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Gasthaus Grüner Baum

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Annaberger Straße 353
09125 Chemnitz

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Speisekarte von Gasthaus Grüner Baum

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2023
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Spargelkarte 2023

Spargelcremesuppe
mit Croutons

vegetarisch vegetarisch

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½ Pfund Spargel
mit Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln, paniertes Schweineschnitzel
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½ Pfund Spargel
mit Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln, gekochter Schinken
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½ Pfund Spargel
mit Orangensoße, paniertem Hähnchenschnitzel und Kroketten
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½ Pfund Spargel
mit Sauce Hollandaise, gepökelte Rindszunge2 und Kroketten
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1 Pfund Spargel
mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

vegetarisch vegetarisch

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Portion Spargel (½ Pfund)
mit Sauce Hollandaise oder anderer Soße zu weiteren Gerichten
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Vorspeisen

panierte Zwiebelringe
gebacken mit Knoblauchdip
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Würzfleisch
mit Käse überbacken dazu Toast
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Räucherlachs auf Kartoffelpuffer
mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich
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Salate

Eisbergsalat mit Balsamicodressing

vegan vegan

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bunter gemischter Salat*
mit Gurke, Tomate, Weißkraut, Rettich

vegetarisch vegetarisch

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Salatvariation
mit Gurke, Tomate und Eisbergsalat in Honig-Senf-Balsamico Dressing, dazu Weißbrot
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mit Grillkäse oder Hähnchenbrust
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Suppen

Tomatencremesuppe
mit Sahne verfeinert
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Soljanka
mit Zitrone und Sahne verfeinert dazu Weißbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

3 Matjesfilets
mit Remoulade und Bratkartoffeln
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3 Matjesfilets
mit Curry-Nuß -Soße, Pflaumenmus und Remoulade dazu Bratkartoffeln und grüner Salat mit Balsamico
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Regenbogenforelle (ohne Mittelgräte) gebacken
mit zerlassener Butter dazu Salzkartoffeln und Rotkraut
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
panierte Schollenfilets gebacken
mit Bratkartoffeln auf Dijon-Senfsoße und grüner Salat mit Balsamico
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Vegetarische Gerichte

Bratkartoffeln mit 2 Setzeiern und gemischten Salat

vegetarisch vegetarisch

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Nudelpfanne mit mediterranen Gemüse(vegan)
mit Paprika, Zucchini, Tomate, Knoblauch, Zwiebel

vegan vegan

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Gemüseschnitzel paniert und gebacken (vegan)
dazu Kartoffelrösti‘s und gemischter Salat

vegan vegan

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Hauptgerichte

hausgemachte Sülze
mit Remoulade und Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
knusprige Grillhaxe
mit Sauerkraut, Soße und Schwarzbrot
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ohne Brot - dafür Salzkartoffeln oder Klöße

vegetarisch vegetarisch

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Hähnchenbrustfilet "Milano"
mit getrockneter Tomate, Paprika, Kräutern und Parmaggio-Käse1 überbacken,dazu Kartoffelrösti‘s und grüner Salat mit Balsamico
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rostbrätl nach Art des Hauses
Schweinenackensteak mit Senf und Gewürzgurke2 belegt mit brauner Zwiebel dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinerückensteak „au four“
mit Würzfleisch und Käse1 überbacken dazu Pommes frites und grüner Salat mit Balsamico
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauerbraten
mit Rotkraut und grünen Klößen
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¼ Entenbraten mit Apfelrotkraut
und grünen Klößen 1 halbe Ente Aufschlag
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Rindsroulade
mit Senf, Speck, Gewürzgurke und Zwiebel gefüllt, mit Rotkraut und grünen Klößen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Grüner Baum ist der 30.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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