Speisekarte von Schloss Burgbrohl

Zuletzt aktualisiert am 30.01.2024

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VORSPEISEN SUPPEN HAUPTGERICHTE VEGETARISCH FLEISCH DESSERT

VORSPEISEN

Bunte Salat-Bowl

Wildkräutersalat mit Couscous und Ras el-Hanout, Minze, Hummus, Quinoa und weißen Trauben

11,90 €

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+mit Tandoori-Chicken

7,00 €

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+mit gebratenen Streifen vom Eifelrind

8,00 €

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Beilagensalat

5,90 €

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Karamellisierter Ziegenkäse

Mit Grapefruit, Birne und Rucola Salat

14,90 €

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„Schloss-Türmchen“

Handgeklopftes Carpaccio vom Eifeler Rind an Trüffelvinaigrette, Schalotten-Marmelade, Rucola, Parmesan und Pinienkernen

14,90 €

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„Schloss-Brettchen“

mit rosa Roastbeef-Scheiben vom deutschen Rind & Remouladensauce, Eifeler Döbbekooche, Himmel & Äd mit hausgemachter Blutwurst aus der Eifel

16,90 €

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SUPPEN

Klare Consommé von der Strauchtomate

mit Basilikum-Mozzarella-Nocke und Wurzelgemüse

10,90 €

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Schaumsuppe von der Linse

mit Speckkrusteln

9,90 €

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HAUPTGERICHTE

VEGETARISCH

Tagliatelle

mit mediterranem Gemüse, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano

14,90 €

vegetarisch

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Mediterrane Gemüselasagne

mit Feta und karamellisierten Vanille-Kirschtomaten

15,90 €

vegetarisch

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FLEISCH

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

an Beurre blanc, Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree

26,90 €

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Zart gesottener Tafelspitz vom Eifeler Kalb

an Meerrettichsauce, Vanille-Spitzkohl, karamellisiertem Apfelkompott und Petersilienkartoffeln

23,90 €

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Geschmorte Rindsroulade

mit Speck, Zwiebel und Cornichons, Rahmkohlrabi mit Estragon und Kartoffel-Speckpüree

24,90 €

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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

an Himbeeressigcreme, karamellisierten Ingwer-Sesam-Karotten und gebratenen Serviettenknödeln

29,90 €

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In Rosmarin und Thymian gebratene Lammfilets

mit Speckbohnen und Kartoffel-Kräuter-Stampf

29,90 €

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Rumpsteak vom Eifeler Weiderind

an Pfeffersauce, getrüffeltem Rahmwirsing und Kartoffelgratin

34,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Tarte von der dunklen Callebaut-Schokolade

und Passionsfrucht mit Vanilleeis und Beeren

11,90 €

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Crème Brûlée von der Orange

mit Birnenragout und Schokoladeneis

9,90 €

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Dreierlei Sorbet

Himbeere, Mango, Apfel

7,00 €

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„Schloss Burgbrohl“ Kaffeegedeck,

ein Espresso mit einem Trester von der Winzergenossenschaft Mayschoss und einer kleinen süßen Überraschung

8,90 €

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Eifeler Käseauswahl

mit Feigensenf und Hausbrot

14,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Burgbrohl ist der 30.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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