Speisekarte von Köllner

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024

MENÜ

LANDPARTIE

44,50 €

1. Gang Spargelcremesuppe

2. Gang Maispoulardenbrust, gebraten mit leichter Rahmsauce, frisches Gemüse und Kartoffelpüree

3. Gang Hausgemachtes Kräutereis mit Buttermilchespuma

ROMANTIK MENÜ

85,00 €

1. Gang Rotgarnelen mit Wasabi Mayonnaise, frittiertem grünem Reis und Karotten Mango Vinaigrette

2. Gang Kalbfleisch Ravioli, Salbeibutter, Parmesan

3. Gang Rotbarbenfilet auf Tomaten Risotto

4. Gang Geschmortes Kalbsbäckchen mit Jalapeño Sauce, Selleriepüree und Apfel Sellerie Salat

5. Gang Karamellisiertes Vanille Espuma mit Himbeer Sahne Eis

FISCH & VEGETARISCH

Filet von der Rotbarbe, gebraten

Tomaten Risotto und Piment D’Espelette Sauce

31,50 € 2022 Flusskiesel Grauburgunder trocken, WG Joh.Bapt. Schäfer 0,2l

9,50 €

vegetarisch

Fregola Sarda

mit Spargelragout, Zweierlei Erbse und Parmesan Chip

26,50 € 2023 Weißburgunder „vom Kalk“, trocken, Weingut Gunderloch 0,2l

9,00 €

vegetarisch

Gemüsecurry mit Basmati Reis

24,50 € mit Garnelen (5 Stk)

15,00 € oder Maispoularde

8,50 €

vegetarisch

VORSPEISEN & SUPPEN

Rotgarnelen, Wasabi Mayonnaise,

frittierter grüner Reis und Karotten Mango Vinaigrette

19,00 € 2023 Jean Baptiste Riesling feinherb WG Gunderloch 0,2l

9,00 €

Thunfisch im Knuspermantel,

Mango Avocado Relish und Sesam Mayo

18,50 € 2023 Sommerpalais, Riesling, Weingut Reichsgraf von Kesselstatt 0,2l

8,50 €

+oder mit Maispoularde

8,50 € 2022 Flusskiesel Grauburgunder trocken, WG Joh.Bapt. Schäfer 0,2l

9,50 €

Kalbfleisch Ravioli

mit Salbeibutter und Parmesan

17,50 € 2022 Riesling, trocken WG Joh.Bapt.Schäfer 0,2l

9,50 €

FLEISCH

Rinderfilet, 200g

mit gebratenem grünen Spargel und Kartoffel Gratin

44,50 € 2022 Primitivo Puglia, IGT, WG Lucarelli 0,2l

9,50 €

Maispoulardenbrust, gebraten,

mit leichter Rahmsauce, frischem Gemüse und Kartoffelpüree

27,50 € 2023 Sauvignon Blanc „vom Stein“ , trocken, WG Gunderloch 0,2l

9,00 €

Wiener Schnitzel

mit Kartoffel Gurken Salat und Preisselbeeren

28,50 € 2022 Kamptal Terrassen Grüner Veltliner , trocken, WG Bründlmayer 0,2l

9,50 €

DESSERT

FRISCHER STANGENSPARGEL AUS DER REGION

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Köllner ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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