauerrahm, TBH-BBQ-Soße
5,50
€
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Portion Süßkartoffel-Pommes
Kräuter-Sauerrahm, TBH-BBQ-Soße
5,50
€
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Hausgemachte Kartoffelpuffer
mit Apfelmus und Puderzucker
7,50
€
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Ofenkartoffeln wahlweise mit…
Kräuter-Sauerrahm, kleiner Salatmix
6,90
€
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Gebratener Hähnchenbrust
Kräuter-Sauerrahm, kleiner Salatmix
9,90
€
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Gebeizter Lachs
Kräuter-Sauerrahm, kleiner Salatmix
10,90
€
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Brotzeit
Eine große Gewürzgurke
1,50
€
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Ofenfrische Brez’n
1,90
€
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Brez’n mit Dip nach Wahl
(Kräuter-Sauerrahm oder Obazda oder Meersalzbutter)
3,50
€
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Schmalztöpfchen mit Bauernbrot
3,90
€
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Würzfleisch vom Schwein
mit Gouda überbacken, Worcester-Soße, Baguette
6,50
€
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1 Paar Münchner Weißwürste
dazu süßer Senf und Brez’n
6,50
€
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Bruschetta
Tomaten, Knoblauch, Ciabatta
6,90
€
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Hausgemachter Obazda
Bayrischer Brotaufstrich aus Weichkäse und Bier, rote Zwiebeln, Bauernbrot
6,90
€
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Rügener Matjessalat
Gewürzgurke, Rote Beete, Zwiebel, Boskop-Apfel, Butter, Bauernbrot
7,90
€
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Ratsherren Tüte
Unser Wrap mit Hähnchenbrust, Avocado, Tomate, Mozzarella
8,50
€
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Power Brauer
gebeizter Lachs, geröstetes Bauernbrot, Dill, Frischkäse, Gurke, Avocado, Limette
8,50
€
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Gebräunter Leberkäs’
mit Setzei, Weißkraut- und Kartoffelsalat
8,90
€
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Frischer Hackepeter
Zwiebeln, Gewürzgurke, Eigelb, Butter, Bauernbrot
8,90
€
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Brauhaus Sülze
vom Schinkeneisbein mit Remouladensoße, Bratkartoffeln
8,90
€
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Dessert
Großer hausgemachter Windbeutel
mit Kirschragout und geschlagenem Süßrahm
4,90
€
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Gebackenes Vanilleeis
mit Waldbeeren-Kompott
4,90
€
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Mascarpone & Himbeere
Mascarponecreme auf Löffelbiskuit mit Himbeerragout
5,90
€
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Créme brûlée
mit gepfeffertem Erdbeer-Minz-Salat
5,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Turm-Brauhaus ist der 06.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.