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Gasthaus „An der Schloßmühle“

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Schloßberg 3
09113 Chemnitz, Sachsen

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Speisekarte von Gasthaus „An der Schloßmühle“

Zuletzt aktualisiert am 29.05.2024
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Spargelcremesuppe
mit grünen und weißen Spargelspitzen, dazu frisches Steinofenbaguette
7,90 €
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Knackiger Spargelsalat,
gebratener Ziegenkäse auf weißen und grünen Spargel, garniert mit frischen Erdbeeren, serviert mit frischem Steinofenbaguette
14,90 €
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Portion Spargel
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
16,90 € 250g
19,90 € 350g

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Medaillons von der Schweinelende
mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
23,90 €
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Schnitzel vom Schwein
mit frischem Spargel und Sauce Hollandaise, dazu Petersilienkartoffeln
24,90 €
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Rinderzunge gepökelt,
mit frischem Spargel und Sauce Hollandaise, dazu Petersilienkartoffeln
24,90 €
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Lachsfilet gebraten,
mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
29,90 €
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Tomatensuppe mit Steinofembaguette
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Pilzrahmsuppe mit Steinofenbaguette
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Soljanka mit Sahnehäubchen und Steinofenbaguette
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Knoblauchcremesuppe mit hausgemachten Kartoffelchips
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Hausgemachtes Würzfleisch
mit Champignons, überbacken mit Käse dazu Steinofenbaguette
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Strauchtomaten-Salat
mit Zwiebeln, überbacken mit Fetakäse dazu Steinofenbaguette
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Ziegenkäse gebacken
an Salatbukett und Preiselbeeren dazu Steinofenbaguette
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Rindercarpaccio garniert mit Oliven,
Rucola und gehobelten Parmesan dazu Steinofenbaguette
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Räucherlachs an Salatbukett
mit Kartoffelröstis und Kräuterquark
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Bunter Salat mit Joghurtdressing
klein groß
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Salatteller „Mediterran“
mit Schafskäse, Oliven, Joghurtdressing und Steinofenbaguette
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatteller „Mühlenrad“
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Joghurtdressing dazu Steinofenbaguette
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Salatteller „Neptun“
mit gebratenen Garnelen, gebackenen Tintenfischringen, Knoblauchdressing und Steinofenbaguette
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Salatteller „Ente trifft Marone“
geräucherte Entenbrust, geröstete Maronen, Orangen und winterlicher Vinaigrette
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Spinat-Käsebandnudeln

vegetarisch vegetarisch

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Buntes Gemüse mit Rahmchampignons
und Kartoffeln

vegetarisch vegetarisch

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Champignons paniert und gebacken,
an kleinem Salatbukett dazu hausgemachte Remoulade und Steinofenbaguette

vegetarisch vegetarisch

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Rote Beete Puffer
an kleinem Salatbukett dazu hausgemachtes Dressing und Reis

vegetarisch vegetarisch

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Zwei kleine Gemüseschnitzel
mit Tomatensauce und Reis

vegetarisch vegetarisch

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Rigatoninudeln
mit geschmortem Gemüse der Saison, in Knoblauchrahm und Parmesankäse

vegetarisch vegetarisch

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Zarte Gänseleber mit Apfel- Zwiebelgemüse und Kartoffelpüree
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Buntes Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis
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Hähnchenbrustfilet
mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu Frischkäse-Kartoffeltaschen
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Thüringer Rostbrät’l (in Bier eingelegt)
mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln
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Schnitzel* vom Schwein
mit buntem Gemüse oder Rahmchampignons dazu Pommes frites
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Medaillons von der Schweinelende
mit Rahmchampignons und Kartoffelkroketten
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Schweinesteak
mit Würzfleisch überbacken dazu Pommes frites und eine Salatgarnitur
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Streifen vom Roastbeef
in feiner Champignon-Rahmsauce auf Bandnudeln
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„Mühlenteller“
Hähnchenbrust, Schweinemedaillon, kleines Rumpsteak und Grillwürstchen mit Bratkartoffeln
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„Lammteller“ – Medaillons vom Lamm auf grünen Bohnen (mit magerem
Schinkenspeck) dazu Kräuterbutter und Kartoffelröstis
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Argentinisches Rinderhüftsteak (ca. 250 g)
mit Bohnenbündchen im Schinkenspeck, dazu Kartoffelspalten und Sauercremedip
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Rumpsteak auf Brotsockel
mit Madagaskarpfeffer-Sauce und buntem Salat Weitere Beilagen sind separat bestellbar. ca.200 ca. 300 g ca. 400 g
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Argentinisches Rinderfilet (200g)
auf frischem Gemüse der Saison dazu Rosmarin- Drillinge und hausgemachte Kräuterbutter
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Buntbarschfilet
paniert und gebacken, mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffeln
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Forelle „Müllerin“ (ohne Mittelgräte)
mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder ein kleiner Salat
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Lausitzer Welsfilet gebraten, mit Bandnudeln und Zuckerschoten .an Zitronenbuttersauce
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Heilbuttfilet in Eihülle gebraten,
mit buntem Salat und Petersilienkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karpfenfilet blau mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter
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Karpfenfilet gebraten mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln .und zerlassener Butter
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Karpfenfilet paniert mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln .und zerlassener Butter
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Lachsfilet gebraten, (Kontrollierte Lachsfarm Westforden Island)
auf Rigatoninudeln in Zitronen-Weißweinsoße, Frühlingszwiebeln, Cocktailtomaten und frischem Spinat
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Sülze „Hausmacher Art“
mit hausgemachter Remoulade, belegt mit Zwiebeln und Gewürzgurke an Bratkartoffeln
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Gebratener Kasslernacken
mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
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Hacksteak
mit Rahmchampignons und Petersilienkartoffeln
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Gepökelte Rinderzunge
mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
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Sauerbraten
mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen
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Rinderroulade
mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen
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Gänsekeule
mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen
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Gänsebrust
mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen
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Entenkeule von der Barbarie-Ente
mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen
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Grillhaxe XL
mit Sauerkraut und Klößen
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Frischer Hackepeter
mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke an Bauernbrot
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus „An der Schloßmühle“ ist der 29.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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