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Gaststätte und Pension Ausspanne

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Schloßberg 4
09113 Chemnitz, Sachsen

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Speisekarte von Gaststätte und Pension Ausspanne

Zuletzt aktualisiert am 10.11.2021
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Kürbissüppchen
mit Aromen von der Tonkabohne
7,00 €

vegan vegan

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes vom Wildschweinrücken
Wirsing, getrüffelte Spätzle
24,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorter Wildgulasch vom “Hirschhof Euba”
knusprige Pastinaken, Semmelknödel
19,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
knusprige Gänsekeule
Beifuß-Jus, Heidelbeerrotkohl Kartoffelkloß mit Semmelbutter
20,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grießflammerie
mit Bratapfelmousse
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Paprikasuppe
mit gerösteten Kräutersaitling
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gerahmtes Süppchen von der Bio-Pastinake
mit Kernöl
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat
Maronen, Trauben, Feta im Sesammantel
14,00 €
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marinierter Rapunzelsalat
Bete, getrocknete Feigen
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar „asiatisch“ 100g
geröstetes Brot und Wasabi
15,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom argentinischem Rind
Grana Padano, Basilikum-Pesto
14,00 €
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Saibling in Limettenbutter gebraten
Spitzkohl, Forellenkaviar und Kartoffelpüree
24,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Fisch and Chips“
Zanderfilet im Pankomantel mit Miso Remoulade, Kartoffelspalten und Senfgurke
22,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
kurz gebratenes Lachsfilet
mit Schneckennudeln und aromatisiertem Fenchel mit Pernod
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erzgebirgischer Sauerbraten
mit Heidelbeerrotkohl und Semmelknödel
17,00 €
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geschmorte Lammhaxe
mit Prinzess Bohnen und gebutterte Drillinge
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rippchen vom deutschem Rind 6h gegart
mit Krautsalat und Baguette
20,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bäckchen vom Kalb
mit Wirsing, Kartoffelkloß mit Semmelbutter
21,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maishähnchenbrust
mit Dattel-Speckfüllung, gegrillte Süßkartoffel und Fenchel
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber „Ausspanne“
mit geschmortem Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
18,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrilltes argentinisches Rumpsteak 250g
Kartoffel-Bohnen-Pilz-Pfanne
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gereiftes Rinderfilet 250g
mit Beilagen nach Wahl
35,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gerahmte Tomaten-Käse-Spätzle
mit Zwiebelgemüse
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kichererbsen
mit Thaicurry, Basmatireis und Pak Choi
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte und Pension Ausspanne ist der 10.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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