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Burg-Klause

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Blieschendorfer Weg 1
23769 Burg auf Fehmarn

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Speisekarte von Burg-Klause

Zuletzt aktualisiert am 10.09.2024
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½ DTZD. WEINBERGSCHNECKEN
Provenzale gefüllt mit würziger Kräuterbutter,dazu reichen wir Baguette
7,50 €
Schmeckt mir!
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BÜFFEL-MOZZARELLA
mit Tomate, Basilikum und altem Balsamico
7,90 €
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KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE
auf Rote Bete Carpaccio, Feigensenf,Honig-Sherry-Vinaigrette
8,50 €
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CARPACCIO VOM RINDERFILET
mariniert, mit kleiner Salatgarnitur
13,50 €
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GEBRATENE GARNELEN
mit Ingwer-Orangen-Chili auf lauwarmem Asia-Gemüse-Salat
15,50 €
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Suppen

HOLSTEINER KARTOFFELSUPPE
mit Steinpilzen
6,50 €
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RINDERKRAFTBRÜHE
mit Maultaschen
4,90 €
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ZITRONENGRASSSÜPPCHEN
mit gebratener Wildfanggarnele
7,50 €
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Unsere kalte Küch

MATJES “HAUSFRAUEN ART“
mit Petersilienkartoffeln
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ORIG. BAYERISCHER WURSTSALAT
pikant mit Brot und Butter
8,90 €
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HAUSMACHER-SÜLZE
mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
8,90 €
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Salate

KLEINER GEMISCHTER GARTENSALAT
mit Steinpilzen
4,80 €
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FRISCHE GARTENSALATE
mit in Kräutern sautierten Riesengarnelen
15,90 €
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Fischgerichte

DORSCHFILET GEBRATEN
mit grüner Soße, kleinem Gemüse und Butterkartoffeln
16,90 €
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SCHOLLENFILET “MÜLLERIN ART“
mit Kräuterbutter, Salzkartoffeln
16,50 €
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OSTSEESCHOLLE
in der Pfanne mit Speck gebraten,Salzkartoffeln
17,50 €
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Fleischgerichte

SCHNITZEL “WIENER ART“
vom Jungschweinerücken mit Marktgemüse und Pommes Frites
14,50 €
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POULARDENBRUST VOM GRILL
auf Zucchini-Tomaten-Ratatouille mit gebratenen Kartoffelscheiben
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SCHWEINEFILET “ZÜRICHER ART“
mit Gemüse und hausgemachten Spätzle
17,90 €
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“Burg-Klausen“ Klassiker

“ALLGÄUER“ FILETPFANNE
Schweinefilet mit Kräuterpilzen und Bergkäse überbacken, Gemüse und hausgemachte Spätzle
19,90 €
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WO GEHOBELT WIRD, DA FALLEN “SPÄTZLE“
original “Allgäuer Käsespätzle“ mit Bergkäse, Röstzwiebeln, grünem Salat und einem Obstler
9,90 € pro Person
17,50 € mit Schweinemedaillons
19,90 € mit Zwiebelnrostbraten vom Grill
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Unsere Steak-Karte

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK “BLACK ANGUS“
Das Fleisch des argentinischen Angusrinds ist von kräftiger roter Farbe, feinfaserig, schön marmoriert und auch nach dem Braten zart und saftig mit wunderbarem Eigengeschmack!
19,90 € 180g
24,90 € 250g
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DAZU REICHEN WIR:
Speckbohnen, Pommes Frites oder Backkartoffel mit Sourcreme oder Kräuterbutter und Marktsalate.
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PARISER PFEFFERSTEAK (240g) VOM GRILL
Pfefferrahmsauce mit Cognac abgerundet, Marktgemüse und Kroketten
24,50 €
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“KÖNIG LUDWIG“ LENDE VOM GRILL (250g)
mit Bavaria Blue gratiniert, Ofenkartoffel mit Kräuterquark und kleinem Gemüse
25,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burg-Klause ist der 10.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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