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Haus Hoelter

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Suderwicher Str. 90
44581 Castrop-Rauxel

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Speisekarte von Haus Hoelter

Zuletzt aktualisiert am 31.01.2024
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Vitello Tonnato
Kalbfleisch in Thunfisch-Kapernsauce, mit einem kleinen Salatbouquet
15,50 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Kapern-Creme und Anti-Pasti-Gemüsen in hellem Balsamico
15,50 €
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Duett vom Norwegischen Lachs
Terrine und gebeizt -Kaviarcreme und ein Salatbouquet
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unsere Salate „Voller Vitamine“…
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Knackige Pflücksalate
mit Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Gurke in Himbeerdressing mit gebackenem Ziegenkäse, Walnüssen und Tannenhonig
8,50 € Klein (Vorspeise)
15,00 € Groß (Hauptspeise)
16,50 € mit Scampis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbissuppe
mit Kürbiskernen, Kernöl und gebratener Garnele
7,50 €
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Consomme`vom Rind
mit Gemüsestreifen und Kräuterklösschen
7,50 €
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Spinatknödel auf Tomatenschaum
mit glacierten Gemüsen und Parmesan
15,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Linguine in Kräuterschaum
mit gebratenen Kirschtomaten und Pilzen
15,50 €
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Zanderfilet auf Limettenkräutersauce,
kleine Kartoffeln und gegrillten Kirschtomaten
24,50 €
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Wolfsbarschfilet und Jacobsmuschel
auf Safran-Schaum, Blattspinat und tomatisierte Linguine
24,50 €
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Ländliches Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites und knackigen Salaten
16,50 €
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mit Champignonkräutersauce oder mit Paprikasauce
mit Pommes frites und knackigen Salaten
17,50 €
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Hölter´s Krüstchen
Zwei Schweineschnitzel mit Pilzkräutersauce auf Toast, Spiegelei und Salatgarnitur
16,50 €
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Schweinemedaillons
in Rotwein-Zwiebelsauce mit Rahmwirsing und Drillingen
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Barberie-Entenbrust
auf Himbeer-Essigsauce Kartoffeltalern und karamellisierten Möhrchen
26,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Duo vom
Lammkarreé und der Lammhüfte unter der Kräuterkruste auf Rosmarin-Jus, Kartoffelgratin und Speckböhnchen
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Kartoffel-Kräuterpüree und glacierten Gemüsen
25,50 €
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Rumpsteak
in Rotwein-Kräuterjus, Bratkartoffeln und Kräuterseitlingen, Kirschtomaten
25,50 €
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Gebratene Kalbsleber
auf Süßkartoffelpüree mit glacierten Kaiserschoten, Schmorzwiebeln und Rotweinsauce
25,50 €
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Hirschrücken
unter der Walnusskruste auf Portwein-Jus mit Schupfnudeln glacierten Zuckerschoten
28,50 €
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Nougat Parfait
mit Eierlikörschaum Beeren und Krokant
8,50 €
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Früchteteller
mit verschiedenen Sorbets und Saucen, Caipirinha-Schaum
8,50 €
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Crème Brûlée
mit Himbeereis, frischen Beeren und Cointreau-Schaum
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Hoelter ist der 31.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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