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Janssen

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Schloßstraße 12
09111 Chemnitz

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Speisekarte von Janssen

Zuletzt aktualisiert am 07.05.2023
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Vollkorncrostini
mit Avocado und Räucherlachs
5,70 €
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Vollkorncrostini
mit Birne und Ziegenkäse gratiniert
5,70 €
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Carpaccio vom gekräuterten Rinderfilet
mit gehobeltem Grana Padano
10,50 €
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Antipastiteller
mit gegrilltem Gemüse, getrockneter Tomate, luftgetrockneter Salami, italienischem Landschinken und Grana Padano
6,90 € klein
8,90 € normal
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Asiatischer Fingerfoodteller
mit Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, Hähnchensaté und asiatischem Salat
6,90 € klein
8,90 € normal
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Ziegenfrischkäse gebacken im Filoteig
mit Cranberry und mariniertem Salat
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Bete-Kokossuppe
mit Ingwer, Chili und gebackenem Gemüse-Wan Tan
6,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzwurzelsuppe
mit geräucherter Entenbrust und Rucolapesto
6,50 €
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Exotischer Fischeintopf
mit Chili, Kartoffeln, Staudensellerie und Tomaten
7,00 € normal
9,00 € groß
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleiner gemischter Salat
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatvariation
mit Rote Bete, Walnüssen und gratiniertem Ziegenkäse
10,80 € klein
14,80 € normal
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Salatvariation
mit Mango, Cashewnüssen, Koriandergarnelen und Brotchips
10,80 € klein
14,80 € normal
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatvariation
mit gebratenen Rinderfiletstreifen, Champignons und Kürbiskernen
12,80 € klein
16,80 € normal
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Spaghetti
mit Chili, Bio-Räuchertofu, Paprika, Kürbis, Spitzkohl und Soja
10,80 €
13,80 €
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Gemüsegnocchi
gebraten mit Bioseitan, Tomaten, Frühlingslauch, Kräutern und gerösteten Pinienkernen
11,80 €
14,80 €
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Linguine
mit Muscheln, Garnelen, Chili, Knoblauch, und Tomatensauce
11,80 €
14,80 €
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Chilispaghetti
mit Zitronengrassugo, Cocktailtomaten, Frühlingslauch und Zanderfilet
12,80 €
15,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rigatoni
mit Wildragout, Orangen und Preiselbeeren
11,80 €
14,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Asiatische Nudeln
mit Broccoli, Paprika, Cashewnüsse, Chili, Soja und Rinderfiletstreifen
13,80 €
18,90 €
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Portion gehobelter Grana Padano
1,00 €
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Quinoa-Teigtaschen
mit geschmortem Spitzkohl, Rote Bete und Wildkräutern
16,90 €
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Glasierter Bio-Seitan
mit exotischem Ratatouille und Basmatireis
18,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dorschfilet
mit Schwarzwurzel-Kartoffelragout und mariniertem Rucola
19,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachsfilet „Teriyaki“
mit Blattspinat, Chili, Koriander und Orangenrisotto
20,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsekeule
mit Birnenrotkohl und Kartoffelklößen
19,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildschweinrücken rosa
mit Steinpilzragout und hausgemachte Knödel
20,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfiletstreifen aus dem Wok
mit Pfannengemüse, Chili, Soja, Thaibasilikum und Basmatireis
23,90 €
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Sauerkirschsorbet
mit Prosecco
6,00 €
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Crème brûlée von weißer Schokolade
mit Physalisragout und Himbeer-Rote-Bete Eis
6,00 €
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Buttermilchparfait
mit Baiser und Zwetschgenragout
6,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Tiramisu
4,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
pro Kugel 2,00
Bourbon-Vanille
Vollmilch (mind. 63% Milchanteil), Sahne, Magermilchpulver, Rohrzucker, Dextrose, Glucose, Inulin, gemahlene Bourbon-Vanille, Johannisbrotkernmehl
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Schokolade
Vollmilch (mind. 66% Milchanteil), Rohrzucker, Sahne, Kakao, Magermilchpulver, Dextrose, Glucose, Inulin, Johannisbrotkernmehl, Schokosplit (Schokoladenkuvertüre Dunkel 70%, Kokosfett)
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Salz Karamell
Vollmilch (mind. 70% Milchanteil), Karamellsauce, Rohrzucker, Magermilchpulver, Inulin, Dextrose, Salz, Johannisbrotkernmehl
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Himbeere Rote Bete
Himbeeren, rote Beete, Rohrrohrzucker, Dextrose, Glucose, Inulin, Johannisbrotkernmehl, Zitronensaft

vegan vegan

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Mango
Mangopüree (mind. 37 % Fruchtgehalt), Wasser, Rohrohrzucker, Fruchtzucker, Inulin, frischer Zitronensaft, Johannisbrotkernmehl
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Brombeer Ziegenjoghurt
Ziegenjoghurt (mind. 47 % Ziegenjoghurtanteil), Ziegenmilch, Rohrohrzucker, Fruchtzucker, Inulin, Brombeere-Variegato, Johannisbrotkernmehl, Salz)

vegetarisch vegetarisch

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Nougat Praliné
Soja-Milch (mind. 50% Milchgehalt), Nuss-Nougat (vegan), Rohrohrzucker, Dextrose, Glukose, Inulin, Haselnüsse, dunkle Kuvertüre, Johannisbrotkernmehl, Salz, Soja-Magarine, Rapsöl

vegan vegan

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Gebackene Waffel
2,50 €
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Crêpe
2,00 €
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Erdbeersauce, Schokoladensauce oder Karamellsauce
1,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Janssen ist der 07.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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