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Am Ödenturm

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Am Öden Turm 11
93413 Cham

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Speisekarte von Am Ödenturm

Zuletzt aktualisiert am 04.12.2023
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VORSPEISEN

Baguette/ Butter/ Aufstrich
pro Person
4,50 €
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Hausgebeizter heimischer Saibling
Fenchel / Misocreme / Mandarine
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Miltacher Bio-Ziegenkäse im Knusperteig
Marinierte Bio-Rote-Bete vom Simml aus Kalsing / eingelegte Bio-Quitte
13,50 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
Senfcreme / Feldsalat / Parmesanknusper
13,50 €
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Knuspergarnele im Gewürzmantel
Asiatischer Chinakohl / Pomelo
13,90 €
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Bio-Feldsalat in Kernölmarinade
Marinierter Bio-Hokkaidokürbis / geröstete Kürbiskerne
9,90 €
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Gegrillte Calamaretti
Rucolasalat / Balsamico / Kirschtomaten
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Gänseleber
Linsen / Bio-Selleriepüree / Birne
11,50 €
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Hausgemachte Tagliatelle
mit Wintertrüffel
18,50 €
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Chirashi Sushi
Japanischer Suhshireis / Thunfisch / heimischer Saibling / Rettich
14,50 €
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Frische Austern mit Chesterschnitte
Stück
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Tafelspitzbrühe
mit Grießnockerl oder Angus-Leberspätzle
5,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maronischaumsuppe mit Quittenragout
6,90 €
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Schaumsuppe von Bio-Hokkaidokürbis
6,90 €
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Geröstete Kürbiskerne / Kernöl
Auf Wunsch mit Knuspergarnele
8,90 €
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HAUPTGERICHTE

2erlei vom heimischen Kalb
Geschmorte Schulter + rosa Rücken / Püree vom Bio-Sellerie / Bio-Winter-Gemüse / Walnußgremolata
26,00 €
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Knusprig gebratene Gänsebrust
Hausgemachte Reiberknödel / Apfel-Blaukraut
25,00 €
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Geschmortes Ochsenbackerl in Rotweinsoße
Hausgemachte Gnocchi / Bio-Petersilienwurzel / Quitte
19,50 €
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Tafelspitz vom Angus-Weiderind
Bio-Wirsing / Kartoffelragout / frischer Meerrettich
17,50 €
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Ramensuppe mit Freilandentenbrust
Gemüse / Udonnudel / Bauernei
23,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Orientalisches Ragout vom Bio-Weiderind
Stubenrauch, Neukirchen-Balbini. Cous-Cous / Bio-Gemüse / Granatapfelkerne
19,50 €
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Pflanzerl vom Bio-Weiderind
Stubenrauch, Neukirchen-Balbini / Kartoffelpüree / Bio-Wirsinggemüse
14,50 €
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Gebratene Kalbsleber
Graupenrisotto / Schmorzwiebel / Bio-Kohl vom Simml aus Kalsing
17,90 €
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WILD AUS HEIMISCHER JAGD

(Chammünster und Umgebung)
Rosa gebratene Rehrücken
Kartoffelbaumkuchen / geschmorte Haferwurzel / Zwetschge
28,00 €
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Rehbraten aus heimischer Jagd
hausgemachte Spätzle / Preiselbeeren / Salat
18,90 €
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Ragout vom Reh in Rotwein-Schokoladensauce
hausgemachte Tagliatelle / Bio-Rosenkohl / Bio-Birnen
18,50 €
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VEGETARISCH

Tiroler Knödeltris
Spinat-, Rote-Bete-, Kürbisknödel / Blaukraut / Bergkäse / Nußbutter
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Wirsingwickerl „Levante Style“
Bio-Gemüse vom Simml / Linsen / Cous-Cous
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Graupenrisotto
Bio-Wintergemüse vom Simmel aus Kalsing / Petersilienöl
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH

Heimisches Saiblingsfilet
Familie Gebert Stamsried / Gnocchi / Bio-Kohl vom Simml aus Kalsing / Quitte
23,00 €
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Wildfang-Kabeljaufilet
Bio-Kürbispüree / Schwarzwurzeln / Orangenschaum
27,00 €
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Gebackenes Karpfenfilet
Familie Gebert, Stamsried / Kartoffel-Endivien-Salat / Remouladensauce
17,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Heimische Forelle „Müllerin Art“
Familie Eiber, Schiltlmühle, Pemfling Kartoffel / Blattsalat / Kräuterbutter
16,90 €
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KALB

Kalbschnitzel
Champignonrahmsauce / hausgemachte Spätzle
18,90 €
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Gefülltes Kalbsschnitzel „Cordon Bleu“
Pommes frites / Salatteller
21,90 €
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Wiener Schnitzel
aus der Kalbs-Oberschale / Bratkartoffel / Salatteller
20,50 €
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STEAKS

Filetsteak „Pfeffer“ vom Weiderind
Cognac-Pfeffersoße / Butterbohnen / Pommes frites
28,00 € ca. 190g
35,00 € ca.250g
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Filetsteak vom Weiderind
Kräuterbutter / Bohnengemüse / Bratkartoffel
28,00 € ca. 190g
35,00 € ca.250g
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Rindersteakstreifen
Blattsalate /Champignons / Balsamicodressing / Baguette
16,50 €
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Rumpsteak vom Weiderind
Kräuterbutter / buntes Gemüse / Pommes frites
24,50 € ca. 200g
29,00 € ca.250g
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Rib eye Steak vom deutschen Weiderind
ca. 300g / Kräuterbutter / Bratkartoffeln
27,00 €
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Bunter Blattsalat
Hausdressing
5,50 €
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KLASSIKER

Wiener Zwiebelrostbraten
aus der Angus-Lende geschnitten / hausgemachte Röstzwiebel / Bratkartoffel
23,90 €
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Bunte Blattsalate mit gebratenen Truthahnstreifen
Sprossen /Nüsse / Kerne / Baguette
13,90 €
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Pußtasteak
Bratkartoffel und verschiedene Salate
15,20 €

vegan vegan

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Schweinefilet Gorgonzola
hausgemachten Nudeln / Gorgonzolasauce
13,50 €
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Rahmschnitzel von der Truthahnbrust
hausgemachte Spätzle / buntes Gemüse
15,50 €
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Schweineschnitzel „Wiener Art“
Pommes frites / Salatteller
14,80 €
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Schweinefilet
Champignonrahmsauce / Pommes frites
14,70 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Am Ödenturm ist der 04.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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