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Hotel Borchers

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Schuhstraße 52
29221 Celle

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Speisekarte von Hotel Borchers

Zuletzt aktualisiert am 25.05.2024
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Stuzzichini di Palio

Kleine Snacks
Fritto Misto con Bagna Cauda
Frittiertes Gemüse mit Bagna Cauda
6,50 €
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Polenta grigliata con lardo 3 Stück
Gegrillte Polenta mit Speck
7,00 €
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Torta di ceci con proscuitto di Parma 3 Stück
Kichererbsen-Rosmarinkuchen mit Parmaschinken
7,20 €
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Bignè con crema di formaggio di capra 4 Stück
Windbeutel mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen
6,80 €
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Crostini con crema di pimento e cozze 3 Stück
Crostini mit Pimento Creme, Muscheln und Oliven
7,80 €
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Selectione Stuzzichini –
Auswahl verschiedener Stuzzichini
19,50 €
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Antipasti

Insalata di zucchini
Zucchinisalat | Limonenöl | Rucola | Minze
13,00 €
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con gamberetti per pezzo | mit Garnelen
pro Stück
3,00 €
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Insalata di aspergi
Spargel | Piemonteser Haselnuss Vinaigrette | Radieschen | Sauerrahm
17,00 €
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Vitello tonnato – Tonnato vitello
Rosa Kalbsfleisch | Thunfischcreme | Kapern - Thunfisch | Kalbsfleischcreme | Amalfi Zitrone
21,00 €
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Carpaccio di manzo
Rindercarpaccio | Staudensellerie | Pinienkerne | Rucola | Parmesan
19,00 €
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Piadina al salmerino
Piadina | Gardasee Saibling | Thymian-Zwiebel | fermentierter Knoblauch
20,00 €
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Minestre

Cacciucco alla livornese
Fischeintopf | Tomaten | Fisch | Muscheln | Krustentiere
19,00 € Vorspeise
28,00 € Hauptgang
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Zuppa d‘aglio
Knoblauchsüppchen | Blumenkohlkroketten | Kaiserschoten
13,00 €
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Pasta & Risotto

Trofie al Pesto
Trofie | Sizilianische Aubergine | Basilikum | Büffelmozzarella
16,00 € Vorspeise
21,00 € Hauptgang
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Ravioli alla Palio
Kalbfleischravioli | Salbeibutter | Spinat | Parmesan
18,00 € Vorspeise
26,00 € Hauptgang
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Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle | Parmesan | Frühlingslauch | Trüffel
22,00 € Vorspeise
28,00 € Hauptgang
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Casarecce con salsiccia
Casarecce | Salsiccia | Kartoffel | Fontina | Spitzkohl
19,50 € Vorspeise
26,50 € Hauptgang
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Risotto allo zafferano
Safranrisotto | Ossobuco Ragout | wilder Brokkoli
18,00 € Vorspeise
25,00 € Hauptgang
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Secondi

Pollo al limone
Zitronenhuhn | Fregola Sarda | Aubergine | Mangold
29,00 €
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Lasagne alle verdure liguri
Ligurische Gemüselasagne | Focaccia | Burrata
26,00 €
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Dorade Royal
Doradenfilet | Kichererbsen | Muschel-Safransud | Caponata Gemüse
33,00 €
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Vitello alla Milanese
Mailänder Kalbsrücken | Kopfsalat | gerösteter Blumenkohl | Spitzmorcheln
33,00 €
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Filetto siracusa
Rinderfilet 180 g | Safran-Mandelsauce | Bohnen | Olivenöl
48,00 €
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Dolci

Tiramisù ai frutti di bosco
Biskuit | Mascarpone | Beeren | Amaretti | Tonkabohnen
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Semifreddo al Torrone
Nougat-Parfait | Rhabarber | gebrannte Mandeln | Buttermilch
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Barretta di cioccolato
Amedei Schokolade | Pfirsich-Basilikumsud | Heidelbeersorbet
13,00 €
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Selezione di formaggi italiani
Italienischer Rohmilchkäse | Feigensenf | Trauben | Oliven
17,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Borchers ist der 25.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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