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The View (im Hotel Bornmühle)

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Bornmühle 35
17094 Groß Nemerow

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Speisekarte von The View (im Hotel Bornmühle)

Zuletzt aktualisiert am 07.03.2025
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Salat - Suppe

Rucola-Fenchelsalat
Walnuss-Vinaigrette / Burrata / Oliven / Cashewkerne / Röstciabatta 12 Feldsalat Brombeerdressing / Feta / Kürbiskeme
12,00 €
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Wildkräutersalat
Brombeerdressing / Belugalinsen / Granatapfel
9,00 €
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+ 3 Stück Rote-Bete-Falafel
4,50 €
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+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00 €
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+ Hähnchenbruststreifen
5,00 €
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Avocadotatar Asia Style
Basilikum / Tomaten / gerösteter Sesam /Shiitake / Sojasauce
11,00 €
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Bommühle Antipasti ==
mariniertes Grillgemüse / Halloumi Grillkäse / Oliven / Pesto
13,50 €
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Vitello-Forelle
rosa Kalbsrücken / Räucherforelle / Kapem / Rucola / Parmesan / Oliven
21,50 €
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Asiatisches Beef Tatar
handgeschnittene Keule vom Uckermärker Rind Avocado / Parmesan / Chili / Sesam / Koriander /Röstbaguette
21,00 €
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Geeistes grünes Sommersüppchen
Sesam / Limetten-Schmand
9,00 €
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Ratatouillesüppchen
Röstciabatta / Oliven / Kräuter
9,00 €
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Hauptgang

Wok- Gemüse
Currysauce/ Cashewkeme / Basmatireis / Baby Mangold
16,00 €
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+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00 €
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+ Hähnchenbruststreifen
5,00 €
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Strauchtomaten-Risotto
grüner Spargel / Ziegenfrischkäse / Pinienkeme / Basilikum
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00 €
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+ Hähnchenbruststreifen
5,00 €
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Buntes Gemüse
Rote Bete / Romanesco / wilder Brokkoli / Mais / Hokkaido-Kartoffelpüree
16,00 €

vegan vegan

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Trüffelcreme - Pasta == Linguine / Parmesan / Trüffel
21,00 €
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+ 3 Stück Black Tiger Garnelen
7,00 €
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+Rinderfüetstreifen
14,00 €
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Filet vom Norwegischen Zuchtlachs
mit Kürbiskernkruste / Rieslingsauce / sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
27,00 €
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Gebratenes Doradenfüet
Rieslingsauce / sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
26,00 €
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Gegrillte Black Tiger Garnelen
Currysauce / Romanesco / wilder Brokkoli / Hokkaido-Kartoffelpüree
26,00 €
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Geschmorte Schulter vom Uckermärker Rind Barolojus /
gebratene Bohnen / Kartoffelpüree
28,00 €
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Gebratene Prignitzer Maishähnchenbrust Madeirajus
sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
28,00 €
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Rumpsteak vom Uckermärker Rind
schwarze Knoblauchbutter / gebratene Bohnen / Bröselkartoffeln
31,50 €
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Rückensteak vom Uckermärker Kalb
Cashewkemkruste / Madeirajus / sommerliches Gemüse / Bröselkartoffeln
31,50 €
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Desserts

Nougat-Tiramisu
Himbeerkompott / Heidelbeer-Joghurteis
10,00 €
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Creme Brûlée von der Tonkabohne
Mangokompott / Pistazieneis
12,00 €
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Erdbeer-Schokoladenschnitte
Erdbeerkompott / Erdbeereis
12,00 €
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Karamellisierte Kokos-Grießschnitte
Mangokompott / Mangosorbet
10,00 €
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Amarettini-Grießknödel Erdbeerkompott / Eierliköreis
11,00 €
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Ananascarpaccio
’assionsfruchtmarinade / Minze / Passionsfruchtsorbet
11,00 €
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Französische Käseauswahl Feigensenf / Feigen / Baguette
19,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von The View (im Hotel Bornmühle) ist der 07.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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