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HECK-ART

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Mühlenstr. 2
09111 Chemnitz

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Speisekarte von HECK-ART

Zuletzt aktualisiert am 09.03.2023
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Babylattich mit Radieschen, Kernen & Schnittlauch
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)
7,50 € Klein
10,50 € Groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit gebratener Maishähnchenbrust
+
8,50 €
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mit gebeiztem Saibling
+
8,50 €
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mit Onsen-Ei
+
5,00 €
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Hausgebeizter Saibling
mit Rote-Beete Apfelsalat & Sauerrahm
18,00 €
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Apéroplatte für zwei Personen
luftgetrockneter Schinken, italienische Salami, Coppa, Hartkäse & Antipastigemüse
25,00 €
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Spinatsuppe
mit Macadamia- Mascarponenocke
7,90 €
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Birnennudelsäckchen
mit Weißwein-Gorgonzolasauce & Gartenkresse
17,00 €
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Tagliatelle al nero die sepia
mit Riesengarnelenspieß, Kirschtomaten und Petersilie Liscio
24,00 €
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Schwarzer Reis aus dem Piemont
mit Ofentomate, geschmortem Mangold und Nüssen
18,00 €

vegan vegan

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Gebratener Tofu
mit Linguine, Babyblattspinat und Pesto rosso
20,00 €

vegan vegan

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Gebackener Kabeljau
mit Mangold, Venerereis & Orangenpesto
28,00 €
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Involtini von der Maishähnchenbrust
mit Linguine & Morchelcremesauce
26,00 €
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In Olivenöl geschmorte Ochsenbäckchen
mit Wurzelgemüse & getrüffelte Kartoffelgnocchis
28,00 €
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Surf & Turf vom Hummer & Rinderfilet
mit Spinat- Kartoffelpfanne & Salsa rosso
39,00 €
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Rinderfilet vom Memmendorfer Weiderind
mit gefüllter Schmortomate & Oliven- Focaccia
32,00 € Heck-Art Ladie’s Cut 160g
38,00 € Heck-Art Gentlemen’s Cut 200g
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Mousse von der Valrhonaschokolade
mit pikantem Tamarillo- Chutney
12,00 €
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Topfenknödel
mit Haselnusscrumble & Cranberrykompott
12,00 €
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Feine Käsevariation von ausgewähltem Käse
mit hausgemachtem Trüffelbrie und Bregenzer Früchtebrot
14,00 €
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unser sternstunden menü
75,00 € 4 Gänge inklusive Aperitif
69,00 € 4 Gänge ohne Aperitif
1. Gang aperitif Geldermann Grand Rosé trocken
2. Gang Spinatsuppe mit Macadamia-Mascarponenocke
3. Gang Hausgebeizter Saibling mit Rote-Beete Apfelsalat & Sauerrahm
4. Gang Surf & Turf vom Hummer & Rinderfilet mit Spinat- Kartoffelpfanne & Salsa rosso
5. Gang Mousse von der Valrhonaschokolade mit pikantem Tamarillo- Chutney
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11:30 Uhr-14:00 Uhr
Gemüsecremesuppe
mit Rote Beete
7,00 €
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Lauwarmes Gurken- Fischragout
mit Bratkartoffeln
3,50 €
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Geschmorte Rehkeule
mit Rosenkohl & Semmelknödel
14,50 €
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Schluzkrapfen gefüllt
mit Rucola, getrockenen Tomaten & Petersilie
10,50 €
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Schokoladenparfait mit Weissweinbirne
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HECK-ART ist der 09.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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