The View (im Hotel Bornmühle)

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Bornmühle 35
17094 Groß Nemerow


Speisekarte von The View (im Hotel Bornmühle)

Zuletzt aktualisiert am 07.03.2025
Rucola-Fenchelsalat
Walnuss-Vinaigrette / Burrata / Oliven / Cashewkerne / Röstciabatta 12 Feldsalat Brombeerdressing / Feta / Kürbiskeme
12,00
Wildkräutersalat
Brombeerdressing / Belugalinsen / Granatapfel
9,00
+ 3 Stück Rote-Bete-Falafel
4,50
+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00
+ Hähnchenbruststreifen
5,00
Avocadotatar Asia Style
Basilikum / Tomaten / gerösteter Sesam /Shiitake / Sojasauce
11,00
Bommühle Antipasti ==
mariniertes Grillgemüse / Halloumi Grillkäse / Oliven / Pesto
13,50
Vitello-Forelle
rosa Kalbsrücken / Räucherforelle / Kapem / Rucola / Parmesan / Oliven
21,50
Asiatisches Beef Tatar
handgeschnittene Keule vom Uckermärker Rind Avocado / Parmesan / Chili / Sesam / Koriander /Röstbaguette
21,00
Geeistes grünes Sommersüppchen
Sesam / Limetten-Schmand
9,00
Ratatouillesüppchen
Röstciabatta / Oliven / Kräuter
9,00
Wok- Gemüse
Currysauce/ Cashewkeme / Basmatireis / Baby Mangold
16,00
+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00
+ Hähnchenbruststreifen
5,00
Strauchtomaten-Risotto
grüner Spargel / Ziegenfrischkäse / Pinienkeme / Basilikum
18,00

vegetarisch vegetarisch

+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00
+ Hähnchenbruststreifen
5,00
Buntes Gemüse
Rote Bete / Romanesco / wilder Brokkoli / Mais / Hokkaido-Kartoffelpüree
16,00

vegan vegan

Trüffelcreme - Pasta == Linguine / Parmesan / Trüffel
21,00
+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00
+Rinderfüetstreifen
14,00
Filet vom Norwegischen Zuchtlachs
mit Kürbiskernkruste / Rieslingsauce / sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
27,00
Gebratenes Doradenfüet
Rieslingsauce / sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
26,00
Gegrillte Black Tiger Garnelen
Currysauce / Romanesco / wilder Brokkoli / Hokkaido-Kartoffelpüree
26,00
Geschmorte Schulter vom Uckermärker Rind Barolojus /
gebratene Bohnen / Kartoffelpüree
28,00
Gebratene Prignitzer Maishähnchenbrust Madeirajus
sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
28,00
Rumpsteak vom Uckermärker Rind
schwarze Knoblauchbutter / gebratene Bohnen / Bröselkartoffeln
31,50
Rückensteak vom Uckermärker Kalb
Cashewkemkruste / Madeirajus / sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
31,50
Nougat-Tiramisu
Himbeerkompott / Heidelbeer-Joghurteis
10,00
Creme Brûlée von der Tonkabohne
Mangokompott / Pistazieneis
12,00
Erdbeer-Schokoladenschnitte
Erdbeerkompott / Erdbeereis
12,00
Karamellisierte Kokos-Grießschnitte
Mangokompott / Mangosorbet
10,00
Amarettini-Grießknödel Erdbeerkompott / Eierliköreis
11,00
Ananascarpaccio
’assionsfruchtmarinade / Minze / Passionsfruchtsorbet
11,00
Französische Käseauswahl Feigensenf / Feigen / Baguette
19,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von The View (im Hotel Bornmühle) ist der 07.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.