Speisekarte von Stammhaus

Zuletzt aktualisiert am 10.12.2024

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Vorspeisen Suppen Hauptgerichte Fischgerichte Flammkuchen Vegetarische und Vegane Gerichte Vesper und Salate Für unsere kleinen Gäste Extras:

Vorspeisen

Bunter Blattsalat

mit Kräuter-Joghurtdressing und Kracherle

8,50 €

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Gegrillte Peperoni mit Schafskäse,

Oliven, getrockneten Tomaten und Knoblauch 3, 6, 7

9,80 €

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Feldsalat in Balsamicodressing

mit Speck und Kracherle 1, 2, 3, 6, 8, A

9,50 €

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Feldsalat in Kräuter -Joghurtdressing

mit gerösteten Kernen und Nüssen 3, 6, 8, E, H, G

10,50 €

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Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Speckdatteln

an buntem Salatbukett und Granatapfelkernen 1, 2, 6

14,50 €

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Bruschetta mit Rucola,

gebratenen marinierten Steinchampignons und Kräuterschmand A, L, 2, 6, G

11,50 €

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„Frito Misto“

gebackene Meeresfrüchte im Bambuskörbchen mit Knoblauchdip B, D, N G

15,00 €

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Suppen

Kürbisrahmsuppe mit Ingwer,

gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl A

7,50 €

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Rinderkraftbrühe

mit gefüllten Kräuterflädle und Gemüsewürfel A, C, J

7,50 €

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Hauptgerichte

„Ritter-Cheese Burger“

200 gr. Rindfleisch mit Tomate, Bacon, Zwiebeln, BBQ- Soße, Käse und Pommes Frites 1, 6, A, G, K

18,50 €

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Paniertes Schweineschnitzel vom Schweinerücken

mit Pommes Frites A, C, G, 2

19,50 €

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Tiroler Almschnitzel paniert

gefüllt mit Bauernschinken, Bergkäse und Gewürzgurke

23,00 €

1. Gang azu Kartoffelrösti A, G, 6,1

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Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsoße

mit Wirsing und Bratkartoffeln A, G, I

25,00 €

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Hähnchenbrustfilet im Kürbiskern-Sesammantel

mit gebratenem Gemüse, Süßkartoffel-Wedges und Sourcream A, C, G

21,50 €

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Rumpsteak 250 gr. mit Pfefferrahmsoße,

gebratenem Gemüse und Pommes Frites G

29,50 €

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Schweinemedaillons mit Zwiebel-Senfkruste

auf Rotweinsoße, Speckbohnen und Kroketten 1, A, G

28,00 €

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Hirschragout mit Waldpilzen, Preiselbeeren

und Butterspätzle A, C, I, G

29,50 €

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Schweinerückensteak „Försterin Art“

mit Rahmpilzen und Butterspätzle A, G, J

19,80 €

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Gebratene Rinderleber

mit Röstzwiebeln und Kartoffelpüree A, G, J

19,50 €

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Fischgerichte

Gebratenes Zander- und Lachsfilet in Rieslingsoße

mit Wintergemüse und Butterkartoffeln A, D, G

28,50 €

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Lachsravioli in Zitronen-Dillsoße

auf Wirsinggemüse und Kirschtomaten G, A, D

18,50 €

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Flammkuchen

mit Speck, Zwiebeln und Schmand 1, A, G

12,50 €

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mit Champignons, Speck,

Zwiebeln, Schmand und Käse 1, A, G

14,50 €

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Vegetarische und Vegane Gerichte

Kartoffelgnocchi in Kürbis-Kokossoße

mit gebratenem Kürbis, Kernen und Öl A, G

15,50 €

vegan

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Orientalisches Linsen-Dal

mit Chili, Knoblauch, Spinat und Kreuzkümmel in Kokossoße mit Naanbrot A

17,50 €

vegan

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Badische Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und buntem Salat A, G, 2, 6, 8

17,50 €

vegan

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Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Honig und Rosmarin

in Sahnesoße mit Rucola und Tomatensugo A, G

18,00 €

vegan

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Rahmschwammerl

mit gebratenen Serviettenknödelscheiben A, G

15,50 €

vegan

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Gebratenes Gemüse in Kurkuma-Kokossoße,

Cashewkerne und gebackener Räuchertofu dazu Reis A, E, G

15,50 €

vegan

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Vesper und Salate

Wurstsalat

mit Paprika, Gewürzgurken und Zwiebeln 1, 3, 6, A, G

14,50 €

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Schwartenmagensalat

mit Bratkartoffeln 1, 2, 6

16,50 €

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Bunter Salatteller „Miss Saigon“

mit gebackenen Asiatäschchen, Knuspergarnelen und dreierlei Dips A, B, C, D, G, H, L, N, 6, 2

21,50 €

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Bunter Salatteller in Kräuter-Joghurtdressing

mit gebratenem Hähnchen und Sweet Chili Dip 3, 6, 8, A, G

16,50 €

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Für unsere kleinen Gäste

Hähnchen-Crossies

mit Pommes Frites und Ketchup A, C, G

10,50 €

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Kleines paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes Frites und Ketchup A, C, G

10,50 €

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1 Portion Spätzle mit Rahmsoße

6,50 €

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Extras:

Bratensoße, Rahmsoße

2,00 €

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Pilzrahmsoße

3,00 €

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2 Ketchup, 2 Mayonnaise

1,00 €

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Verpackungsmaterial

1,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stammhaus ist der 10.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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